( 4) von, 09. 05. 2019, Küche: DDR, Kategorie: Kuchen Mooskuchen - der Kuchen, der sich nach einiger Zeit grün verfärbt. Unter den DDR-Bürgern ein sehr beliebter Kuchen für viele verschiedene Anlässe. Arbeitsaufwand: 20 Minuten Koch-/Backzeit: 40 Minuten Ergibt zirka ein Blech Zutaten für ein Blech Mooskuchen: 4 Eier 250 g zimmerwarme Butter 250 g Zucker 1 Becher Saure Sahne 50 g Kakao 300 g Mehl 1 Teelöffel Natron Für den Belag: 6 Eiweiß 6 Esslöffel Staubzucker 200 g Kokosfett (Palmin) 1-2 Esslöffel fein gemahlenen Kaffee Zubereitung: Zu Beginn alle Teigzutaten miteinander verrühren. Mooskuchen ddr rezept game. Anschließend die Masse auf ein gefettetes Backblech geben und verstreichen Das Blech in den Ofen schieben und bei 150 Grad Umluft für 20 bis 50 Minuten backen. Nach dem Backen den fertigen Kuchenteig erkalten lassen. Für den Belag das Eiweiß steif schlagen und mit dem Staubzucker verrühren. Anschließend das Kokosfett erhitzen, wieder abkühlen lassen und ebenfalls zur Eiweiß-Zucker-Mischung hinzugeben. Die Mischung auf den fertigen Kuchenboden streichen.
Ein Blech (22×30 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf eine Platte legen. Außerdem 3 Eiweiß 2 EL Puderzucker 100 g Kokosfett (Palmin) 1 TL Kaffee, gemahlen Das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker gegen Ende einrieseln lassen. Das Kokosfett schmelzen. Eventuell wieder abkühlen lassen, da es zwar flüssig aber nicht zu warm sein darf. Anschließend das Kokosfett vorsichtig unter den Eischnee heben. Mooskuchen - Rezept | EDEKA. Eischnee auf dem Kuchen verteilen und mit dem Kaffeepulver bestreuen. Den Kuchen für mehre Stunden kühl stellen, das Kaffeepulver soll eine grünliche Farbe annehmen. Schlagwörter: DDR, Schokolade
Dieser Mooskuchen schmeckt wie damals. imago/shotshop Mal wieder haben wir in der Kiste der süßen Erinnerungen gekramt. Kennen Sie noch den Mooskuchen? Erfunden wurde das süße Gebäck in Thüringen, heißt es. Sicher ist: Zu DDR-Zeiten hatte im Osten fast jede Oma den Mooskuchen im Repertoire. Er war einfach lecker und sah ganz besonders aus. Lesen Sie auch: Omas Käsekuchen ohne Boden – ein Rezept mit Tradition und ganz viel Liebe >> Jetzt lesen: Zum Start in den Frühling: Omas leckere Zitronentarte – der frischeste Kuchen der Welt! >> Seinen Namen verdankt er natürlich der Farbe. Mooskuchen ddr rezept von. Das Grün entsteht, wenn der Kuchenbelag mit gemahlenem Kaffee bestreut wird. Dabei reagiert nämlich die geringfügig im Kaffee enthaltene Chlorogensäure mit dem Eiweiß. Und dann sieht der Mooskuchen eben aus wie Moos. Machen Sie ihn doch mal wieder, den Mooskuchen. Unser Rezept schmeckt garantiert wie von Oma. Lesen Sie auch: Omas bester Kartoffelsalat – ein Rezept mit Tradition und ganz viel Liebe! >> Das brauchen Sie: 6 Eigelbe, 300 Gramm weiche Butter, 240 Gramm Zucker, 250 Gramm Saure Sahne, 300 Gramm Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 Gramm Back-Kakao Für die Creme 6 Eiweiß, 100 Gramm Puderzucker, 125 Gramm Kokosfett, 1 Teelöffel Kaffeepulver So wird es gemacht: Mooskuchen wie bei Oma.
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