Auf seiner Stippvisite durch die stationären Küchen sowie auf den mobilen Verpflegungssystemen entging dem Experten nichts. Als Chef des Lebensmittelinspektorates der Armee (LIA) kontrollierte Boss, ob die Hygienevorschriften von den Fachkursteilnehmern fachgerecht umgesetzt werden. Solche Kontrollen führt er seit nun mehr als 20 Jahren durch, und das nicht nur im Militär. Lebensmittelinspektor ausbildung schweiz. Im Zivilen als Chef des Lebensmittelinspektorats des Kantons Bern amtend, kann Boss ebenfalls auf eine langjährige Erfahrung bauen, er kennt die Tücken und weiss, worauf er achten muss. Dazu gehören nebst der korrekt ausgefüllten Selbstkontrolle das hygienische Verhalten der Köche sowie die Prozesse und Tätigkeiten – also der richtige Umgang mit den Lebensmitteln bis hin zur fachgerechten Entsorgung. «Im Militär gelten dieselben Massstäbe wie im Zivilen, wenn nicht sogar verschärfter», erklärte Boss und begründete, «wir wollen eine zufriedene und vor allem gesunde Truppe haben. » Daher seien solche Kontrollen wichtig.
Hinzu kommt im letzten Studienjahr das Vertiefungsstudium, für das ein Schwerpunkt gewählt wird und entsprechende Kurse besucht werden. Zur Auswahl stehen 2017 Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie, Ernährung.
Monatslohn 8'900 CHF 6'700 CHF Anzahl Ferientage pro Jahr 25 Tage Geografische Mobilität: längere Strecken und Reisezeiten zwischen Wohn- und Arbeitsort sind inzwischen der Normalfall grössere Unterschiede zwischen Berufen / Berufsfeldern Mitarbeiter im Arbeits- und Umwelt-Inspektoren fahren durchschnittlich 34 Minuten pro Tag zwischen ihrem Wohnort und ihrem Arbeitsplatz, was gleichviel wie der Durchschnitt aller Berufsfelder ist, der 30 Minuten pro Tag und pro Jahr (2019) beträgt. Im Vergleich zum Jahr 2010 hat die Reisedauer sich kaum verändert; welche damals 34 Minuten betrug. Reisezeit zwischen Wohnort und Arbeitsort: Anzahl Minuten pro Tag 34 min. 30 min. allgemein hohe Zufriedenheit mit der Arbeit wichtige Puzzle-Teile für die Arbeitszufriedenheit: die Arbeit als sinnvoll empfinden und das berufliche Umfeld gestalten können – für viele bedeutsamer als der Lohn Auf die Arbeit kann Einfluss genommen werden (z. Berufsbild Lebensmittelinspektor/in - gateway.one. B. Abläufe) 6. 7 /10 5. 5 /10 Je nach Berufsfeld eine Mischung von Zugängen möglich Veränderungen in der Berufswelt - Berufsfelder reagieren unterschiedlich rasch mit neuen Ausbildungen und Abschlüssen immer mehr «höhere» Abschlüsse (höhere Berufsbildung, Hochschulen) Die grosse Mehrheit der Erwerbstätigen im Berufsfeld Arbeits- und Umwelt-Inspektoren hat eine Ausbildung auf der Sekundarstufe II abgeschlossen (39%, Stand 2019).
Ausbildung 1–2 Jahre berufsbegleitende Weiterbildung in Form von Blockkursen, unter Leitung eines/einer Kantonschemikers/-chemikerin. Sonnenseite In diesem Beruf ist man viel unterwegs und dies stets mit dem guten Gefühl, Krankheiten und Lebensmittelvergiftungen zu verhindern. Beanstandungen werden zwar nicht gerne entgegengenommen, doch hinterher weiss man, man hat was Gutes getan. Lebensmittelinspektor ausbildung schweiz in english. Schattenseite Wenn dank der Arbeit der Lebensmittelinspektoren und -inspektorinnen ein Mangel an Hygiene aufgedeckt wird, kann so ein Prozess auch unschön ablaufen. Dies vor allem, wenn die Betreiber eines Lebensmittel- oder Gastronomiebetriebes uneinsichtig und nicht kooperativ sind. Berufsalltag Das Qualitätsmanagement nimmt in diesem Beruf einen immer wichtigeren Platz ein. Daher kümmern sich die Lebensmittelinspektoren und -inspektorinnen auch um die Verbesserung der Herstellungshygiene in Produktionsprozessen oder unterstützen beim Umbau von Anlagen zur Lebensmittelproduktion.
Ein paar Jahre später haben wir den gesamten Betrieb übernommen und hier im Aargau das Restaurant meiner Eltern weitergeführt. Nach über 10 Jahren habe ich mich aber gefragt, ob ich das nun wirklich für den Rest meines Lebens machen möchte, obwohl ich mich mit der Hotelfachschule weitergebildet habe. Als ich das Inserat für eine offene Stelle als Lebensmittelkontrolleur in der Zeitung sah, habe ich meinen Bruder darauf aufmerksam gemacht, da er eine neue Herausforderung suchte. Er hatte aber schon etwas Neues und empfahl mir, mich doch selbst zu bewerben. Lebensmittelkontrolle - Stadt Zürich. Aber erst als meine Eltern mich motivierten, den ehemals elterlichen Betrieb aufzugeben und mich für die Stelle zu bewerben, tat ich es. Seit 2006 arbeite ich nun hier und vor knapp 3 Jahren erhielt ich die Chance, mich zum Inspektor weiterzubilden. Das bedeutete für mich, ein Nachdiplomstudium an der Uni Basel zu besuchen, welches ich nun abgeschlossen habe. Die Inspektorenprüfung habe ich ebenfalls bestanden und die Diplomarbeit für den Bachelor ist eingereicht.
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Jetzt abonnieren: Blickpunkt, die Zeitschrift für Profis Wo passieren im Restaurant die meisten Arbeitsunfälle? Bei welchen Geräten kann man in Profi-Küchen am meisten Strom sparen? Welche sind die häufigsten Hygiene-Fallen im Gastro-Betrieb? Solche und andere Fragen werden im «Blickpunkt» beantwortet, dem gemeinsamen Hygiene-Magazin von Gastro Zürich, Zürcher Hoteliers, Züri Beck, Cafetierverband Zürich und des Umwelt- und Gesundheitsschutzes Zürich. «Blickpunkt» ist ein konkretes Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Gewerbe und der Stadt Zürich. Die gemeinsame Publikation ergänzt die Kooperation in der Weiterbildung sowie den Informations- und Erfahrungstransfer. Die Lebensmittelkontrolle | Staat Freiburg. Nach dem Motto «Kontrolle ist nötig, Kooperation führt weiter! » streben die Partner dasselbe Ziel an: Ein hohes, dem eidgenössischen Lebensmittelgesetz entsprechendes Hygieneniveau in Zürichs Restaurants, Cafés, Hotels und Bäckereien. Haben Sie Interesse? Senden Sie uns eine E-Mail via Kontaktformular.
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