Als sich Franck in den Befreiungskriegen gegen Napoleon in Frankreich aufhielt, erfuhr er dort, dass sich normaler Bohnenkaffee mit Zichorien strecken läßt und konnte dadurch Einblicke in die Herstellung von Kaffeeersatz gewinnen. Zichorien, auch Gemeine Wegwarte genannt, das aus der Zichorienwurzel gewonnen wird, schmeckt dem Bohnenkaffee nicht nur sehr ähnlich, es gilt auch als gesund und besonders bekömmlich. Im Jahre 1822 kehrte Johann Heinrich Franck aus Frankreich zurück und ließ sich in seiner Geburtstadt Vaihingen an der Enz als Kolonialwarenhändler und Zuckerbäcker nieder. Daneben versuchte er die Herstellung von Zichorienkaffee, was ihm nach 6 Jahren mit der fabrikmäßigen Herstellung gelang. Im Jahr 1828 gründet Johann Heinrich Franck die Heinrich Franck Söhne OHG, die später in eine GmbH umgewandelt wird. Gasthof-rhoener-trachtenstuben.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Die Nachfrage stieg rasant, so dass im Laufe der Zeit auch Werke im Ausland eröffnet werden. Im Jahre 1879 wurde für den österreichisch-ungarischen Markt eine Niederlassung im österreichischen Linz eröffnet, die sich unter dem Sohn Carl Franck verselbständigt hat und sich im Laufe der Zeit zur größten Kaffeemittelfabrik der Habsburger Monarchie entwickelte.
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