München Modell Eigentum | Heidelbeer Muffins Mit Topfen

July 2, 2024, 3:19 pm

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Zutaten: 120 g Butter 75 g Zucker 1 Pack. Vanillezucker 2 Stk. Eier 75 g dunkle Schokolade 75 g Maronimehl 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 150 ml Milch 150 g frische Heidelbeeren Topfencreme-Topping: 200 g Patisserie Creme 200 g Topfen 70 g Heidelbeer-Fruchtaufstrich 35 g Zucker Zubereitung: Muffins: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Geschmolzene Schokolade einrühren. Maronimehl, Mehl, Backpulver und salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Wenn dir die Masse zu trocken erscheint, kannst du löffelweise Milch dazu mischen. Heidelbeer muffins mit topfen im teig. Die frischen Heidelbeeren mit den Schneebesen einrühren und den Teig in Muffinsformen füllen. Bei 165°C Heißluft ca. 25 Minuten backen. Creme: Patisserie Creme zusammen mit den Heidelbeer-Fruchtaufstrich aufschlagen. Topfen und Zucker mixen und die beiden Massen mit 50 Gramm frischen Heidelbeeren kurz zusammenmixen. Einen Spritzbeutel mit Sterntülle mit Creme füllen und auf die ausgekühlten Muffins spritzen.

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Ei mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Öl in dünnem Strahl zugeben und verrühren. Sahnequark und Zitronenschale zufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darauf sieben. Unterrühren. Mandeln zufügen und verrühren. Heidelbeer muffins mit topfen youtube. 2. Heidelbeeren verlesen und mit einem Teigspatel unterheben. 3. Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen und den Teig einfüllen. Mit blättrigen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2/Umluft: 160 Grad) 35-40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Dekoriere nun die Muffins mit den übrigen frischen Heidelbeeren. Mahlzeit und pfiat di! Download (PDF):

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