Halli-Hallo! Das Thema gab es zwar schon, der Strang, den ich gefunden habe ist aber von 2007 und da kann man ja schonmal einen neuen eröffnen. °find° Backofenpommes selbst gemacht kennen ja bestimmt die meisten: Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, mit dem Küchenpapier trockentupfen. Die Kartoffelstifte in eine Schüssel geben 1EL Rapsöl dazu, Salz, Pfeffer- wer mag gemahlenen Rosmarin oder Paprikapulver Alles durchmengen. Backblech oder Rost mit Backpapier auslegen, die Kartoffelstifte darauf verteilen (nebeneinander) und im Backofen bei Umluft 180°C backen. Ich habe im TiVi einen ganz tollen Tipp bekommen und habe das gleich ausprobiert. Vor dem Schälen einen großen Kochtopf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Dann Kartoffeln schälen, stifteln und in das kochende Wasser geben- ca. 1min. ziehen lassen- abkippen. Selbstgemachte pommes im dampfgarer meaning. Danach abtupfen, in die Schüssel usw. Die Pommes werden so wirklich besser und saftiger innen- außen knusprig und kommen fast an die echten Pommes heran. Natürlich kann man sie auch hinterher einfach nur salzen und vorher nur mit Öl vermischen.
MANGOLD-GEMÜSE Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut als Beilage oder auch als vegane Hauptspeise. SÜSSKARTOFFELPÜREE Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.
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