Schwerter Senfmühle Die älteste Senfmühle Westfalens produziert den Exportschlager der Ruhrstadt: Schwerter Senf – ohne künstliche Zusatzstoffe, nach historischem Rezept seit 1845. Das historische Mahlwerk, in dem der Senf noch heute kalt gemahlen wird stammt aus dem Jahre 1923 und ist über 300 Kg schwer. Die Basis jeder Senfkreation aus der Schwerter Senfmühle sind lediglich wenige, ursprüngliche Zutaten, gelbe und braune Senfsaat, dazu Salz, Essig und Wasser. Auf Zucker, Süßstoff und Konservierungsmittel wird natürlich verzichtet, um einfach einen guten, traditionell hergestellten Senf zu produzieren. Die gelbe Senfsaat ist die Würze im Senf, die braune die Schärfe. Der beliebte Adrian Senf, benannt nach dem ersten Betreiber und Gründer der Schwerter Senfmühle ist der zeitlose Klassiker im Sortiment! Frank Peisert, der heutige Betreiber der Mühle stellt den Senf natürlich noch immer nach dem alten Rezept, welches seit den Anfängen der Mühle vor gut 150 Jahren mündlich überliefert wird, her.
Insbesondere gibt sie aber am liebsten "ihren Senf dazu". Im Senfladen finden Besucher über 300 Sorten Senf, Fruchtaufstrich mit Senf, Fruchtsenf, Senfsoßen, Meerrettich sowie Frucht-Sahne-Meerrettich. Neben dem vielfältigen Sortiment der Altenburger Senffabrik aus Thüringen, führt der Laden eine große Auswahl des regional sehr bekannten Schwerter Senf aus der historischen Schwerter Senfmühle. Weiterhin stehen Kunden zahlreiche Gewürze und Gewürzmischungen zur Auswahl. Der Laden bietet ebenfalls eine exquisite Auswahl an feinen Soßen und Ketchup an. Besucher genießen die Original Thüringer Bratwurst im Brötchen, oder als Currywurst mit hausgemachter Currysoße – mild, scharf, extra scharf oder unheimlich scharf, mit einem ofenfrischen Brötchen, sowie die hausgemachten Frikadellen, Leberkäs im Brötchen mit Krautsalat und vieles mehr. Derzeit gibt es bundesweit 6 Senfläden mit Produkten der in Thüringen ansässigen Altenburger Senf & Feinkost e. K., die überwiegend im Osten Deutschlands anzutreffen sind.
Zur Ehrung unserer Vorgänger, der Familie Adrian, die die Senfherstellung in Schwerte annähernd 100 Jahre betrieben haben, heißt unser Klassiker Adrian Senf. Der Senf wird nach einem historischem Verfahren hergestellt. Durch dieses kalte Herstellungsverfahren bleiben die natürlichen Wirkstoffe des Senfkorns im Senf erhalten. Zudem verwenden wir weder Farbstoffe noch Zucker, wodurch der Senf - mit Ausnahme der Sorten Honig Senf, Honig-Dill Senf (Zuckeranteil durch den Honig) und Riesling Senf (Zuckeranteil durch den Wein) - auch für Diabetiker geeignet ist. Sorten [Seitenanfang] Auf Basis dieses Klassikers sind weitere Senfsorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen entstanden. Unser Senfsortiment umfasst zur Zeit:
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