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Diese veganen Waffeln ohne Zucker, Eier und Butter sind ein Highlight unter meinen gesunden Backrezepten. Denn es handelt sich nicht einfach nur um vegane Waffeln, bei denen ich die tierischen Zutaten durch pflanzliche Ersatzprodukte ausgetauscht habe. Die Vollkorn-Waffeln bestehen komplett aus natürlichen Zutaten. Und werden richtig lecker! Ganz ehrlich: Ich hätte nicht gedacht, dass ein gesundes Waffel-Rezept so gut werden kann. Denn ich habe so ziemlich alles anders gemacht als im klassischen Waffelteig. Es sind schließlich Waffeln ohne Zucker, Eier, Butter, Milch und Weißmehl. Dazu braucht ihr Obstmus, etwas Öl, eine pflanzliche Milchalternative, Backpulver und Vollkorn. Klar kann man Konsistenz und Geschmack sicher nicht 1:1 mit dem Klassiker vergleichen. Ich esse sie aber wirklich sehr gerne. Weil ich die ganz dezente Süße und den fluffigen Teig so mag. Es sind meiner Meinung nach auch die perfekten gesunden Waffeln für Kleinkinder. Ohne Ei, Milch und Butter, auf die ja doch manche Babys allergisch reagieren.
Gibt es überhaupt Süßigkeiten, wie Waffeln ohne Zucker? Was stellen Sie sich vor, wenn Sie das Wort "Waffeln" hören? Eigentlich sind die Waffeln von deutschsprachigen Menschen erfunden, vor sehr langer Zeit. Nach einigen Quellen erscheint die erste Waffel in Deutschland im 13. Jahrhundert. Und das hat seinen Namen von dem Wort Wabe. In Belgien sind die Waffeln eine der kulturellen Sehenswürdigkeiten des Landes. Darüber hinaus sind die als "belgische Waffeln" überall bekannt. Die originalen Waffeln aus Belgien sind die Brüsseler oder die Lütticher Waffeln. Diese Waffeln sind aus Hefeteig oder aus einem Teig mit Bier zubereitet, im Gegensatz zu unserem Rezept für Waffeln ohne Zucker. Die Zusammensetzung der Waffeln war ursprünglich nur Mehl und Wasser. Erst im 11. Jahrhundert, nachdem die Kreuzzüge begannen, wurden andere kulinarische Zutaten mit verschiedenen Aromen hinzugefügt. Die Rezepte für amerikanische Waffeln sind sehr unterschiedlich und werden häufig geändert. Aber sie enthalten immer Hefe und Backpulver.
Gesunde Waffeln ohne raffinierten Zucker – schmecken besonders gut mit frischen Beeren. Zubereitung Butter auf niedriger Stufe schmelzen lassen. Währenddessen die Eier schaumig schlagen. Vanille, Salz und Milch zu den aufgeschlagenen Eiern geben und verrühren. Dann langsam die Butter unterrühren. Mehl und Backpulver zum Teig geben und alles zu einer glatten Masse ohne Klumpen verrühren. Noch einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Der Teig hat die optimale Konsistenz, wenn er langsam von den Rührhaken runterläuft. Die Waffeln im heißen Waffeleisen backen und am besten noch warm mit frischen Beeren servieren. Weitere Rezepte, Tipps & Ideen Wie praktisch: Abendessen aus dem Waffeleisen Zuckerfreie Pancakes 6 unwiderstehlich leckere Rezepte für glutenfreie Waffeln
Von Natur aus zuckerfrei und ohne jeden Zuckerersatz – was die Kleinen null stört! Und zusätzlich noch aus Vollkornmehl. Passt also perfekt ins Clean-Eating-Konzept, um das sich auch mein eBook "Clean Baking – Natürlich backen " dreht. Für das Rezept eignet sich besonders helles Vollkornmehl – unschätzbarer Vorteil, wenn man Kinder hat: Optik und Geschmack (etwa der veganen Waffeln) sind unauffällig 😉 … Aber auch normales Vollkornmehl oder helles Dinkelmehl funktioniert gut. So werden die veganen Vollkorn-Waffeln lecker Damit die Bananenwaffeln ohne Butter gelingen, fettet euer Waffeleisen gut ein und verzichtet nicht auf das Öl im Teig. Dennoch sind die zuckerfreien Waffeln ohne Ei und Butter ja kalorienarm und fettarm. Also quasi eine eierlegende Wollmilchsau (ups, das ist kein vegan-korrekter Begriff;-)) Übrigens, an alle Bananen-Hasser: Genauso gut funktionieren die veganen Waffeln mit Apfelmus. Egal, ob ihr die Kinder-Waffeln ohne Ei und Zucker fürs Baby-Led-Weaning macht oder selber vernascht: Probiert das Rezept mal aus!
3 kleine oder mittlere Eier 1 Prise Salz 175 Gramm Mehl 1 TL Backpulver etwas Zimt zum Verfeinern- je nach Geschmack Rezept für zuckerfreie Waffeln Die Eier trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Milch, Eigelb und Salz verrühren, dann Backpulver mit Mehl mischen und langsam hinzugeben. Gut mixen. Je nach Geschmack etwas Zimt hinzugeben. Auch Kardamom schmeckt super, gerade in der Weihnachtszeit. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Fertig! Im Waffeleisen zubereiten. Wer es wie die Schweden mag, kann diese Waffeln mit Erdbeermarmelade servieren. Dieses Waffelrezept ist so lecker und ich verspreche Euch: Eure Kinder werden den Zucker nicht vermissen! Und falls doch, dann kommt ja auch noch Puderzucker oben drüber:-) Willkommen bei der ganznormalenMama! Wollt Ihr familienfreundliche Reisetipps? Oder kinderleichte Rezepte? Oder Lustiges, Nachdenkliches aus dem Mamaalltag? Dann stöbert im Archiv und folgt mir per Email, auf Facebook, bei Instagram oder Pinterest – ich freue mich auf Euch!
BANANENWAFFELN Einen köstlichen Geschmack haben die Bananenwaffeln. Ein Rezept, wenn sie mit ihren Kindern Süßes backen wollen. JOGHURT VANILLE WAFFELN Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch, Joghurt Vanille Waffeln schmecken immer. Das Rezept zum Vernaschen.
Für Meal Prep verdoppelt oder verdreifacht man das Rezept und stellt die Waffeln auf Vorrat her. Als Süßspeise oder auch als Frühstück verwendbar. Einfach jeden Tag anders kombinieren, mit unterschiedlichen Früchten, mit Joghurt, einem Pudding, Früchtemus oder Marmelade. Möchte man die Waffeln einfrieren, sollte man wie bei Pancakes Backpapier zwischen die Waffeln legen, damit sie nicht zusammenkleben. Vielleicht einen Chia-Erdbeer-Pudding zu den Waffeln? PIN das Rezept