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Zutaten Für 4 Portionen 2 kg Wildschweinrücken, küchenfertig 1 Flasche Flaschen Weißwein (z. B. Riesling) 0. 5 l Apfelsaft mild (keinen naturtrüben, der hat zu viel Säure) 5 Lorbeerblätter Tl Zimt (gemahlen) Pfeffer (frisch gemahlen) Salz Becher Sahne Soßenbinder butterschmalz zum anbraten Zur Einkaufsliste Zubereitung Aus Wein, Apfelsaft, Lorbeerblättern, Zimt und Pfeffer eine Beize herstellen und den Wildschweinrücken darin für mindestens 24 Stunden gekühlt einlegen. Das geht in einem Gefrierbeutel oder einer Schüssel mit Deckel. Den Wildschweinrücken aus der Beize nehmen, abtupfen. Die Speckseite netzartig einschneiden (hier soll später die Kruste entstehen). Fleisch mit Salz einreiben. Rezept wildschweinrücken ohne knochen hat. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und den Wildschweinrücken rundherum goldbraun anbraten. Mit der Beize angießen, Deckel auf den Bräter legen und alles in den Ofen (Ober- und Unterhitze, 180 °C) für 3 Stunden schmoren lassen. Dabei den Braten ca. alle halbe Stunde wenden. Die letzte halbe Stunde den Deckel öffnen, Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Speckseite nach oben drehen, so dass eine Kruste entsteht.
Links ist der Bosporus aus dem All so zu sehen, wie ihn das menschliche Auge wahrnehmen würde, rechts hat der Satellit längerwelliges Infrarotlicht abgebildet, das Rückschlüsse auf die geologische Beschaffenheit des Untergrunds, aber auch auf die Bebauung ermöglicht. Foto: Deutsches Zentrum für Luft- und Raumfahrt Die Welt einmal mit anderen Augen sehen – das sagt man oft einfach so dahin. Der neue deutsche Umweltsatellit »EnMAP« (»Environmental Mapping and Analysis Program«) soll genau das tatsächlich können – wobei er natürlich keine Augen hat; in seinem Inneren werkeln technische Gerätschaften. Das besondere bild te. Am 1. April mit einer »Falcon 9«-Rakete von SpaceX im US-Bundesstaat Florida gestartet, hat das Gerät vor wenigen Tagen sein erstes Bild zur Erde gesendet. Es zeigt einen Streifen von etwa 30 Kilometern Breite und 180 Kilometern Länge über Istanbul am Bosporus in der Türkei, aufgenommen aus rund 650 Kilometern Höhe. Das Besondere an »EnMAP« ist nicht die Auflösung des Bildes, die nicht besonders hoch ist.
02. 2021 Andere Kunden kauften auch Erscheint am 04. 2022 Erschienen am 15. 2020 Weitere Empfehlungen zu "Das besondere Bild " 0 Gebrauchte Artikel zu "Das besondere Bild" Zustand Preis Porto Zahlung Verkäufer Rating Kostenlose Rücksendung
Die Öffnungszeiten sind Dienstag bis Samstag von 10 bis 17 Uhr sowie an Sonn- und Feiertagen zwischen 13 und 17 Uhr. Der Eintritt kostet für Erwachsene sieben Euro. Die Jahreskarte kostet 28 Euro. Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren haben freien Eintritt. Es gibt zahlreiche Veranstaltungen im Begleitprogramm. Infos im Internet: