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Das Grundrezept findet sich bereits in mehreren DDR-Kochbüchern. Doch so richtig bekannt wurde der Kuchen erst durch einen Backwettbewerb des Nahrungsmittelherstellers im Jahr 1993, bei dem mehrere Rezept-Varianten für einen russischen Zupfkuchen eingereicht wurden. Die Marketing-Abteilung des Konzerns wurde hellhörig und brachte daraufhin eine eigene Backmischung "russischer Zupfkuchen" auf den Markt. Russische eier ddr online. Seinen Namen hat der Kuchen übrigens von den dunklen Teigzupfern, die auf der Käsemasse aufgesetzt werden. Diese sollen im ungebackenen Zustand an die Zwiebelturmspitzen russischer Kirchen erinnern. Birger Schütz Kommentare Kommentare
Vermengen Sie das Mehl, das Kakaopulver und den Zucker in einer Schüssel. Geben Sie Backpulver, Ei, Butter und Salz dazu. Jetzt verkneten Sie alles zu einem homogenen Teig. Nehmen Sie die Hälfte vom Teig ab und drücken ihn in die Springform. Dabei sollten Sie einen Rand von ca. 3 Zentimetern bilden. Um den Rand gleichmäßig hinzubekommen, gehen Sie einfach mit einfach mit dem Messer an der Kante entlang und schneiden Sie überschüssige Teig ab. Den Rest des Teiges stellen Sie beiseite. Jetzt mixen Sie die Eier mit dem Zucker und der Butter gründlich. Russische eier ddr 5. Geben Sie Magerquark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver dazu und rühren alles noch einmal gut durch! Geben Sie die fertige Masse auf den Teig. Anschließend zupfen Sie die beiseite gestellte Teighälfte in kleine Stücke, die Sie anschließend vorsichtig auf die Füllung legen. Jetzt geben Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Dort soll er etwa eine Stunde backen. Wenn er nach 45 Minuten schon dunkel wird, decken Sie ihn für den Rest der Backzeit mit Alufolie ab.
Zutaten Portionen: - 4 + 4 Eier 1 kleine Zwiebel ½ Zitrone (Saft) 2 EL Mayonnaise 1 EL Senf Salz Pfeffer Kresse, zum Garnieren Forellenkaviar, zum Garnieren Utensilien Schneidebrett kleiner Topf Messer kleine Schüssel Pürierstab oder Zerkleinerer Spritztüte Küchentipp Videos Nährwerte pro Portion kcal 120 Eiweiß 7 g Fett 8 g Kohlenhydr. 6 g Schritt 1/3 4 Eier 1 kleine Zwiebel Schneidebrett kleiner Topf Messer Wasser in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Eier für ca. 8 - 10 Min. kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken. Eier schälen und längs halbieren, dann von jeder Eihälfte eine kleine Scheibe unten abschneiden, damit sie nicht umfallen. Eigelbe mit einem Löffel entfernen, beiseite stellen. Zwiebel fein hacken. Omas traditionelles Rezept: Zupfkuchen aus dem DDR-Backbuch– so kam die Leckerei zu ihrem Namen!. Schritt 2/3 2 EL Mayonnaise ½ Zitrone (Saft) 1 EL Senf Salz Pfeffer kleine Schüssel Pürierstab oder Zerkleinerer Eigelbe, Mayonnaise, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Zu einer glatten Paste pürieren. Die Zwiebel einrühren. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
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