Die Anteile einzelner gebundener Aminosäuren an den Whey Protein, Casein und Sojaprotein sind (Zahlen in g der Aminosäure je 100 g Protein, bzw. damit auch in%): Aminosäure Whey Protein Casein Milch-Protein Soja-Protein Histidin (ess. ) 2, 2 2, 9 2, 8 2, 3 Isoleucin (BCAA) (ess. ) 6, 8 5, 7 6, 4 4, 5 Leucin (BCAA) (ess. ) 11, 1 10, 4 10, 4 7, 2 Valin (BCAA) (ess. ) 6, 8 6, 8 6, 8 4, 7 Lysin (ess. Gesundheitliche Bewertung von Aminosäuren - BfR. ) 9, 9 8, 3 8, 3 6, 2 Methionin (ess. ) 2, 4 2, 8 2, 7 1, 3 Phenylalanin (ess. ) 3, 8 5, 1 5, 2 4, 5 Threonin (ess. ) 8, 0 4, 6 5, 1 3, 9 Thryptophan (ess. ) 2, 1 1, 4 1, 4 1, 1 Alanin 5, 0 3, 1 3, 5 4, 1 Arginin 3, 0 4, 0 3, 7 7, 6 Asparagin & Asparaginsäure 11, 3 7, 3 7, 9 11, 0 Cystein 2, 4 0, 3 0, 9 1, 6 Glutamin & Glutaminsäure 19, 2 23 21, 8 19, 2 Glycin 2, 2 2, 1 2, 1 4, 1 Prolin 5, 2 11, 2 10, 1 5, 6 Serin 5, 2 5, 8 5, 6 5, 1 Tyrosin 3, 5 6, 0 5, 3 3, 5 Angaben in Gramm je 100 Gramm Proteinisolat. "ess. ": essentielle Aminosäure; Quelle: Arndt, Albers: Handbuch Aminosäuren, S. 93
6. Auflage. Spektrum Akademischer Verlag, Elsevier GmbH, München 2007; ISBN 978-3-8274-1800-5; Kapitel 23 und 24 Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Universität Saarland - Format: PDF Ugi-Reaktion zur Synthese von unnatürlichen Aminosäuren. Namensreaktion, Reaktionsmechanismus, Erläuterung. Organische Chemie Portal Biosynthese Metabolismus, Stoffwechselwege Analyse und Bestimmung Daten und Datenbanken Aminosäuren und Aminosäure-Derivate Datenbank-Suchformular verfügbarer Produkte und Verbindungen, verschiedene Suchkriterien General Amino Acid information in table format Standard pKa values; Hydrophobicity chart; Molecular weights and chemical composition; Chou - Fasman helix/sheet propensities; Amino acid codons; Amino Acid Names, three-letter and one-letter codes. Aminosäurenstoffwechsel – Wikipedia. Biological Magnetic Resonance Data Bank - [engl. ] Medizinische Chemie Journale, Fachzeitschriften Amino Acids Die Zeitschrift veröffentlicht Beiträge aus allen Bereichen der Aminosäure- und Proteinforschung: Analyse, Trennung, Synthese, Biosynthese, Vernetzung von Aminosäuren, Racemisierung / Enantiomere, Modifikation von Aminosäuren als Phosphorylierung, Methylierung, Acetylierung, Glykosylierung und nichtenzymatische Glykosylierung, neue Rollen für Aminosäuren in Physiologie und Pathophysiologie, Biologie, Aminosäureanaloga und -derivate, Polyamine, abgestrahlte Aminosäuren, Peptide, stabile Isotope und Isotope von Aminosäuren.
Gebratene und insbesondere gekochte Lebensmittel verlieren während der Zubereitung einen Teil ihrer wertvollsten Inhaltsstoffe, wie z. Aminosäuren übersicht pdf format. B. Aminosäuren und Vitamine. Auch ist die Einnahme nicht zu vergleichen mit gezielter Einnahme von Nahrungsergänzungen mit Aminosäuren, da die Nahrungsergänzungen keine Fette und Salze wie bei Nüssen und Fleisch enthalten. Auch ist die Zusammensetzung einer Nahrungsergänzung meist auf ihren bestimmten Zweck hin optimiert.
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