Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzugeben und ca. 7 Minuten anbraten, bis sie weich und die Zwiebeln goldgelb sind. Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anbraten. Wein hinzugeben und eine Minute köcheln lassen. Die Hühnerbrühe, das Wasser, die Tomaten, die Kartoffeln und die Linsen hinzugeben. Petersilie, Basilikum, Oregano, Dill und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugeben. Den Topf abdecken und etwa 40 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Italienische linsensuppe mit salsiccia video. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Käse-Croutés und sautierten Pilzen garnieren. Ein zusätzlicher Schuss Olivenöl kann ebenfalls hinzugefügt werden. Ernährungsinformationen: Ertrag: 6 Portionsgröße: 1 Anzahl pro Portion:Kalorien: 249Gesamtfett: 10gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 8gCholesterin: 5mgNatrium: 1168mgKohlenhydrate: 30gBallaststoffe: 6gZucker: 7gEiweiß: 8g versucht, genaue Informationen zu liefern, aber diese Nährwertangaben werden aus Höflichkeit zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung.
1. Linsen in kaltem Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Wir hatten italienische grüne Linsen, lecker sind aber auch die braune Puy-Linsen. Linsen in einem Sieb abgießen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Pancetta ebenfalls in Würfelchen schneiden. Möhren schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie waschen, putzen, längs halbieren und klein schneiden. 2. Pancetta bei mittlerer Hitze in einem Suppentopf leicht braun braten, dann Möhren und Sellerie, sowie Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 4 Minuten braten. Die Zwiebeln sollten goldbraun sein. Tomaten und Brühe dazu gießen. Die Kräuter abbrausen und mit dem Lorbeerblatt und den Linsen unterrühren. Italienische linsensuppe mit salsiccia 2. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterzweige und Lorbeerblatt herausnehmen. 3. Salsicce in einer beschichteten Pfanne langsam erhitzen und im eigenen, austretenden Fett kräftig rundum braun braten, dann in mundgerechte Stücke schneiden und in den Eintopf geben.
Danach geben Sie auch die Bohnen, eine Prise Salz sowie Wasser in die Pfanne. Nach circa einer Stunde geben wir zuerst die kleingeschnittene Salsiccia zu den Bohnen und dann die Nudeln. Nach weiteren 10 Minuten salzen Sie wieder etwas nach und geben die im Voraus geschmolzene Butter in eine andere Pfanne, um darin das zerkleinerte Brot anzuschmoren. Vermengen Sie die Brotstückchen mit der Suppe und den Käsesorten. Lassen Sie die Bohnensuppe wenige Minuten bedeckt ziehen, bis der Käse schmilzt, und voilà: Unsere schmackhafte und herzhafte Favò ist fertig und kann heiß serviert werden. In einer Variante der Favò valdostana werden Schnittlauch und zerbröseltes Schwarzbrot verwendet, die zur Pasta mit einem Hauch schwarzem Pfeffer serviert werden. Ein Fest zu Ehren der Favò in Aymavilles Wenn Sie die Favò im Original kosten wollen, begeben Sie sich am besten nach Aymavilles (knappe 7 km von Aosta entfernt), wo man jeden Juli im Stadtviertel Ozein ein Fest zu Ehren der Favò abhält. Rezept für italienischem Linseneintopf mit Salsiccia. Es findet im Bergdorf Aymavilles statt, das auch für seine Burg und seine Weinberge bekannt ist.
Und jetzt wünsche ich nur noch guten Apetit.
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