Eine Ausnahme besteht auch, wenn Sie praktisch keinen Gewinn oder sogar Verluste durch Ihre Tätigkeit machen. Dann wird diese vermutlich als Liebhaberei eingestuft und Sie müssen keine Abgaben bezahlen. Ob sich der bürokratische Aufwand lohnt, sollten Sie gut abschätzen. Für ein Kleingewerbe hält dieser sich beispielsweise in Grenzen, da Sie hier nur einmal im Jahr Ihre Steuererklärung machen müssen und nicht zur Buchhaltung verpflichtet sind. Anders sieht es aus, wenn Sie eine Einkommensgrenze von 22. 000 € im Jahr überschreiten – dann kommt mehr Arbeit auf Sie zu. Denken Sie auch an die Fixkosten, die Sie haben werden: Materialkosten, Miete und nicht zu vergessen Ihren eigenen Zeitaufwand. Wie wir Ihnen helfen können Bei mylager freuen wir uns immer, wenn wir Selbständige unterstützen können, die ihren Traum vom eigenen Produkt verwirklichen. Aus eigener Herstellung: Selbstgemachte Lebensmittel richtig vermarkten | Die Gastro. Wir stellen Ihnen dazu geräumige Lager zur Verfügung – schon ab 1 m³ und zu flexiblen Laufzeiten. Falls Sie einmal Fragen oder Wünsche haben, steht für Sie ein Ansprechpartner vor Ort bereit.
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Die nationale Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) verpflichtet zu einer Schulung, damit alle Personen, die etwa leicht verderbliche Lebensmittel herstellen, die dazu notwendigen Fachkenntnisse besitzen – von der Lebensmittelkunde bis zu Fragen der Reinigung. Eigenes lebensmittel auf den markt bringen op. Das Infektionsschutzgesetz (IfSG) macht eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes erforderlich. Diese beinhaltet eine Belehrung rund um die ausgeübte Tätigkeit. Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) dreht sich um die Informationspflichten, die jeder, der Lebensmittel herstellt, gegenüber den Verbrauchern hat: die Bezeichnung des Lebensmittels, das Zutatenverzeichnis, die Allergenkennzeichnung, die Zutatenmengen, die Nettofüllmenge, das Mindesthaltbarkeitsdatum – diese und weitere Angaben müssen auf dem Lebensmittel beziehungsweise auf der Verpackung angegeben werden. Wie das beispielsweise für Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Fruchtaufstrichen aussehen kann, lässt sich am entsprechenden Merkblatt des Bayerischen Landesamts für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit nachvollziehen.
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