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Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen, abgießen und pellen. Abkühlen lassen. 2. Inzwischen Zwiebeln schälen und in 5 mm große Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser 1 Minute garen (blanchieren), abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 3. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in 5 mm große Würfel schneiden. 4. Kartoffeln und Räucherlachs in 1 cm große Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 5. Zitrone auspressen. Meerrettich, Frischkäse und Milch verrühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 6. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin unter Schwenken goldbraun anbraten. Paprika und Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten hellbraun anbraten. 7. Lachswürfel und Butter in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft würzen. Kartoffel-Räucherlachs-Pfanne auf Teller geben.
normal (0) Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs à la Gabi Spargel-Pie mit Räucherlachs 30 Min. normal 3, 88/5 (23) Spargel auf Rührei mit Räucherlachs 30 Min. simpel 3, 63/5 (6) Spargelcremesuppe mit Räucherlachs da kann man prima den Kochsud für verwenden 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs 20 Min. simpel 3/5 (3) Spargelmuffins mit Räucherlachs und schneller Dill-Mayonnaise edler Partysnack, leckere Vorspeise, leichtes Hauptgericht... oder einfach "'mal so" zwischendurch 15 Min. normal (0) Räucherlachs mit grünen und weißen Spargelspitzen optisch besonders attraktiv 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Spargel - Käsecremesuppe mit Räucherlachs 20 Min. normal 3, 57/5 (5) Räucherlachs im Eierpfannkuchen mit Stangenspargel 45 Min. normal 3/5 (1) Spargel - Käse - Cremesuppe mit Räucherlachs 30 Min. normal 4, 41/5 (15) Gebratener Spargel mit eingelegtem Schinken auch mit Räucherlachs ein Gedicht 30 Min. normal 4, 36/5 (9) Pizza mit grünem Spargel, Lachs und Ziegenkäse 30 Min.
Ja – endlich wieder Spargel! Wir haben heute direkt vom Bauern frisch gestochenen Spargel gekauft und freuen uns auf eines unserer Leibgerichte in dieser Jahreszeit. Mit dem Thermomix ruckzuck zubereitet ein wahrer Genuss!
zurück zum Kochbuch Leichtes Mittagessen mit Meerrettichcreme Durchschnitt: 4. 6 ( 11 Bewertungen) (11 Bewertungen) Rezept bewerten Kartoffel-Räucherlachs-Pfanne - Unkompliziert, aber beeindruckend pfiffig: Fisch aus der Pfanne einmal anders serviert Auf einem Büfett reicht dieses Pfannengericht für sechs Portionen, zum Sattessen macht es vier Esser glücklich! Und Unterstützung für den Körper gibt es außerdem: Lachs gilt als hervorragender Lieferant wertvoller Omega-3-Fettsäuren, die erwiesenermaßen die Blutfettwerte günstig beeinflussen. Augen auf beim Fischkauf: Nur Bio-Lachs ist nahezu frei von dem bedenklichen Ethoxyquin, in fast allen anderen Lachsfilets findet sich dieser Stoff. Als Antioxidans sorgt es dafür, dass das Fischfutter nicht ranzig wird. Allerdings gibt es für Zucht-Fisch keinen Grenzwert. Zudem ist ebenfalls noch unklar, wie gesundheitlich bedenklich der Stoff ist.
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