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Ich mag, dass die Suppe sehr cremig, mild, und aromatisch ist. Du kannst sie im Frühlings zur Vorspeise servieren, Gäste lieben sie. Grüner Spargel enthält sehr viele Vitamine und ist kalorienarm. Daher ist grüne Spargelsuppe für eine gesunde Ernährung oder auch zum Abnehmen sehr gut geeignet. So serviere ich sie auch gerne einmal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen mit einem Stück selbstgemachtem Brot. Zutaten Die Mengenangaben findest du im Rezept. Grüner Spargel→ Die Hauptzutat! Die hölzernen Enden unbedingt vorher von Hand abbrechen oder abschneiden. Knoblauch & Schalotte → Ein Muss für mehr Aroma. Anstatt Schalotte kannst du auch eine gelbe Zwiebel verwenden. Gemüsebrühe → Darin wird der grüne Spargel gegart! Spargelsuppe grüner spargel ohne saone.com. Pflanzliche Sahne → Macht die Suppe super cremig und etwas milder im Geschmack! Anmerkung: Dieses Rezept für grüne Spargelsuppe ist vegan! Gerne kannst du die pflanzliche Sahne aber auch 1:1 mit gewöhnlicher Sahne ersetzen, was dir lieber ist. 😉 Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt.
Aus kochen & genießen 13/2009 Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 altes Brötchen vom Vortag kg grüner Spargel 400 g Hähnchenfilets mittelgroße Zwiebel 1/3 Bund Petersilie Topf frischer Kerbel Ei (Größe M) Salz Pfeffer 1, 2 l klare Hühnerbouillon (Instant) 20 Butter oder Margarine 100 Crème fraîche ca. EL Zitronensaft Zubereitung 70 Minuten leicht 1. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Spargel waschen, abtropfen lassen und die holzigen Enden abschneiden. Eventuell das unter Drittel der Spargelstangen schälen. Grüne Spargelcremesuppe - Rezept - Sweets & Lifestyle®. Spargelköpfe abschneiden und beiseite stellen. 2. Übrige Spargelstangen in Stücke schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. In zwei Portionen im Universalzerkleinerer hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie und Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, hacken. 3. Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hähnchenfleisch, Ei, Kräutern, etwas Salz, Pfeffer und die Hälfte der Zwiebeln verkneten.
Zubereitung Küchengeräte 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Topf, 1 Stabmixer, 1 Sieb Zubereitungsschritte 1. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und nach Bedarf dünn schälen, die Stangen halbieren. 2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter mit dem Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte mit dem Knoblauch darin andünsten. Die Kartoffeln und den Spargel zugeben und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen, salzen und bei geschlossenem Deckel 10–15 Minuten garen bis das Gemüse weich ist. Spargelsuppe Ohne Sahne Rezepte | Chefkoch. 3. Anschließend pürieren und die Suppe durch ein feines Sieb streichen. Mit der Sahne aufgießen, mit dem Mixer aufschäumen und mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Muskat abschmecken. 4. Die Suppe in vier Schälchen verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe in einem Hochleistungsmixer, oder mit dem Pürierstab, cremig pürieren. Suppe zurück in den Topf geben, mit pflanzlicher Sahne, Salz, und Pfeffer abschmecken. Aufbewahren: Reste können für 5 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Länger Haltbar: Wenn du die Suppe kochend heiss in saubere Weck-Gläser abfüllst und luftdicht im Kühlschrank aufbewahrst, kannst du sie ohne einzufrieren für 1-2 Wochen aufbewahren. Einfrieren: Die Suppe kannst du für 3 Monate einfrieren und direkt in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen. Spargelcremesuppe ohne Sahne Rezepte - kochbar.de. Nährwerte Nährwerte pro Portion Energie 59 Energie von Fett 18% Tagesbedarf* Fett 2g 3% davon gesättigte Fettsäuren 1g 6% davon mehrfach ungesättigtes Fett 1g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 1g Natrium 513mg 22% Kalium 305mg 9% Kohlenhydrate 9g 3% davon Ballaststoffe 3g 13% davon Zucker 6g 7% Protein 3g 6% Vitamin A 1214IU 24% Vitamin C 8mg 10% Kalzium 35mg 4% Eisen 3mg 17% * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Zutaten Für 4 Portionen Spargelsuppe: 500 g grüner Spargel Salz 80 Schalotten 150 Kartoffeln 100 Baby-Blattspinat 200 ml Kokosmilch 2 El Öl 1 Currypulver 300 Gemüsefond Pfeffer Vinaigrette und Omeletts: Tl Sesam 15 Ingwer (frisch) Knoblauchzehe rote Chilischote 8 0. 5 Bund Koriandergrün Limettensaft 3 Eier (Kl. M) Sojasauce Zur Einkaufsliste Zubereitung Vom Spargel die Enden abschneiden. Stangen im unteren Drittel schälen und in 3-4 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Schalotten würfeln. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. 60 g davon in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut ausdrücken. Den blanchierten Spinat mit der Kokosmilch fein pürieren. Schalotten und Kartoffeln in einem Topf im Öl glasig andünsten. Mit Curry bestäuben, kurz mitrösten. Mit Gemüsefond und 200 ml Wasser auffüllen. Spargelsuppe grüner spargel ohne sahne torte. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei halb geschlossenem Topf 25-30 Minuten garen.
Sahne zur Spargelsuppe geben. Pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe mit Spargelspitzen, Tomatenwürfeln anrichten und mit Kerbelblättchen garnieren. Entdecken Sie auch diese Blumenkohlsuppe-Rezepte und unser Rezept für Ofensuppe und Pizzasuppe! Probieren Sie auch dieses Spargelcremesuppe-Rezept und entdecken Sie weitere leckere Suppen-Ideen in unseren Entschlacken-Rezepten! Tipp: Hier finden Sie Rezepte für Ihr Festessen! Spargelsuppe grüner spargel ohne sahne eis selbst machen. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß So bereiten Sie die Stangen für die Spargelsuppe richtig zu Die deutsche Spargelsaison von Ende April bis Ende Juni wird von den Fans des edlen Stangengemüses jedes Jahr freudig erwartet – unsere Rezeptsuche liefert viele tolle Ideen und Tipps für die Zubereitung! Kochen Sie Spargelsuppe immer mit knackig frischem und gründlich geschältem Asparagus.
Mit diesem Rezept bereitet man eine Spargelsuppe ohne Sahne zu, die zwar leicht, aber besonders geschmacksintensiv ist. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 304 Stimmen) Rezept Zubereitung Zubereitung Spargelbrühe: Zuerst den Spargel waschen, gründlich schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Enden sowie die Schale in einen Topf geben. Den Topf mit Wasser aufgießen, Zucker und Salz dazugeben, zum Kochen bringen und rund 20 Minuten köcheln lassen. Dann ein großes Sieb über einen anderen Topf hängen, die Brühe in das Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Zubereitung Spargelsuppe ohne Sahne: Die geschälten Spargelstangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelbrühe aufkochen, die Spargelstücke hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend Butter in einem anderen Topf zerlassen, das Mehl darüber stäuben und unter Rühren etwa 3-4 Minuten hell anschwitzen. Nun eine Kelle Spargelbrühe hinzufügen, gründlich unterrühren und dann den Weißwein angießen. Nach und nach auch die restliche Spargelbrühe hinzufügen und ein paar Minuten rühren, bis die Suppe sämig ist.