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In einen Tontopf oder ein Holzfaß eine Schicht Kraut geben, kräftig salzen und mit dem Handballen zusammendrücken, bis sich Saft bildet. Die nächste Schicht hineingeben, wieder salzen und fest zusammendrücken. Mit der Schichtung fortfahren bis Topf oder Fass gefüllt ist. Mit einem Tuch abdecken gut beschweren ( es muß immer Saft über dem Kraut stehen) und an einem warmen Platz drei bis vier Wochen stehenlassen. In dieser Zeit das Tuch öfter wechseln und wenn nötig etwas Wasser angießen. Das ist dann die Grundlage die - wie Sauerkraut auch - weiter verarbeitet wird, also mit speck, angebratenen zwiebeln, kümmel, etwas rinder/gemüsebrühe,... oder auch zusammen mit fleisch gekocht. Saure Rüben habe ich noch nie auf einer Bestellliste gesehen und da ich einige Jahre eine etwas größere Küche geleitet habe und auf eine große Palette im Angebot der Speisen achtete und außerdem kulinarisch ausserordentlich neugierig bin, darfst du mir glauben, dass mir dies aufgefallen wäre.. Auch in Frankreich, wo ich denn schon viel Zeit verbracht habe gibt es sowas definitiv nicht.
Süß-saure eingelegte Rüben benötigt um 15 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 1 Portionen. 689 Kalorien, 3g protein, und 0 G Fett jeder. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Nur wenige Leute mochten diese Beilage wirklich. Wenn Sie Salz, Zucker, gemahlenen Zimt und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 40%, was gut ist. Versuchen Rote Rüben (süß-saure rote Rüben), Sternanis Ingwer eingelegte Rüben {+ Kimchi eingelegte Rüben}, und Süß-saure Rüben für ähnliche Rezepte. Anweisungen In einem Topf die Flüssigkeit aus Rüben, Essig, Zucker, Nelken, Zimt und Salz vermischen. Rühren, um den Zucker aufzulösen und zum Kochen zu bringen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Rüben hinzu und lassen Sie sie noch 5 Minuten köcheln.
Saure Rüben sind eine köstliche Beilage zu Schweinsbraten oder Geselchtem. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit. Foto SlowFood Bewertung: Ø 4, 5 ( 468 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zuerst den Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Öl andünsten. Danach die sauren Rüben und den Kümmel dazugeben und mit wenig Wasser weich dünsten. Anschließend aus Butter und Mehl eine helle Einbrenn zubereiten, zu den Rüben geben und unter Rühren gut verkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm abschmecken. Tipps zum Rezept Sie können noch einen Apfel hinein reiben. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE SÜSSKARTOFFEL-POMMES AUS DEM OFEN Eine köstliche Beilage sind diese Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen. Eine gesündere Variante zum das klassische Pommes-Frites-Rezept. LETSCHO Versuchen sie das Letscho Rezept. Selbstgemacht schmeckt es viel besser als aus dem Glas im Supermarkt.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 1 kg Saure Rüben 150 g Zwiebeln (fein gehackt) 60 g Schweinefett (oder Ganslfett) Mehl Salz Zucker Kümmel 100 ml Süßrahm (oder Schlagobers) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Die fein gehackten Zwiebeln in heißem Fett anlaufen lassen. Mit etwas Mehl stauben, kurz rösten und mit etwas Wasser ablöschen. Die Rüben zugeben und den Rahm einmengen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Kümmel dazugeben und weich kochen. Tipp Durch das Garen im Rahm werden die Rüben schön weiß und schmecken auch besonders gut. Anzahl Zugriffe: 53284 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Serviettenknödel schwarz-weiß Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Saure Rüben
1. Die Rüben aus der Packung nehmen und in einen Topf geben, Etwas Wasser zugeben, so dass sie knapp bedeckt sind. Nun werden die Rüben ca. 30 Min. gekocht, so dass sie noch einen leichten Biss ischendurch mal probieren, damit sie ja nicht zu weich werden. Falls die Rüben zu sauer sind, einen Teil des ersten Kochwassers abschütten und etwas frisches Wasser zugeben. 2. In der Zwischenzeit das Salzfleisch bzw. den Bauch in einen Schnellkochtopf geben, mit Wasser bedecken und die Nelke und das Lorbeerblatt dazugeben. Den Schnellkochtopf schließen und das Fleisch ca. 30 MIn. nach Topf vielleicht ein bisschen mehr oder weniger!! 3. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Öl anbraten. 4. Wenn alles fertig gegart ist auf einem Teller anrichten und lieben dieses herzhafte Essen sehr.
normal 4, 14/5 (5) Westfälischer Sauerbraten nach Oma Johanna ein tolles altes Rezept meiner Großmutter 60 Min. simpel 4/5 (3) Sauerteigbrötchen ca. 9 - 10 Brötchen 20 Min. normal 4/5 (4) Roggenmischbrot mit Sauerteig 200 Min. normal 4/5 (4) Süßsaure Specksoße eine tolle Soße zu Fisch 20 Min. simpel 4/5 (8) Schwarzbrot - nur mit Sauerteig ergibt zwei Laibe à 1, 2 kg 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Schweinefilet im Baconmantel Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Bunte Maultaschen-Pfanne Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Puten-Knöpfle-Pfanne Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte