Hier noch ein paar Produktdetails: meine Cocotte ist oval, hat einen Durchmesser von 31 cm und ein Fassungsvermögen von 5, 5 Liter. Damit ist sie perfekt für einen 4-köpfigen Haushalt, in dem ab und zu mal ein oder zwei Esser mehr am Tisch sitzen. Wer keine ovale Kochplatte hat, der sollte allerdings vielleicht lieber eine runde Cocotte nehmen. Hähnchen in cocotte de poulet. Die Cocottes von Staub funktionieren auf allen Herdarten, auch auf Induktionsherden. Außerdem sind sie feuerfest, man kann mit ihnen also auch im Ofen (bis 250 Grad) schmoren. Ich habe mich für die Farbe "Grendine" (so eine Art rotwein-rot, passend zu meiner neuen Brille 😂) entschieden, die sehr vornehm und zurückhaltend wirkt. Wer es lieber bunter mag, der hat die Wahl zwischen jeder Menge anderer glänzender Farben. Innen haben die Cocottes eine mattschwarze Emaillierung, die kratzfest ist. Grundsätzlich kann man die Cocotte in die Spülmaschine stellen – auf lange Sicht sind die aggressiven Spülmaschinen-Reiniger für den Topf jedoch nicht das Wahre.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Frühstück Frankreich Europa Schnell Vegetarisch Schmoren Gemüse Ei Snack Rind Low Carb raffiniert oder preiswert Eier Hauptspeise Backen einfach Dünsten Käse Geflügel Braten Dessert Fleisch Kartoffeln Frucht ketogen warm Brot oder Brötchen Vorspeise Pilze Kuchen Party Basisrezepte Nudeln Winter Pasta Weihnachten Eintopf Paleo Fisch Schwein Mehlspeisen Festlich 16 Ergebnisse 4, 4/5 (8) Cocotte-Brot Für einen Gusseisentopf mit Deckel 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Ei im Topf Oeufs en Cocotte 15 Min. simpel (0) Heidelbeer-Clafoutis in der Mini-Cocotte 15 Min. simpel 3, 88/5 (15) Oeufs en cocotte Eier im Pfännchen, aus Paris mitgebracht (das Rezept, nicht die Eier... Herzhafte Oeufs en Cocotte | Rezept | Kitchen Stories. ) 15 Min. normal 4, 1/5 (8) Poulet en cocotte du midi - Huhn auf südfranzösische Art im Topf 20 Min.
Ofen-Hähnchen mit französischem Twist: Für dieses sonnige Rezept verwenden wir zwei Klassiker der provenzalischen Küche. Wenn ich auf der Suche nach neuen Duftkerzen bin, dann wird es meistens das Aroma figuier. Der würzige, natürliche Duft erinnert mich an unsere Urlaube in Südfrankreich, wo ich ganze Nachmittage in der Hängematte unter dem Feigenbaum verbrachte. Seitdem habe ich Feigen mit ihrem frischen und leicht süßlichen Geschmack in mein Herz geschlossen. Und kennt ihr etwa eine hübschere Frucht? Afijn. Als ich im September eine ganze Kiste auf dem Markt entdeckte, musste ich nicht lange nachdenken. Hähnchen in der cocotte. Nach Feigensalat (mit Tomate, überraschend köstlich! ) und Feigenkuchen fiel mir auch noch dieses improvisierte Gericht mit Hähnchen und Lavendel ein. Alle in allem: sehr, sehr lecker … doch probiert es selbst mal aus! Rezept für Poulet à la lavande et aux figues Zubereitungszeit: 30 Min. Vorbereitung, max. 4 Stunden Ruhezeit (Marinade), 40 Min. Backzeit im Ofen Zutaten für 4-6 Personen 1 Bio-Hähnchen (in 8 Teile zerlegt) oder einzelne Stücke wie Hähnchenschenkel, Flügel und Filets (insgesamt 8 Stück) 1 fein gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 6 bis 8 schwarze frische Feigen Für die Marinade: 1-1, 5 EL getrockneter Lavendel (ich kaufe ihn beim Marokkaner, aber es gibt ihn auch in Geschäften, die viele Kräuter anbieten).
Wie sich ein Schmortopf aus Frankreich in meine Küche und mein Herz schlich Beitrag enthält Werbung für Staub// Glänzend und mit einer kleinen blau-weiß-roten Frankreich-Schleife am Deckel kommt sie aus dem Karton: La Cocotte. Der erste Eindruck: was für ein wunderschöner, hochwertiger Topf! Der zweite Eindruck: Mann, ist das Ding schwer! Ja, meine neue Cocotte wiegt rund sechs Kilo. Kein Wunder, ist sie doch ein gusseiserner Schmortopf. Und Gusseisen ist nun mal schwer. Gusseiserne Töpfe und Pfannen gibt es schon seit Jahrhunderten, denn das Material hat enorme Vorteile beim Kochen. Es verteilt die Wärme absolut gleichmäßig im Topf und hat eine sehr viel höhere Wärmespeicher-Kapazität als andere Materialien. Das macht Gusseisen gerade auch in heutigen Zeiten attraktiv, denn man kann in der Cocotte auf kleinster Flamme garen und auf diese Weise Energie sparen. "Cocotte" ist französisch und bedeutet feuerfester Bräter/Schmortopf. Hähnchen in cocotte en papier. Das Wort leitet sich eigentlich von Henne bzw. Hühnchen her, die die französischen Kinder früher "cocottes" genannt haben und die die Franzosen sehr gerne in diesen Töpfen zubereiten.
Hähnchen ist unglaublich vielseitig: In unseren Rezepten paaren wir das schmackhafte Geflügel mit Ofengemüse, bereiten exotisches Tandoori-Hähnchen zu, kombinieren es mit außergewöhnlichen Soßen und frischen Kräutern. Hähnchen lecker zubereiten Ob Ofenhähnchen, saftige Filets, Hähnchenschenkel oder Chicken Wings - Hähnchen lässt sich auf viele Arten köstlich zubereiten. Als Garmethoden eignen sich Kochen, Braten, Grillen, Schmoren und Frittieren. Im Ofen wird es herrlich knusprig und behält seine Saftigkeit. In der Pfanne gewinnt es leckere Röstaromen und kann mit oder ohne Panade kross gebraten werden. Hähnchen schmeckt mit Gemüse aller Art genau so gut wie mit sättigenden Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffel-Püree. Das zarte Hähnchenfleisch ist fettarm und liefert hochwertiges Eiweiß sowie Vitamin-B. Schmoren mit Glanz und Geschmack: „La Cocotte“ von Staub - good food blog. Das meiste Fett befindet sich unter anderem in der Haut. Da das Muskelfleisch weniger als 1% Fett hat, eignet es sich ideal für leichte Gerichte. Allerdings gilt es zu beachten, dass sich der Fettgehalt beim Braten und Frittieren erhöht – das Fleisch nimmt das Fett gut auf.
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