Rotes Thai Curry mit gegrillter Ente (Gäng Phed Pet Yang) | แกงเผ็ดเป็ดย่าง Rotes Thai Curry Rezept Original – Authentic Thai Roasted Duck Red Curry ▷ Als Thailänderin ist es für mich immer sehr verwirrend, wenn Europäer über Rotes Thai Curry reden. Dies ist ein sehr allgemeiner Begriff, den wir in Thailand nie so verwenden. Wir benennen das Curry immer beim Namen. Es gibt viele Arten Rotes Thai Curry. Das bekannteste Rote Thai Curry ist: Rotes Curry mit gegrillter Ente (Gäng Phed Pet Yang) | แกงเผ็ด เป็ดย่าง In Englisch heißt es " Thai Roasted Duck Red Curry " Die roten Thai Currys sind traditionelle Gerichte der Thai Küche. In meiner Heimat Thailand nennt man es auch " Gäng Phed " (scharfes Curry) oder " Gäng Daeng " (rote Suppe). Die rote Farbe kommt von den vielen roten Chilis die bei der Zubereitung verwendet werden. Rotes thai curry mit knuspriger ente de. Rotes Thai Curry mit gebratener Ente In allen gehobenen thailändischen Restaurants kann man rotes Thai Curry mit gegrillter Ente bestellen. Bis zum 20. Jahrhundert war dieses Curry allerdings alleine Mitgliedern des königlichen Hofes vorbehalten.
Wer es etwas salziger mag, kann noch etwas Fischsoße hinzugeben. Tut dies aber immer Teelöffelweise. Zum Schluss könnt ihr die Basilikumblätter noch in Streifen schneiden und unter die Soße geben Schneidet die Entenbrust in Tranchen und richtet alles auf zwei Tellern an. Die oben angegebene Menge reicht für zwei Personen. Lasst es euch schmecken. Tipp zur Entenbrust: Natürlich kommt es etwas auf die Dicke/Größe der Entenbrust an, wie lange sie braten muss. Ich prüfe den Garpunkt indem ich mit dem Finger auf das Fleisch drücke. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Probiert es einfach aus, im rohen und gegarten Zustand. Ich persönlich finde den Vergleich mit den verschiedenen Hautstellen der eigenen Hand etwas vage und meiner Meinung hilft auch nur Erfahrung. Wenn ihr euch nicht ganz sicher seid, schneidet die Entenbrust doch einfach mal mittig auf und schaut hinein, ist sie noch nicht durch – gut dann einfach noch für ein paar Minuten in die Pfanne.
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