Apfelkuchen Mit Dinkelmehl Und Pudding - Cap Mit Spruch Youtube

July 18, 2024, 2:59 am

Ein Apfelkuchen darf im Herbst auf keiner Kaffeetafel fehlen. Ann-Kathrin und Christian von "Die Küche brennt" haben sich für t-online ein Rezept überlegt, das mit einem Geheimtipp noch fruchtiger wird. Zurzeit gibt es überall leckere Äpfel aus Deutschland und wir haben von Freunden schon häufiger welche bekommen. Was also machen mit den vielen Äpfeln? Natürlich einen Kuchen backen! Dieser Apfelkuchen ist aufgrund vieler Apfelstücke und dem Puddingpulver wunderbar saftig und lecker. Schneller Pudding-Apfelkuchen aus der Stoneware rund – Marinas Küchenwelt. Zutaten: Apfelkuchen mit Pudding Für eine Gugelhupfform benötigen Sie: 500 g Dinkelmehl Typ 603 (oder Weizenmehl Typ 405) 280 g Butter (weich bis flüssig) 1 Packung Backpulver 1 Packung Vanillezucker 2 Packungen Vanille-Puddingpulver 250 g Zucker 200 ml Milch 4 Eier 1 Prise Salz 800 g Äpfel in kleinen Stücken Zubereitung: Entkernen und schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Wer möchte kann sie mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht so braun werden. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft auf.

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Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen und auf das Backblech legen, oder gleich auf dem Backblech ausrollen. Für die Fertigstellung der Puddingauflage Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiße mit dem Mixer zu festem Eischnee schlagen. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. In den erkalteten Pudding die 2 Eigelb einrühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Die ganze Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Mit den Apfelspalten üppig belegen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Backblech auf der mittleren Einschubleiste des Backofens einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 45 - 50 Min. backen. Den Blechkuchen eventuell in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Stück Backpapier abdecken. Noch warm mit feinem Zucker bestreuen. Apfelkuchen mit dinkelmehl und pudding mit. Nährwertangaben: Bei in 24 Stück aufgeschnittenem Apfelkuchen, hat 1 Stück ca. 110 kcal und ca. 3, 2 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:

Die Kuchenform mit Butter bestreichen und mit dem ausgerollten Teig auskleiden. Den überhängenden Teig abschneiden und die Kanten nun nach innen klappen, wenn Ihr dicke Kanten haben wollt. Die Kanten der Kruste mit den Fingern zusammendrücken oder mit einer Gabel verzieren. Die Apfelstücke im Teig verteilen und vorsichtig und gleichmäßig den Pudding darüber verteilen. Den restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden und Gitter förmig auf die Apfelstücke legen. Dann alles 45-50 Minuten backen, bis die obere Kruste schön braun wird und die Äpfel weich sind. Apfelkuchen mit dinkelmehl und pudding recipe. Dann den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Die gefrorene Butter über dem Mehl raspeln. Das geht schneller und der Teig wird schön kühl, was später eine schöne Kruste gibt. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Sharing is Caring:-). Wie hat es geschmeckt?

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Zutaten Für den Boden: 125 gr Butter 80 gr Zucker 250 gr. Dinkelmehl 1 Prise abgeriebene Zitronenschale Für die Streusel: 100 gr Butter 80 gr gehackte Mandeln 125 gr Zucker 120 gr. Dinkelmehl Für den Vanillepudding: ½ Ltr Milch 36 gr Vanillepulver 2 EL Agaven oder Apfeldicksaft 700 gr Äpfel 1 Prise Zimt 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig ausrollen und eine 26er Springform damit auslegen. Den Rand etwa 4 cm hoch stehen lassen. Anschließend für ca. 15-20 Minuten kaltstellen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Apfelkuchen mit dinkelmehl und pudding selber machen. Aus kalter Butter und den übrigen Zutaten zügig Streusel bereiten. Die Streusel in eine Schüssel umfüllen und zusammen mit dem Boden kaltstellen. Einen Teil der Milch mit der Stärke und der Vanille verrühren bis sich alle Klümpchen gelöst haben und anschließend in der restlichen Milch unterrühren aufkochen. Den Pudding auf dem Teig verteilen und mit den vorbereiteten Äpfeln belegen.

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Ich habe trotzdem noch ein bisschen Buchweizenmehl dazu gegeben. Und jetzt verrate ich noch ein Geheimnis: ich habe noch ein klein bisschen Schmalz dazu getan, um eine knusprige Kruste zu bekommen. Schmalz enthält zwar mehr Fett als Butter (ca. 15% mehr), aber es enthält 20% weniger gesättigte Fette und keine gehärteten Fette. Wenn Ihr Euch also für Schmalz entscheidet, empfehle ich es vom Metzger Eures Vertrauens zu nehmen. Das Supermarkt-Schmalz ist wirklich nicht gut. Mein liebster Schwabe hat mich gefragt, ob dieser Kuchen besonders gesund ist. Tja, was heißt schon gesund beim Backen? Also Fett ist gut für das Gehirn. Also ist auch dieser Kuchen gesund, habe ich geantwortet 🙂 Übrigens: der Vanille-Pudding zusammen mit Apfelfüllung macht diesen Kuchen so schön saftig, ohne ihn aufzuweichen! Dinkel Vollkorn Apfelkuchen Ein einfaches Rezept zum Backen für einen Dinkel Vollkorn Apfelkuchen oder auch Apple Pie mit einer leckeren Kruste und saftigen Äpfeln.. Vorb.

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