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Braune Kuchen im Ofen etwa 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen und in Blechdosen gut verschlossen aufheben. Tipp Die Braunen Kuchen halten sich mehrere Wochen. Ingwerplätzchen Rezept | EAT SMARTER. Am besten schmecken sie, wenn sie schon 3 Wochen durchgezogen sind. Als typische Lagerkekse sind sie zunächst sehr hart, werden aber mit der Zeit weich. Hier erfahrt ihr, wie ihr kandierte Früchte selber machen könnt.
Aus der Teigmasse eine Teigrolle von einer Länge von ca. 20 cm formen. Auf ein Stück Frischhaltefolie legen und fest zusammengerollt verpacken. Auf diese Weise verpackt, die Teigrolle zum Hartwerden für mindestens 2 – 3 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank lagern. Danach kann man dann für die Weiterverarbeitung von der Teigrolle mit einem gezackten Messer oder Brotmesser sehr gut etwa 0, 5 cm dicke Plätzchen abschneiden. Diese Ingwertaler in etwas Abstand zueinander gleich nacheinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze, in der Mitte der Backröhre stehend, je nach Backofenbeschaffenheit etwa 10 - 12 Minuten zu noch hellen Ingwerplätzchen backen. Die Ingwerplätzchen aus der Röhre nehmen, samt dem Backpapier vom Blech ziehen und um ein Brechen der zarten Plätzchen zu vermeiden, unbedingt auf dem Papier liegend auskühlen lassen. Ingwerplätzchen mit kandiertem ingwer video. Für die Fertigstellung und Dekoration der Ingwerplätzchen: Zerkleinerte Kuvertüre in ein Gefäß geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Für den Plätzchenteig: Von einer halben Biozitrone die Schale abreiben. Gleich 50 g kandierten Ingwer abwiegen, davon 30 g in sehr feine Stückchen hacken. Übrigen Ingwer in gleichmäßige kleine Würfel oder dünne Stäbchen schneiden und für später zum Dekorieren der Plätzchen aufheben. Abgewogenes Mehl und Speisestärke mischen. Weiche Butter mit Zucker, Bourbon Vanillezucker oder Vanillinzucker, 1 Prise Salz und 2 EL Orangenlikör, oder Ingwersirup gekauft oder nach Rezept Ingwersirup Rezept selbst gemacht oder Orangensaft mit den Rührstäben vom elektrischen Handmixer gut schaumig aufrühren, damit sich der Zucker gut auflösen kann. Zitronenschale, 2 TL Ingwerpulver und 30 g klein gehackte Ingwerstückchen hinzugeben und mit einrühren. Das Mehlgemisch durch ein Sieb über die Butter/Zuckermasse sieben und zügig mit einem Rührlöffel unterheben. Ingwerplätzchen mit kandiertem ingwer de. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, die Teigmasse mit einem Teigschaber aus der Rührschüssel nehmen und ohne zu Kneten zu einem weichen Mürbeteig zusammendrücken.
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