Sie sind für den Gastronomiebetrieb ein Teil der grundlegenden Ausstattung. Die Kühlung des Inhalts wie Lebensmittel oder Getränke werden in einem Gastro Kühlschrank sichergestellt und die Ware frisch gehalten. Die Lebensmittel und Getränke bilden die Grundlage für jeden Gastronomiebetrieb, weswegen die professionelle und ununterbrochene Kühlung dieser Waren besondere Bedeutung besitzt. Ein Gastro Kühlschrank bietet für diese Art der Kühlung die idealen Bedingungen. Je nach Modell werden Getränke oder Lebensmittel genau auf die Art und Weise gekühlt, die für sie am besten ist. Ein Gastro Kühlschrank kann die enthaltene Ware außerdem ansprechend für den Kunden präsentieren, so dass der Kunde einen Anreiz erhält, die Ware zu kaufen da durch die Präsentation Lust und Appetit auf die enthaltenen Lebensmittel und Getränke geschaffen wird. Außerdem erhalten die Kunden so eine Übersicht über die verfügbaren Produkte. Ein Gastro Kühlschrank erlaubt es, die Ware zu betrachten ohne dass die Tür geöffnet werden muss, so dass nicht unnötig Energie verbraucht wird und die Ware ungestört gekühlt bleibt.
So sind die meisten Kühlschränke in der Gastronomie aus einfachem Metall gefertigt, was auch die Reinigung vereinfachen kann. Welche Arten von Gastro Kühlschränken gibt es? Wie auch bei den privaten Geräten, ist es so, dass die Auswahl an verschiedenen Geräten im Gastrobereich sehr groß ist. Es gibt eine große Zahl an Anwendungsbereichen, sodass eben auch die Anzahl an verschiedenen Geräten groß ist. So gibt es sehr große Getränkekühlschränke, die für die Lagerung von vielen Getränken, teilweise sogar ganzen Kisten, gedacht sind. In der Regel finden sich diese in der Lagerhalle. Kleinere Getränkekühlschränke finden sich meist in der Küche oder unter dem Tresen, dem Ort, wo die Getränke ausgegeben werden. Es gibt aber auch die Selbstbedienungskühlschränke, wo der Kunde selbst das Getränk holen muss. Diese sind meistens mit einem schicken Design ausgestattet und besitzen eine Glastür, sodass einerseits die Getränke direkt sichtbar sind, andererseits aber auch Energie gespart wird, da die Tür nicht unnötig geöffnet werden muss, um den Inhalt zu begutachten.
Vor allem bei sehr großen Getränkekühlschränken ist es wichtig, dass die Kühlleistung hervorragend arbeitet. Die sogenannten Peltierelemente finden im gewerblichen Bereich eher keine Verwendung, da diese nicht so effizient arbeiten und sich auch eher bei kleinen Kühlschränken und Mini Kühlschränken eignen. In der Gastronomie hat dieses Kühlsystem also keine Bedeutung. Thermostat Das Thermostat hat vor allem in der Gastronomie eine besondere Bedeutung. Durch Regulierung der Kühlleistung kann die Effizienz des Kühlsystems noch weiter gesteigert werden. Zu Stoßzeiten, also dann wenn der Gastro Kühlschrank häufig geöffnet wird, kann die Kühlleistung erhöht werden, um die Innentemperatur auf dem gleichen Niveau zu halten. Im Winter und bei lauen Kundenzahlen kann die Kühlleistung wieder erniedrigt werden, da der Innenraum nur selten mit der Außenluft in Kontakt tritt. Es gibt auch automatisierte Thermostate, die eigenständig erkennen wie oft der Kühlschrank geöffnet wird. Es wird dann automatisch eingestellt, wie stark die Kühlung arbeiten soll.
Produkte Werbekühlschränke Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Machen Sie Ihren Kunden Durst! Nicht nur auf erfrischende Kaltgetränke, sondern auch auf Ihre Marke. Nutzen Sie einen unserer Werbekühlschränke als Werbefläche. Ganz gleich ob Druck, Plott oder Leuchtdisplay, wir individualisieren Ihr Wunschgerät ab 1 Stück. Heben Sie Ihre Marke auf das nächste Level und rücken Sie Ihr Produkt ins richtige Licht. Auch wenn Ihr Produkt keine Kühlung benötigt, können Sie Ihren Kunden ein erfrischendes Kaltgetränk aus dem mit... Auch wenn Ihr Produkt keine Kühlung benötigt, können Sie Ihren Kunden ein erfrischendes Kaltgetränk aus dem mit Ihrem Logo designten Kühlschrank anbieten. So gewinnen Sie Neukunden auf Messen und transportieren Ihr Firmenlogo am Point of Sale in die Köpfe der Menschen.
Hotellerie und Gastronomie Liebherr-Geräte für die Gastronomie bieten viel Stauraum bei geringer Stellfläche. Fronten und Fächer sind leicht zu reinigen und sorgen für maximale Hygiene. Geräte für die Gastronomie Bäckerei Dank zahlreicher innovativer Ideen erleichtern Kühl- und Gefrierschränke den Arbeitsalltag in Bäckereien und Konditoreien und das auch unter Extrembedingungen. So sind die Geräte z. b. besonders reinigungsfreundlich und dank stabiler L-Auflageschienen lassen sich normierte Bleche bequem und einfach einschieben. Geräte für Bäckereien Lebensmittelhandel Supermarkttruhen und steckerfertige Truhensysteme für Groß- und Einzelhandel müssen hohe Anforderungen erfüllen. Die Geräte überzeugen durch Qualität, perfekte Waren-Präsentationsmöglichkeiten und Energieeffizienz. Geräte für den Handel Forschung und Labor Liebherr entwickelt Kühl- und Gefriergeräte, die für die speziellen Anforderungen im Labor ausgerichtet sind. Alarm- und Dokumentationsfunktionen gewährleisten die Sicherheit eingelagerter Präparate.
Die Reinigung von Gefrier- und Kühlschränken ist im Allgemeinen recht einfach. Durch die Verwendung von Edelstahl oder Metall sind alle großen Flächen leicht zu reinigen. Ein leicht feuchtes Tuch und ein mildes Reinigungsmittel reichen in der Regel aus. Um das Innere zu reinigen, müssen Sie den Gefrierschrank abtauen. Sie tun dies, indem Sie den Stopfen entfernen und entleeren. Die Maxima Gefriergeräte verfügen über einen speziellen Kühlzyklus, der die Eisbildung reduziert. Allerdings kann sich nach einiger Zeit immer noch Eis bilden. Sie können den Abtauvorgang beschleunigen, indem Sie das Eis mit einem Eiskratzer aus Kunststoff lösen. Nach dem Auftauen können Sie das Innere mit warmem Wasser und Soda oder einem milden Reinigungsmittel reinigen. Anschließend wieder gut trocknen. Gastro Gefrierschrank Angebot · Testsieger Gastro Gefrierschränke bestellen · Günstigster Preis · Sofort verfügbar · 100 Tage Rückgabegarantie · Seit 1974
Himmel und Erde – Vegane Rezepte Himmel un Ääd. Traditionelles rheinisches, westfälisches, niedersächsisches und schlesisches Gericht aus Kartoffelpüree und ursprünglich mit Apfelmus. Antwort auf das nordische Labskaus. Seinen Namen erhielt es von der früher verbreiteten und auch heute noch in verschiedenen Regionen gängigen Bezeichnung Erdapfel für Kartoffel, so dass "Himmel" für die Äpfel an den Bäumen und "Erde" für die Kartoffeln in der Erde als Hauptbestandteile des Gerichts stehen. Zutaten 2 Gemüsezwiebeln 4 Äpfel 3 EL Apfelsaft 2 EL Zitronensaft 1 EL Zucker 1 Pr Zimt 1 kg mehligkochende Kartoffeln Salz Rapsöl 100 ml Gurkenwasser Pfeffer 75 ml Haferdrink 1 TL gem. Muskat 1 EL Senf 1 EL Hefeflocken 1 TL gem. Kümmel 1 TL edelsüßes Paprikapulver n. B. Salsiccia (Rezept hier auf diesen Seiten) Schritte Schritt 1 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel vierteln, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in schmale Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Liegt es am Corona-Lockdown, am grauen November an sich oder am bevorstehenden Geburtstag, dass dem Genießer so besinnlich ist? Jedenfalls fiel mir beim wochenendlichen Zuhause-Bleiben ein Gericht ein, das ich vor über 25 Jahren in dem Ruhrgebietskochbuch "Der Pott à la carte" entdeckt hatte, einem Kochbuch, das der mittlerweile verstorbene Manfred Schulte vom nicht mehr existenten Mühlenberger Hof in Duisburg-Rheinhausen herausgebracht hatte, Himmel und Erde "auf Schultes Art" nannte er seine elegante Version des deftigen Klassikers aus Äpfeln, Kartoffeln und Blutwurst, für die er einfach Kartoffelpüree und Blutwurstwürfel in einen Bratapfel füllte (zum Rezept klick hier). Ich hatte damals dieses Gericht gerne nachgekocht. Beim Nachforschen in meinem Fotoarchiv aus Vor-Blogger-Zeiten fand ich sogar ein paar Bilder von meinen Versuchen. Bratäpfel 2006. Bei einem nachweihnachtlichen Weinmenü zwischen den Jahren Bratäpfel 2009. Im Kochkurs "Der Pott kocht". Klick hier. Jetzt fand ich es an Zeit, das Gericht noch einmal zu machen.
Und klar: Das Gericht funktioniert natürlich auch klassisch mit der Blutwurst. :) Annett Röhr 16. Juni 2016 at 20:37 - Reply Hallo Uwe, gestern habe ich Deine homepage entdeckt, ich bin total begeistert, was ich hier zu lesen und zu sehen bekomme. Was Du schreibst und tust… Du sprichst mir damit aus der Seele. Alles sieht so ästhetisch aus, unglaublich. Das ist nicht mehr zu toppen. Vielen Dank, dass Du mich an Deiner Kreativität teilhaben lässt. LG Annett Gerne Annett und vielen, vielen Dank für das Lob! Die Kocherei und das Bloggen sind einfach meine Leidenschaft:) Salut Uwe bin seit gestern Abend Newsletter Abonnentin aus Lyon Frankreich und habe soeben Himmel und Erde nachgekocht A+++ herzlichen Dank!!! Wenn du mal durch Frankreich reist und bei mir in meinem supperclub einSteinLyon der noch in den Anfängen steckt, essen möchtest so bist du herzlich willkommen. LG aus Lyon la capitale de la cuisine C. Gabriele Brandenburger 13. Januar 2017 at 21:30 - Reply Ein so geniales Rezept, vielen Dank.
Dann die Kartoffeln schälen und reiben, die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und unter die Kartoffeln rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse 4 Patties formen (z. mithilfe eines Servierringes mit ca. 8 cm Durchmesser) und in geschmackneutralem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Während die Patties in der Pfanne braten noch den Kräuterdip herstellen. Dazu einfach Quark, Mayonnaise sowie Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die frischen Kräuter sehr fein hacken und unter den Dip rühren. Wenn das alles fertig ist, können die Burger zusammengebaut werden. Die Brötchen aufschneiden. Die Unterhälften mit Dip bestreichen, dann mit Salat belegen, wieder etwas Dip auf den Salat geben, einen Patty draufsetzen und oben drauf großzügig Apfelchutney geben. Die Oberhälfte des Brötchen aufsetzen und fertig!