letzte Änderung: 17. 05. 2022 20:51:37 Seitenanfang Software: Sitzungsdienst Session
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Wenn es draußen kalt wird ist Suppen- und Eintopfzeit. Dann wärmt dieser Möhreneintopf von innen. Zutaten 600 g Rindfleisch, am besten eine Beinscheibe 800 g Möhren 600 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Esslöffel Öl 1 Handvoll Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat, Lorbeerblatt Zubereitung Das Rindfleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lorbeerblatt dazugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 2 Stunden köcheln lassen. Danach das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Rindfleisch Möhren -suppe Rezepte | Chefkoch. Die Brühe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im Öl bei niedriger Hitze dünsten, bis sie glasig werden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gedünstete Zwiebeln, rohe Möhren und Kartoffeln in die Brühe geben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Danach das zerkleinerte Fleisch für 5 Minuten dazugeben. Tipp: Das Rindfleisch am Tag zuvor zubereiten und abkühlen lassen.
Restliche Zutaten beifügen 30Min/100°/Stufe 1, 5/ "Linkslauf" 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Liebe Freunde des guten Geschmacks, dieser Möhreneintopf mit Rindfleisch wärmt an kalten Herbst- und Wintertagen Herz und Seele. Ihr braucht an Zutaten (für 6 Portionen): 1000 Gramm Rinderbrust mit Knochen 1 kg Rinderknochen 1 große Zwiebel Salz 4 schwarze Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 2 Lauchstangen 1/4 Sellerieknolle 1 Kilo Möhren 1/2 Bund Petersilie, frisch gehackt. Zubereitung: 1. Die Rinderbrust und die Rinderknochen waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 2. Die Zwiebel ungeschält halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in einer Pfanne ohne Fett kräftig anrösten. Möhren Suppe Mit Rindfleisch Rezepte | Chefkoch. 3. Fleisch und Knochen in einen großen Topf geben und mit ca. 2 1/2 Liter Wasser angießen. Eine Stange Lauch, Sellerie, Möhre, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zugeben und alles langsam aufkochen lassen. 4. Die Rinderbrühe bei milder Hitze offen ca. 2 Stunden köcheln lassen. 5. In der Zwischenzeit die Möhren putzen, in schräge Scheiben schneiden, die zweite Stange Lauch waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden 5.
Die Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln schälen, die Zwiebeln in schmale Spalten schneiden und den Rest grob würfeln. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch in einem heißen Topf im Öl braun anbraten, etwa 1, 2 l Wasser angießen und aufkochen lassen. Evtl. entstandenen Schaum abschöpfen. Das Gemüse mit dem Sternanis und Pfefferkörnern zugeben. Den Eintopf ca. 25 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Wasser nachgießen. Möhrensuppe mit Rindfleisch von Hildegard Scholze. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Vor dem Servieren die Knochen heraus nehmen.