Wirsingeintopf ist voll von gesundem Gemüse und lässt sich einfach selber machen. Wir zeigen dir ein vegetarisches Rezept für das winterliche Gericht. Wirsingeintopf: Das sind die Zutaten Viele Rezepte für Wirsingeintopf enthalten Kasseler, wir wollen dir jedoch eine vegetarische Variante vorstellen. Grundsätzlich empfiehlt Utopia, kein oder zumindest viel weniger Fleisch zu konsumieren. Das kommt nicht nur den Tieren, sondern auch deiner eigenen Gesundheit zugute. Tipp: Wenn es doch einmal Fleisch sein soll, solltest du auf das Billigfleisch aus dem Supermarkt verzichten. Kaufe stattdessen hochwertiges Fleisch mit Bio-Siegel beim Fleischer. Wirsingeintopf vegetarisch ♥ mit Kartoffeln | FAMILIE KOCHT. Mehr Infos dazu, was die Bio-Siegel für die Tierhaltung bedeuten, bekommst du hier: Bio – Siegel im Vergleich: Was haben die Tiere von Bio-Tierhaltung? Für vier Portionen vegetarischen Wirsingeintopf benötigst du: 2 Zwiebeln 400 g Kartoffeln 500 g Wirsing (etwa 1/2 Kopf) etwas Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 300 g Möhren Salz und Pfeffer Deine Zutaten für den Eintopf kaufst du am besten mit Bio-Siegel und aus regionalem Anbau.
Schließen Kochen Sie unseren leckeren Eintopf mit würzigen Würstchen, frischem Wirsing und Grünkern! Mit einer Möhre, Kohlrabi und Zwiebel wird das Gemüse kurz gekocht und mit Knoblauch, Lorbeer und Petersilie gewürzt. 125 g Grünkern 1. 25 Liter Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt Zwiebel, rot Knoblauchzehe 300 Wirsing Karotte Kohlrabi 0. 5 Bund Petersilie 4 geräuchertes Würstchen 2 EL Olivenöl, kalt gepresst 500 ml Tomaten, passiert 40 Haselnussblättchen Pfeffer Salz weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Grünkern mit Gemüsebrühe und Lorbeerblatt in einem großen Topf zum Kochen bringen. Anschließend Hitze reduzieren und 15 Minuten leise köcheln lassen. Danach Lorbeerblatt entfernen. Währenddessen Zwiebel in feine Streifen schneiden. Wirsingeintopf vegetarisch rezepte. Knoblauch fein schneiden. Wirsing in breite Streifen schneiden. Karotte und Kohlrabi in große Würfel schneiden. Petersilie mit Stängel fein schneiden. Würstchen in breite Abschnitte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln.
Möchten Sie den Eintopf lieber als Hauptgericht servieren, können Sie ihn mit selbst gemachten Wirsingchips verfeinern und so für eine angenehm knusprige Note sorgen. Tipp: Sind Sie auf den Kohlgeschmack gekommen? Dann sollten Sie auch unsere anderen Wirsing-Rezepte ausprobieren – gebackener Strudel mit Wirsinggemüse gefüllt, Kohl-Röllchen und -Risotto lohnen sich durchaus, probiert zu werden.
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