Wasser in die Fettpfanne fllen, Ente mit der Brustseite nach unten auf einen Rost darber legen und 10 min backen. Temperatur auf 210 Grad senken, Ente wenden und weiter 10 min backen. Temperatur auf 200 Grad senken und die Ente weitere 45 min unter 10 mintigen Wendezyklen weiterbacken. Die letzten 10 min die Ente auf den Rcken drehen, nochmals eine hauchdnne Schicht Entenlack auftragen. Falls alles verbraucht ist, 2 El Honig mit 1 Tl Sojasauce, 1 El Sherry verrhren und dieses als Lack benutzen (aufpassen, das die Ente nicht verbrennt, insbesondere der Brzel muss evtl. abgedeckt werden! ). Die Ente ist fertig, wenn die Haut dunkelbraun, knusprig und glnzend ist. Crepe: Mehl in eine Schssel fllen, kochendes Wasser eingieen und sofort - in nur eine Richtung - mit einem Kochlffel rhren, bis sich ein homogener Klo bildet, mit der Hand weiterkneten. Den Teig 30 min im Khlschrank belassen. Auf Mehl eine Rolle daraus formen. In 12 Stcke teilen. Ente mit honig orangensauce lafer. Auf Mehl dnn ausrollen. Kleine Crepe mit einem Wasserglas abstechen.
Die Leber muss von der Marinade ganz bedeckt sein und sollte einige Male gewendet werden. Zubereitung Für die Sauce die Grundsauce (klick zum Rezept) mit Salz, Honig, Lavendel und dem Schuss Portwein etwas einreduzieren. Wenn nötig, mit etwas weißer Einbrenn binden. Für die Preiselbeeren Orangensaft, Honig, Zimt und Portwein aufkochen und Orangenzesten zufügen. Mit angerührter Maisstärke sämig, aber nicht zu dick binden. Preiselbeeren dazugeben und in ein Glas füllen. Geschälte Kastanien mit Wasser, Zucker und Zimtstange weich kochen. Ente mit honig orangensauce videos. Vorsicht: Sie zerfallen sehr schnell, wenn sie zu weich sind. Vom Herd nehmen und umfüllen. Aus Himbeeressig, Olivenöl, Orangensaft, Salz und Zucker eine Marinade herstellen. Wachteln mit Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin würzen. Preiselbeeren in der Mitte der Teller rund anrichten. Oben und unten je eine dünne Scheibe marinierte Entenleber draufgeben. Öl in der Pfanne erhitzen und die Wachteln resch beidseitig anbraten. Zur Seite stellen. Kastanien aus dem Wasser nehmen und mit etwas Butter und Honig in einer Kasserolle glacieren.
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Dieser Artikel beschreibt die technische Anlage. Zur gleichnamigen Theatergruppe siehe Hebebühne (Hannover). Eine Hebebühne ist eine Plattform zum Anheben von Personen oder Gegenständen. Im Gegensatz zu Hubarbeitsbühnen kann sie nur in der Senkrechten verfahren werden, sie lässt sich weder drehen noch seitlich bewegen. Hebebühne im boden 6. Anwendungsbeispiele [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Betätigung kann auf verschiedene Arten, beispielsweise mit Hilfe hydraulisch arbeitender Zylinder, Spindeltrieben, Gelenkketten oder mit pneumatischem Antrieb (Luftbalg) erfolgen. Eine Hebebühne wird häufig in Kfz-Werkstätten verwendet. Daneben findet sie Verwendung in der Logistik, z. B. beim Beladen von Flugzeugen oder in Form einer Ladebordwand als Heckklappe von Liefer-Lkw. Personenhebebühnen sind vor allem als Arbeitsbühne bei Montagearbeiten in großer Höhe im Einsatz. Baubereich [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Hebebühnen werden im Bauwesen als Arbeitsbühne verwendet, um Bauwerke zu erstellen und Reparatur- und Pflegearbeiten an Bauten auszuführen.