Gemeinsam kochen online: jeweils am 3. Freitag im Monat. Nächster Termin: Freitag, 21. 01. 2021, 19 Uhr. Vegetarisches Curry mit Süßkartoffel und Linsen – Familientisch-Rezept. Thema: Quinoa-Süßkartoffel-Pfanne Heute Abend die Gastgeberin: Marina Kuch, ILEU e. V. Rezept Quinoa-Süßkartoffel-Pfanne: Es gibt gewisse Lebensmittel, die passen einfach perfekt zusammen! Dazu gehören auch Süßkartoffel und Quinoa – ob überbacken oder in der Pfanne schmeckt diese Kombination einfach gut. Noch dazu sind beide Lebensmittel auch noch gesund! Dieses Mal möchten wir gemeinsam eine Quinoa-Süßkartoffel-Pfanne zubereiten – einfach zu machen, möglich in mehreren Variationen und immer lecker! Seien Sie dabei! Zutaten für 1-2 Personen: Quinoa 100g (ich nehme immer gerne den bunten Quinoa) 1 große Süßkartoffel, für die vegetarische Variante gerne noch Kürbis dazu nehmen 1 Dose Thunfisch oder 1 Packung Stremel Lachs oder ca. 100g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Lauchzwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1-2 Becher Sahne und/oder Schmand (wer Reste Milch hat, kann diese auch gut mit dazu mischen) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Schnittlauch, Paprikapulver (je nach Geschmack) Zugangsdaten für Zoom: Meeting-ID: 899 3545 2996, Kenncode: 263488
Das Kürbis-Curry mit Hokkaidokürbis ist ein gesundes und einfaches Curry-Rezept für kalte Herbsttage. Rezept von Gaumenfreundin Zubereitung 20 Min. Kochzeit 20 Min. Arbeitszeit 40 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. Gemeinsam kochen online: Quinoa-Süßkartoffel-Pfanne – VIVES bw. Mehr dazu hier unter Datenschutz) ▢ 1 Hokkaidokürbis ▢ 1/2 Zwiebel ▢ 2 Knoblauchzehen ▢ 1/2 Paprikaschote - rot oder gelb ▢ 1 EL Sesamöl - oder Kokosöl ▢ 1 TL geriebener Ingwer ▢ 1 EL rote Currypaste ▢ 400 ml Kokosmilch - Dose ▢ 1/2 TL Kurkuma ▢ 1 TL Gemüsebrühe - Pulver ▢ 1 TL Salz ▢ Pfeffer ▢ 1 Schuss Zitronensaft Dazu passt ▢ Naturreis ▢ Frühlingszwiebeln ▢ Erdnüsse Kürbis waschen, Kerne entfernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne (oder alternativ im Wok) erhitzen und die Zwiebel andünsten, dann den Knoblauch zugeben und anbraten. Kürbis und Paprika zugeben und anbraten. Ingwer und Currypaste einrühren und alles 3 Min. garen. Kokosmilch, Kurkuma und Gemüsebrühpulver zugeben und aufkochen.
Kokosmilch Rote Currypaste Kräuter & Gewürze Abgeschmeckt wird das Curry mit frischem Ingwer, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zitronensaft So bereitest du das vegane Kürbis-Curry zu Als Erstes den Kürbis waschen, entfernen und in Würfel schneiden. Dann Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden. Jetzt Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten, dann den Knoblauch zugeben und anbraten. Kürbis und Paprika zugeben und alles anbraten. Dann Ingwer und Currypaste einrühren und das Curry für 3 Minuten garen. Anschließend Kokosmilch, Kurkuma und Gemüsebrühpulver zugeben und alles einmal aufkochen. Dann das Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Kürbis-Curry Rezept – vegan mit Kokosmilch. Am Schluss noch alles mit frischem Zitronensaft abschmecken. Ich hab zu meinem Kürbis-Curry Naturreis, klein geschnittene Paprika, Erdnüsse und Frühlingszwiebeln serviert. "Steffi" Curry mit Kürbis aus "Happy Hashimoto" Das Rezept für dieses wunderbare Curry stammt aus dem neuen Kochbuch von der Bloggerin Yavi Hameister und Dr. Simone Koch.
4. Währenddessen erhitzt ihr Öl in einer weiteren Pfanne, schneidet Zwiebel in Scheiben und bratet diese, bis sie ordentlich Farbe hat. Dann gebt ihr Vollrohrzucker und Balsamico dazu und vermengt alles gut. 5. Mittlerweile sollte das Ofengemüse fertig sein und ihr vermengt Kürbis und Süßkartoffel mit Knoblauch und Zitronenabrieb, um sie abzuschmecken. Dann werden die Auberginen mit den Balsamico-Zwiebeln vermischt. 6. Als nächstes wird der Wirsing in feine Streifen geschnitten. Süßkartoffel kürbis panne lave vaisselle. In einen Topf mit Öl krümelt ihr jetzt das Tempeh und dazu kommen geriebener Knoblauch, Shiitake-Pulver und Salz. Das Ganze wird angebraten und dann kommt auch der Wirsing dazu. Wenn dieser zusammengefallen ist, wird noch mit Zitronensaft abgeschmeckt. 7. Als letzte Komponente fehlt noch die Bechamel, für die ihr zwei Töpfe braucht: einen mit 200ml Hafemilch und Cashews und einen nur mit 500ml Hafermilch. Die Cashews werden gekocht, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist, bevor sie mit Hefeflocken und Zitronensaft püriert werden.
Das Gemüse in mundgerechte Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in einer großen Pfanne kurz anbraten und etwas schmoren, dann das geschnittene Gemüse zugeben und mit Deckel etwa 10 min auf mittlerer Stufe garen. In der Zwischenzeit die Mettenden klein schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Süßkartoffel kürbis panne sèche. Nach den 10 min. ca. 100 ml Kochsahne dazugeben und mit der Gewürzmischung für Gemüse und etwas Pfeffer würzen. Weitere 5 min. garen, danach abschmecken und servieren.
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