Aktionswoche Kombucha Pilz ( Scoby) 23. 05. 2021 – 06. 06. 2021 Kombucha ist ein süss-säuerlich leicht prickelndes fermentiertes Getränk, das durch ein hauptsächlich Essigsäure produzierendes Fermentationsverfahren hergestellt wird, wenn ein SCOBY von Wasser in einer Lösung von grün/schwarz Tee und Zucker zugegeben wird.
Kombucha-Tee ist das Getränk der Stunde, zumindest scheint es so. Im Internet gibt es gerade zahlreiche Tipps zur eigenen Zubereitung. Doch das vermeintliche Wundermittel schadet eher der Gesundheit, warnt die Verbraucherzentrale. Im Netz ist das hippe und vermeintlich gesunde "Wellness-Getränk" Kombucha, das ursprünglich aus Asien stammt, wieder in aller Munde. Anleitungen, wie sich der mit Hilfe eines Pilzgemischs vergorene, gezuckerte Tee selbst herstellen lässt, gibt es reichlich. Doch: Die Heilwirkung, die Kombucha nachgesagt wird, ist wissenschaftlich nicht erwiesen. Kombucha kaufen schweiz reviews. Stattdessen könne das Getränk Schäden anrichten, warnt jetzt die Verbraucherzentrale. Das Getränk wird mit dem Kombucha-Pilz hergestellt, einer galleartigen Masse, die ein Gemisch verschiedener Bakterien und Hefen enthält. Diese vergären gezuckerten Tee zu einem mostartigen, kohlensäurehaltigen Getränk. Bei der Gärung beziehungsweise der Fermentation entstehen aus dem zugesetzten Zucker Alkohol, Essigsäure, Milchsäure und Gluconsäure, erklärt die Verbraucherzentrale.
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