Ein Schweinerollbraten auch dem Ofen ist wirklich lecker. Vom Grill schmeckt er sensationell – eine tolle Alternative zum sonst üblichen Grillgut. Einen Schweinerollbraten können Sie auch auf dem Grill zubereiten – © maho / Außen eine leckere Kruste, innen schön zart und saftig – so sieht der perfekte Schweinerollbraten aus. Doch dieser muss nicht immer aus dem Ofen kommen. Einen Schweinerollbraten können Sie auch auf dem Grill zubereiten. Was sich vielleicht erst einmal wie eine große Herausforderung anhört, ist in Wirklichkeit ein wahres Kinderspiel. Selbst alle diejenigen, die sonst nur Würstchen und Gemüse auf den Grill legen, können das. Einzige Voraussetzung für dieses Vorhaben ist, dass Sie einen Grill mit Deckel besitzen. Schweinebauch niedrigtemperatur grille de programme. Zum Beispiel etwa einen Kugelgrill, denn mit diesem können Sie auch indirekt grillen und genau das ist es, was Sie bei einem Schweinerollbraten auch machen müssen. Was bedeutet "indirekt grillen"? Das indirekte Grillen ist in etwa vergleichbar mit dem Garen im Umluftbackofen.
Du willst eine perfekte Kruste beim Schweinebraten mit Geling-Garantie? Dein Krustenbraten hat eine labbrige Kruste? Dein Schweinebauch soll eine krachende Kruste bekommen? Dann ist dieser Leitfaden genau das was Du suchst! Hast auch Du das Problem, dass dein Schweinebraten nie richtig knusprig wird? Du gibst dir Mühe, legst den Braten mit der Hautseite in Salzwasser, ritzt die Schwarte in mühevoller Handarbeit ein und besprühst den Braten regelmäßig mit Salzwasser? Die Schwarte will dennoch nicht aufpoppen und Du ärgerst dich über eine zähe ledrige Haut? Perfekte Kruste beim Schweinebraten - mit diesem Trick gel | BBQPit.de. Damit ist jetzt Schluss! So gelingt die perfekte Kruste Vergiss alles was Du bisher in Sachen perfekte Kruste gelesen hast! Du brauchst kein Salzwasser, in dem du die Schwarte einlegst! Du musst die Kruste nicht einschneiden! Du musst deinen Braten nicht mit der Schwarte nach unten garen! Du musst ihn nicht mit Salzwasser besprühen! Nein, es ist alles viel einfacher. Wenn Du es einmal nach dieser Art gemacht hast, wirst du den perfekten Krustenbraten bekommen und du wirst es nie wieder anders machen!
Den Bratensaft und die Soße in einen Topf geben, abschmecken und zum Braten servieren. Dazu gab es Salzkartoffeln und Salat aus eigenem Garten. Eine Schweinebraten mit Kruste, saftig, super zart. Die Familie war begeistert. Auch schon oft für Gäste zubereitet. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Krustenbraten Rezepte
Wichtig ist, dass das Gewürz wirklich nur an das Fleisch gegeben wird und nicht auf die Kruste. Ich habe hier nur die Unterseite und die Seiten des Schweinebauches mit Pit Powder bestäubt. Der Schweinebauch wird mit Pit Powder gewürzt und mit Salz bedeckt Bevor man das Fleisch in den Grill, bzw. in den Backofen gibt, bestreut man die Kruste mit Salz. Viel Salz! Für dieses recht kleine Stück Schweinebauch habe ich eine Tasse Salz (ca. 200 g) verwendet. Das Salz wird gleichmäßig auf der Schwarte verteilt. Niedertemperaturgaren - perfekte Ergebnisse bei kleiner Temperatur. Ihr braucht hier keine Angst zu haben, den Braten zu versalzen. Das Salz ist nur auf der Kruste und wird später auch wieder entfernt. Anschliessend gibt man den Braten direkt in den Grill oder in den Backofen. Ich habe den Grill auf 170 Grad indirekte Hitze eingeregelt und den Schweinebauch dann in der sogenannten "Schwedenschale" ( IKEA Koncis Ofenform mit Rost) in den Grill gegeben. Die 170 Grad erreicht man mit einem halb voll gefüllten Weber Rapidfire Anzündkamin mit Kokoko Eggs von McBrikett.
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Auf die Haut gibt man das Salz und verteilt es gleichmäßig dick. Im Grill oder Backofen (am besten in einer Ofenform mit Rost) bei 170 Grad für 60 Minuten grillen/backen, dann die Salzkruste entfernen. Grill- bzw. Backofentemperatur auf 230 Grad erhöhen und den Schweinebauch nochmal für 45 Minuten grillen. 5 Minuten ruhen lassen und anschneiden. Lass uns wissen wie es war! Thorsten Brandenburg Thorsten ist einer der erfolgreichsten Griller Europas. Mit seinem Team BBQ Wiesel wurde er Deutscher Grillmeister der Amateure 2014, Deutscher Vize-Grillmeister der Profis 2015, Vize-Europameister 2016 und Grill-Weltmeister 2017! Schweinebauch niedrigtemperatur grilles gratuites. Im Januar 2013 startet er und teilt dort seine Grill-Leidenschaft mit der großen weiten Welt. ;)
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