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So einfach backst du das Apfelbrot vegan Ich habe erst vor kurzem festgestellt, wie einfach man "Ei-Ersatz" verwendet kann. Man bekommt es auf jeden Fall im Bioladen, manchmal auch in gut sortierten Supermärkten. Ich habe jetzt immer etwas davon griffbereit. Das Pulver wird mit Sprudelwasser verrührt und ersetzt das Ei beim Backen des Apfelbrotes vollständig. Super oder? Und statt Butter habe ich Margarine verwendet und auch darauf geachtet, dass diese definitiv vegan ist. Alternativ kannst du auch neutrales Pflanzenöl verwenden. Saftiges Apfelbrot aus der Kastenform – Tipps und Tricks Du kannst die Apfelstücke mit dem Teig verrühren und in die Form füllen oder Teig und Apfel abwechselnd schichten. So habe ich es gemacht. Am Ende wird das Apfelbrot mit Apfelscheiben und gehobelten Mandeln belegt. Wenn du das Apfelbrot servierst, probiere dazu doch etwas Nuss oder Mandelmus, die Kombination mit den sauren Zimt-Äpfeln ist der Knaller! Die Backzeit variiert etwas je nach Backstufe und Backofen.
Den Kuchen in den Ofen schieben und für ca. 35-45 Minuten backen. Zur Sicherheit die Stäbchenprobe machen, danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Den fertigen Kuchen mit etwas Staubzucker bestreuen und servieren. Video Tipps zum Rezept Die Apfelschale muss nicht entfernt werden, dann sollten die Äpfel aber Bio-Qualität haben. Die Streusel werden am Besten im Kühlschrank aufbewahrt. Alle Zutaten für den Teig sollten die gleiche Temperatur haben. Die Zitrone sollte Bioqualität haben, da die Schale verwendet wird. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE EINFACHER APFELKUCHEN Dieser einfache Apfelkuchen sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen. WIENER APFELKUCHEN Ein wunderbares Rezept ist der traditionelle Wiener Apfelkuchen. Mit einem Tupfen Schlagobers garnieren und genießen. GEDECKTER APFELKUCHEN Gedeckter Apfelkuchen bietet sich im Herbst ideal zum Backen an. Dieses köstliche Rezept wird Sie begeistern.
Damit die Apfelstücke nicht braun werden, gebe etwas Zitronensaft darüber. Anschließend kannst du die Apfelwürfel mit 1 TL Zimt, Muskat und Stärke in einen Topf geben und zusammen und kurz andünsten. Nehme den Topf von der Platte und verrühre die Äpfel mit 50 g Margarine, 30 g Zucker sowie den gemahlenen Mandeln. Lasse nun die Äpfel etwas abkühlen. Gebe nun Margarine, Zucker, Vanille in eine Rührschüssel und rühre diese cremig. Bereite den Eiersatz mit Mineralwasser nach Anleitung auf der Packung zu und rühre diese unter den Teig. Nun kannst du die trockenen Zutaten wie Kölln Hafer-Porridge Früchte, Dinkelmehl, Backpulver sowie restlichen Zimt vermischen und kurz unterrühren. Verstreiche etwas Margarine in der Kastenform oder lege diese mit Backpapier aus. Gebe den Teig und die Äpfel abwechselnd in die Form und streiche diese glatt. Abschließend kannst du den Kuchen mit den restlichen Apfelscheiben belegen und gehobelte Mandeln darüber verteilen. Backe den veganen Apfelkuchen für ca. 60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze und führe abschließend die Stäbchenprobe durch.
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