Saarländisches Gericht das nach Oster gegessen wird um die ganzen gekochten Ostereier zu verwerten. Zutaten Schales: 6-8 Kartoffeln 1 Zwiebel Petersilie 1/2 Stange Lauch 1 Ei etwas Sahne Pfeffer Salz Muskatnuss ein paar Spritzer Maggi 1TL Gemüsebrühe Öl zum ausbacken Kartoffeln + Zwiebel reiben und in einem Sieb abtropfen lassen. Lauch in feine Ringe schneiden. Die Masse mit den restlichen Zutaten vermischen und in einer großen Pfanne langsam von allen Seiten knusprig braten. Am Ende wie bei einem Kaiserschmarrn in Stück teilen. Zutaten Schnittlauchsoße: 10 hartgekochte Eier 2 Becher Sahne 2 Bund Schnittlauch 2 EL Essig 2 TL Senf 2 Spritzer Maggi 1 Prise Zucker etwas: Gemüsebrühe und Fondor (je nach Geschmack) Maggi Salatgewürz Nr. Schales Saarland Rezepte | Chefkoch. 4 Eier in kleine Stücke schneiden. Schnittlauch in sehr kleine Ring schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Soße herstellen und die Eier und den Schnittlauch dazugeben, kaltstellen und etwas durchziehen lassen. Danach die Schnittlauch-Eier-Soße großzügig zu dem Schales reichen.
Das ist lecker, sehr lecker sogar. Ich kenne das als Schoales, kleine Feinheiten der Trierer "Sprache". Wie auch immer, ich nehm bitte ne ganz grosse Portion. nur wird da nicht "ungerührt" Das ist ganz kompliziert. Auch im Saarland, da gibt es Gegenden, da wäre das Gericht von dsgrill "Dippelappes" weil gerührt, dort ist nur das ungerührte "Schales". Anderswo ist es anders, noch wo anders kommt es auf den Inhalt an, wie es heisst..... Mir ist das egal, ich kann Dippelappes und Schales essen, oder umgekehrt. BasaltfeueR Forenclown& GSV-Betriebsarzt mit Lachgasvergiftung Ja gut... schmeckt natürlich alles nicht ganz so toll wie westerwälder Dibbekoche Das ist immer ein Streitpunkt im Saarland Ich halte mich da ganz an meine Oma Dibbelabbes wird im Dibbe gegart, erst kurz vor Schluß ohne Deckel damit die Oberfläche kross wird. Schales war ohne Dürrfleisch. Zwar auch im Dibbe gegart, aber immer gewendet sobald sich eine Kruste (Schales) gebildet hat. Saarländisches Schales von Julida. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Guides und Anleitungen: Wie macht man was?
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 2 kg Kartoffeln 2 p. Port. Stangen Lauch 250 g Doerrfleisch 1 pro Rezept Ei Salz, Pfeffer Ueber Kilojoule (Kalorien) und sonstige Inhaltsangaben (Fett, Eiweiss, Kohlenhydrate usw. ) war bei der Erfindung dieser saarländischen Spezialität noch nichts bekannt. Soll, je nach Hunger fuer 4 – 6 Saarländer reichen. >>> Schales <<< Die rohen Kartoffeln (es muessen saarländische sein!! ) reiben und fest ausdruecken. Das Ei und den feingehackten Lauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dörrfleisch in kleine Wuerfel schneiden und in einem Gussbräter!! auslassen. Die Kartoffelmasse einfuellen. Den Bräter in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 GradC 2 Stunden backen bis der Schales knusprig braun aussieht. Zur Verfestigung der Masse kann man unter den rohen Teig einige Esslöffel Mehl unterruehren (so kann man sich auch das Ausdruecken sparen, nur mehr Mehl untermischen). Den fertigen Schales serviert man mit Apfelmus oder gekochten Birnen.
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