Seiten: [ 1] 2 3... 14 nach unten Autor Thema: Liköre und Aufgesetzte (Gelesen 61232 mal) Eigentlich bin ich gar keine so begeisterte Likörchen-Trinkerin, schöne Brände sind mir eigentlich lieber aber weil´s so einfach ist und auch nicht gleich blind macht, mache ich auch gerne mal einen "Aufgesetzten". An´s Brennen hab´ ich mich noch nicht rangetraut, obwohl ich da schon so einen Kleinanlage mit Glaskolben, wie im uralten Hobbythek-Tipp schon gerne hätte. Gerade heute habe ich mich mal wieder an einem Orangen-Likör versucht. Nachdem ich das auch schon mal nach dem Mazerations-Prinzip a la Hobbythek vor vielen Jahren mit über Weingeist hängender, Nelkengespickter Orange probiert habe, ist es diesmal eher ein Aufgesetzter. Ich habe die äußere Schale einer unbehandelten Orange mit dem Sparschäler abgeschält und in ein großes Gurken-Glas gegeben. Dann die weiße Filzhaut abgepopelt und weggeworfen, die Frucht geteilt, die Schnitzen einmal durchgeschnitten und ebenfalls ins Glas. Dazu immer etliche Nelken, wahlweise noch etwas Zimt, Anis o. Rezept für gelbe pflaumen? - Mein schöner Garten Forum. ä.. Dann entweder brauner Rohrzucker oder Kandis weiß oder braun dazu.
Zucker: Auch hier kommt es darauf an, wie süß der Schnaps werden soll – etwa 150 bis 300 Gramm Zucker sind empfehlenswert. ¾ Liter neutraler Alkohol: Es wird ein geschmacksneutraler Alkohol wie Wodka oder Korn benötigt, um die Geschmacksstoffe der Pflaumen an sich zu binden. Pflaumenlikör - Rezept | EDEKA. Durch den Alkohol wird das Ganze auch haltbar, sodass der Likör auch in einem Jahr noch problemlos verzehrt werden kann. Neben diesen drei Grundzutaten kann man noch eine Menge anderer Dinge gebrauchen, um aus dem eigens hergestellten Pflaumenschnaps etwas ganz Besonderes zu machen. Viele Zutaten können dabei helfen, den Geschmack zu variieren, zu vertiefen und so spannender zu gestalten. Mögliche Dinge, die man daher ebenfalls bereitlegen sollte, sind: Glasflasche mit Deckel: Zum Abfüllen des selbst gemachten Pflaumenschnapses wird ein passendes Gefäß benötigt – eine schicke Glasflasche wirkt dekorativ und kann bei Belieben mit einem eigenen Label und weiteren Zierelementen versehen werden. Aus diesem Grund ist sie voll gefüllt auch das ideale Geschenk für Schnaps-Gourmets.
Hallöchen, Habe meine ersten 4 unterschiedlichen Liköre vor einiger Zeit angesetzt und mich dabei auch bis auf den Alkoholzusatz an das jeweilige Rezept gehalten. Nun ist Likör auch immer eine ganz persönliche Geschmacksache, habe aber von Bekannten - die schon mehrfach Liköre selbst gemacht haben - gehört, daß Rum immer eine ideale Alkoholwahl ist. Nun meine Frage: Ist dies tatsächlich so oder sollte man für bestimmte Obstsorten doch zu Korn oder Wodka oder Weinbrand greifen? ( wenn im entsprechenden Rezept dies angegeben ist) Wie gesagt, das ist auch sicher immer eine Frage des persönlichen Geschmacks. Und Unterschiedliches auszuprobieren ist ja auch spannend. Welches Obst kombiniert mit welchem Alkohol - hat auch schon mal jemand mit unterschiedlichem Alkohol angesetzt und dann die Erfahrung gemacht, daß z. B. Großmutters Pflaumenlikör Rezept - Flaschenland.de. korn oder Wodka oder sonst dergleichen für bestimmte Früchte am besten sind? ( was den Geschmack nat. anbelangt) Wäre für Hinweise sehr dankbar! Ganz lieben Gruß von Anette Welcher Alkohol Hi, also ich habe es diesmal ganz anders gemacht, ich habe auch den Alkohol selber hergestellt.
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