Autor: Marion Trutter Lust auf Italien: Mai/Juni Sardinien Urlaubsparadies mit Karibik-Flair Apulien Traumurlaub am Stiefelabsatz Italiens Umbrien Die grüne Lunge Italiens Reisetipps Cilento: Geheimtipp in Kampanien Finale Ligure: Palmen, Strand & Berge Ischia: Die grüne Insel "Lust auf Italien" im Online-Shop
Dies ist eines der edelsten Rezepte. Die Pasta mit weißem Trüffel bereichert jedes Dinner und ist dabei leicht und schnell zu zubereiten. Zutaten für 4 Personen 1 schwarze oder weiße Trüffel (je nach Gusto), ca. 30-40 g 8 Eier Salz Pfeffer aus der Mühle 12 Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 2 EL Butter Zubereitung Die Trüffel mit einem Pinsel, einer weichen Bürste oder einem feuchten Tuch gut säubern. Die Eier in einer Schüssel nur leicht mit einer Gabel verquirlen, Eigelb und Eiweiß sollten nicht ganz vermischt sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kirschtomaten halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin rundherum braten. Dann herausnehmen und warmstellen. Die Butter im verbliebenen Öl erhitzen, die Eiermasse zugeben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen; dabei mehrmals von außen nach innen mit einem Holzschaber zusammenschieben. Tagliatelle mit trüffel en. Das Rührei sollte gestockt, aber an der Oberfläche noch feucht und glänzend sein. Die gebratenen Tomaten dazugeben, Trüffel darüberhobeln und sofort servieren.
1 / 4 Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. 2 / 4 In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Sahne dazu geben, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Sahne dazu geben, köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Zwiebel | 2 EL Butter 200 g Sahne, 30% Fett Salz und Pfeffer Messer Schneidebrett Pfanne 3 / 4 Nudeln abgießen und in der Sauce schwenken. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und mit in die Pfanne geben. Tagliatelle mit Trüffel und Lammfilet - Katha-kocht!. Nudeln abgießen und in der Sauce schwenken. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und mit in die Pfanne geben. 4 / 4 Pasta anrichten und den Trüffel fein darüber hobeln. Pasta anrichten und den Trüffel fein darüber hobeln.
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