Hallo zusammen, ich habe im November wieder Sauerkraut in einem Steingut Gärtopf angesetzt und bis letzte Woche hat das alles auch sehr gut ausgesehen. Heute wollte ich nun zum ersten Mal etwas entnehmen und musste feststellen, dass sich auf den beiden halbrunden Steinen, die das Kraut beschweren, etwas Schimmel gebildet hat. Ich tendiere nun dazu die Steine zu waschen, die oberste Schicht Kraut zu entfernen und den Rest zu verwenden. Schimmel war nur auf den Steinen, nicht im Kraut. Was denkt ihr? Beim Einmachen hatte ich peinlichst auf äußerste Sauberkeit geachtet und Wasser war eig. auch durchgehend im Rand des Topfes. Ersatz, Beschwerungssteine, Sauerkraut-Gärtopf, 10 Liter und 15 Liter. Ich kann mir im Moment nicht erklären, wo der Schimmel herkommt. Einzig die Steine, die ursprünglich auch unter der Krautflüssigkeit gelegen haben waren nicht mehr "unter Wasser". Bin halt jetzt unsicher, ob es gesundheitlich bedenklich ist das Kraut weiter zu verwenden? beste Grüße und vielen Dank schon einmal Markus Zitieren & Antworten Mitglied seit 31. 12. 2009 5.
War diese Antwort hilfreich? Ja, das wär noch was, wenn ich dann vier Wochen im Keller auf dem Sauerkraut sitze.. mir ja auch gedacht, dass ich auch was anderes nehmen könnte, aber diese Steine werden wohl direkt auf das Kraut gelegt, dann Deckel drauf etc..... zum Abschluss ich... (wer trägt uns dann wohl in den Keller? ) Versuche schon die ganze Zeit ein Bild von so einem Topf reinzustellen, aber ich habe wohl schon zu lange im Keller auf den Kürbissen gehockt! War diese Antwort hilfreich?... Bearbeitet von Amber am 22. 2006 18:48:22 Hey, das ist auch eine gute Idee!!!!!! Das ist das gute Stück! Bearbeitet von Dobby am 22. 2006 18:56:31 War diese Antwort hilfreich? Hast Du etwa Deinen Topf jetzt extra kaputt gemacht????? Beschwerungsstein selber machen die. Ja, genau sowas meinte ich! Diese Steine fehlen mir. Ob Teller schwer genug sind? Müsste ich noch was drauf legen, oder? Ach - DEIN Topf ist doch jetzt kaputt........ Zitat (Amber, 22. 2006)... Hallo Amber, warum hast Du denn Deinen Beitrag gelöscht? Es war nett von Dir, dass Du geantwortet hattest, obwohl ich etwas anderes gemeint hatte.
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Anschließend bepinseln Sie Ihre Teigfiguren von einer Seite mit Ei und verteilen sie auf dem Deckel. So geben Sie dem Kuchen Ihre persönliche Note. Jetzt kommt die Pie in den Backofen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 200 Grad und lassen den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen. Die Pie können Sie anschließend warm oder kalt servieren. Perfekt dazu passt ein bunter Salat. Guten Appetit!