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Zutaten: Portionen: Für die Böden 2 Orangen (Schale) 6 Eier 1 TL Salz 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 80 g Mehl 70 g Speisestärke Für die Füllung 600 g Fruchtjoghurt (Pfirsich Maracuja) 600 g Frischkäse 2 Päckchen Gelatine gemahlen 300 g Pfirsiche aus der Dose, abgetropft 200 g frische Physalis Für die Buttercreme 2 Eier ½ TL Salz 126 g Zucker 250 g Butter, zimmerwarm 35 g Pistazien Deko nach Belieben (z. B. Schokoeier, Schokoladen Osterhase) Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Boden herstellen. Dafür den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26er cm Springform mit Backpapier auslegen. Torte Fruchtig Rezepte - kochbar.de. Die Form nicht einfetten. Schritt 2 Die Orangen heiß waschen und das Äußere der Schale abreiben. Schritt 3 Dann die Eier trennen. Salz und 100 g vom Zucker zum Eischnee geben und ca. 10 Minuten steif schlagen. Tipp: Es darf sich kein Eigelb zum Eiklar verirren, sonst wird der Eischnee nicht ausreichend fest! Schritt 4 Dann das Eigelb mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und dem Orangenabrieb schaumig schlagen.
Anschließend die Eiweißmasse portionsweise unter die Eigelbmasse heben. Schritt 5 Danach Mehl und Speisestärke miteinander vermischen, zur Eimasse sieben und unterheben. Den Teig dann in die Springform füllen und für ca. 30 Minuten backen. Den Boden im Anschluss vollständig auskühlen lassen. Wichtig: Die Backofentür währenddessen nicht öffnen! Schritt 6 Nun den Boden vorsichtig mit einem schlanken Messer vom Springformrand lösen und mit Hilfe eines Brotmessers oder Tortenbodenschneiders anschließend in drei gleich große Böden teilen. Schritt 7 Jetzt die Füllung für die Ostertorte herstellen. Dafür Joghurt und Frischkäse mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Torte fruchtig einfach without. Im Anschluss die Gelatine zügig unterrühren. Schritt 8 Dann einen Tortenring mit Frischhaltefolie oder einer Tortenrandfolie auskleiden. Den ersten Boden in den Tortenring geben und die Hälfte der Joghurt-Frischkäse-Masse darauf verstreichen. Außerdem die Pfirsiche abtropfen lassen, halbieren und in die Masse drücken. Schritt 9 Nun den zweiten Boden in die Form geben und die restliche Füllung darauf verteilen.
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Die Früchte waschen, trocken tupfen, die Physalis aus den Hülsen lösen und halbieren. Die Erdbeeren vom grün befreien und vierteln. Die Pflaumen halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Alles Früchte miteinander mischen, mit Vanillezucker, Obstbrand und Himbeersirup mischen. 2. Obstsalat mit sahne der. Auf 4 Gläser verteilen und jeweils etwas Sodawasser aufgießen. 3. Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker sehr steif schlagen, unter den Joghurt heben und auf die Früchte verteilen, mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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