Geschmorrte Kichererbsen Dies ist eines der türkischen Rezepte, das ursprünglich aus Anatolien stammt und eine echte türkische Spezialität ist. Es lebt durch die hochwertigen Gewürze und kann sogar Fleisch im Lahmacun oder Döner ersetzen. -800 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült -2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt -2 EL Ajvar -1 EL Tomatenmark -1 TL Zitronensaft -2 Msp. Kreuzkümmel gemahlen -1 Msp. Kurkuma -2 TL Paprika edelsüß -1 TL Paprika rosenscharf -1 EL Marokkanische Minze -5 EL Olivenöl -1 TL Zitronenzesten -Mittelmeer Meersalz Medio -schwarzer Pfeffer aus der Mühle -1 Tasse Wasser Die Zwiebelwürfel in 1 EL Olivenöl andünsten bis sie weich sind. Nun alle Zutaten bis auf das Wasser und die Kichererbsen zufügen und kurz erhitzen bis es duftet. Anschließend die Hülsenfrüchte unterrühren, Wasser nach Bedarf angießen und geschlossen 15 Minuten kochen lassen. Hitze abschalten, die Minze unterheben und abkühlen lassen. 2 EL Olivenöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Laugen Türkische Pogca Ecken | Video-Rezepte.info. -200g türkischer Joghurt -1 Prise Tibetsalz -B. Zitronenabrieb -1 Prise Sumach Die Zutaten verrühren und eventuell mit Wasser etwas verdünnen und zu den Kichererbsen reichen.
Das Klischee "Wie die Mutter, so die Tochter" stimmt in unserem Fall noch nicht, denn ich muss noch vieles von meiner Mutter lernen, um so eine begabte Köchin wie sie zu werden. So kannst du Aysels erfrischende Joghurtsuppe leicht nachkochen: 1 Glas geschälter Weizen (weiß) 1 kg türkischer Joghurt (fett, säuerlich) 1 l lauwarmes Wasser 1 Ei Butter Minze Salz Um die Kochzeit zu verkürzen, werden die Weizenkörner gewaschen und mindestens für 1 Stunde in lauwarmes Wasser eingelegt. Anschließend werden die Weizenkörner mit 1 l Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht. (Salzen nicht vergessen! Türkische gerichte vegetarisch. ) Während die Weizenkörner aufkochen, werden 1 kg türkischer Joghurt und 1 Ei in einer Schüssel vermengt und lang- sam rührend in den Topf hinzugefügt. Danach kommt noch kleingehackte Minze in die Joghurt-Weizenkörner-Mischung. Das Ganze wird unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Danach werden Butter und Minze in einer Pfanne kurz gebraten und in die Joghurtsuppe gegossen. Nun kannst du die Suppe entweder warm genießen oder abkühlen lassen und kalt essen.
"Chefkoch" nennen wir ihn, denn er verwöhnt die ganze Familie mit seinen Kochkünsten, wie Adana Kebap, Köfte oder Linsensuppe. Ich habe eine Schwäche vor allem für eine bestimmte Speise – Mehmets Menemen! Obwohl ich eine Schlafmüt- ze bin, stehe ich sonntags früher auf, wenn der intensive Geruch von frischen Tomaten und Paprika in mein Zimmer strömt. "Parmaklarınızı yiyeceksiniz! " (Türkische Rede- wendung: "Das schmeckt so köstlich, dass ihr sogar eure Finger mitessen werdet. "), sagt mein Baba meistens mit einem Augenzwinkern, wenn er die dampfende Menemen- pfanne in die Mitte des Frühstücktisches platziert. Dabei darf der "çay" aus dem Holzkohle-Teekocher "semaver" keinesfalls fehlen! So gelingt dir das beste Menemen: Olivenöl 2 Eier 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 grüne Spitzpaprika 2 rote Spitzpaprika 4 Tomaten Salz Pfeffer Paprikapulver Pul Biber (Chiligewürz) Zuerst wird in einer Pfanne Olivenöl erhitzt, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen werden in kleine Würfel geschnitten und in die erhitzte Pfanne gegeben.
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