Misona3 Hallo, ich habe nun schon im zweiten Jahr rechtzeitig zu Ostern und frei nach diesem Rezept "Rum-Eier" zubereitet. Grundlage waren je zur Hälfte Schokolebkuchen und Spekulatius. Mandeln habe ich wegen Allergien bei den Beschenkten weggelassen und statt Butter habe ich ein paar Weihnachts-Schokokugeln geschmolzen und untergeknetet. Rum benötigte ich deutlich mehr als die angegebenen 4 Esslöffel. Damit die geformten Eierchen so bunt aussehen, wie es sich zu Ostern gehört, verwendete ich neben braunen Schokostreuseln auch bunte Zuckerstreusel und Kokosraspel (siehe Bild). Im letzten Jahr habe ich Kokosraspel mit Lebensmittelfarben eingefärbt und die Eierchen darin gewälzt. Weihnachten ist nun passee, es lebe Ostern! Danke für das Rezept! 04. 04. 2018 14:23 pralinchen ich habe diese Rumkugeln gerade zubereitet. Den Puderzucker habe ich weggelassen, da die Plätzchen schon süß genug sind. Und 4 EL Rum ist VIEL zu wenig!!! Ich habe noch Marmelade zugegeben. LG Pralinchen 08. Rumkugeln - Rezepte | Frag Mutti. 03. 2016 13:59 gytha-ogg Hallo!
"Weihnachtswürstel" Würste sind eine herzhaft-deftige Leckerei, die sich gerade in Österreich zur Weihnachtszeit großer Beliebtheit erfreut. Die Würstel sollten aber nicht gekocht werden, sonst riskiert man, dass sie entweder platzen oder auswaschen und damit den Geschmack verlieren. Knacken die Würste beim Aufschneiden, ist das ein gutes Zeichen für den Fettgehalt der Weihnachtswürstel. Denn je fetter das Würstel, desto praller wird es beim Kochen und umso mehr knackt es beim Anschneiden. Parkinson-bad-mergentheim.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Serviert wird dieses klassische Gericht mit frischem Gebäck, Kren und Senf. Als Alternative werden die Würstel in eine Suppe geschnitten. Ohne Stollen kein Weihnachtsfest Stollen gab es nicht nur schon zu Omas Zeiten, er ist bis heute der Klassiker auf dem Festtisch. Zwar braucht er lange, bis er fix und fertig ist, aber der Aufwand lohnt sich. Schon am Tag vor dem großen Backen werden Citronat, Orangeat und Rosinen über Nacht in Rum eingelegt. Bevor der Teig am nächsten Tag in den Ofen wandern darf, muss er ganze vier Mal gehen.
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Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde gießen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen. Jetzt alle anderen Zutaten (bis auf jene für die Rosinen-Rum-Mischung) zum Vorteig geben. Mit dem Knethaken verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Citronat, Orangeat und Rum abseihen und nun zum Teig geben. Gut einarbeiten. Teig erneut mit dem Geschirrtuch abdecken, eine Stunde gehen lassen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut und lange durchkneten. Wieder in die Schüssel geben, abdecken und wieder eine Stunde gehen lassen. Nochmals kurz durchkneten. Ein etwa 30 x 40 cm großes Rechteck formen. Längsseite zu etwa zwei Dritteln umklappen, so dass die typische Stollenform entsteht. Bei 50 °C im Ofen Ober- / Unterhitze 20 Minuten gehen lassen. Dann auf 160 °C Umluft gehen und den Stollen 45 Minuten backen. Stollen noch warm mit flüssiger Butter und Rum bepinseln. Anschließend dick mit Zucker bestreuen. Rumkugeln aus stollen in german. Abkühlen lassen und in Alufolie einschlagen.
Ein bis zwei Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen. Tipp: Am einfachsten lässt sich der Stollen im Stollenring backen. Der verhindert, dass der Stollen zu sehr in die Breite geht. Rezept Zimtsterne Zimtsterne sind besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt und ein Genuss zu heißem Tee oder Punsch. 400 g fein gemahlene Mandeln 1 Prise gemahlene Nelken 1 Prise Piment 1 EL Zimt 300 g Staubzucker 3 Eiklar Zutaten für die Glasur: 1 große Zitrone 1 Eiklar 200 g Staubzucker Zutaten für die Arbeitsfläche: 50 g Mehl 80 g Staubzucker Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Gemahlene Mandeln, Staubzucker, Piment, Nelkenpulver und Zimt gut vermischen. Eischnee unterheben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig kneten. Für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank geben. Mehl mit Staubzucker versieben, auf einen Teil auf der Arbeitsfläche aufstreuen und den Teig darauf ca. Rumkugeln aus stollen full. 1 cm dick ausrollen. Kekse in Sternenform ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für die Glasur 1 Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Masse auf höchster Stufe weiterschlagen.
Diese Ruhezeiten braucht der schwere Teig aus viel guter Butter und Rumfrüchten aber auch. Ist das gute Stück dann einmal im Ofen, erfüllt schnell ein herrlicher Duft aus Butter, Zimt, Kardamom und Muskat die Luft. Rumkugeln aus stollen film. Fertig gebacken, wird der Stollen mit warmer Butter eingepinselt und anschließend mit Kristallzucker bestreut. Dann wird er fest in Alufolie eingepackt und darf an einem kühlen Ort lange rasten und durchziehen. Am besten zwei, mindestens aber eine Woche lang. Rezept Christstollen Zutaten vor dem Backen: 50 g Citronat 50 g Orangeat 100 g Rosinen 100 ml Rum Zutaten: 500 g Dinkelmehl 1 Würfel Hefe 1 Ei 125 ml Milch plus 50 ml lauwarme Milch 175 g weiche Butter 75 g Zucker ½ TL Zimt ½ TL Kardamom ¼ TL Muskatnuss 1 große Prise Salz Zutaten nach dem Backen: 25 g Butter 25 ml Rum Zubereitung: Citronat, Orangeat und Rosinen mit dem Rum vermischen und mindestens vier Stunden, am besten aber über Nacht, stehen lassen. Für den Vorteig Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
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