die beste selbstgemachte Pizza mit Sucuk l der Teig muss nicht gehen Hallöchen, wir hatten mal wieder eine Date Night am Wochenende. Und wollten zu Hause bleiben. Muss auch mal sein oder? Und für uns heißt Date Night zu Hause immer: Wir kochen / backen zu Hause was Leckeres und schauen einen schönen Film oder Serie. Einfach perfekt. Quality Time nach meinem Geschmack. Und uns ist aufgefallen, dass wir in der neuen Wohnung noch gar keine Pizza zusammen gemacht haben, also so richtig mit Teig dies das. Das musste nachgeholt werden. Pizza selber machen ist auch echt einfach. Ich glaube manchmal traut man sich nicht an selbstgemachte Pizza, weil es anders schmeckt wenn man selber macht oder man kriegt man die Tomatensauce nicht hin. Was überhaupt nicht stimmt. Es ist soo einfach, wirklich. Besonders die selbstgemachte Tomatensauce. Easy breasy, verrate ich Dir gleich. Wir haben genau 2 Rezepte für Pizza. Einen Teig der nicht gehen muss und ein Teig der gehen, also ruhen muss. Ich finde beide Teig-Rezepte gleich lecker, wirklich.
Du wirst überrascht sein. Zutaten Tomatensauce: 2 Dosen Bio-Tomaten aus der Dose. Es ist egal ob am Stück oder Stückchen 2 TL Salz 2 TL Oregano – Die Zubereitung ist selbstredend. Alle Zutaten vermischen und fertig ist deine Sauce. Mein Belag ist mit Sucuk. Das ist unser Lieblings-Belag. Marco liebt es und ich auch. Auf meine Seite packe ich auch immer noch Champignons aus der Dose drauf. I love it. Pizza mit Sucuk … und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. :-) -Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. ZUTATEN 1 Ring Sucuk (gibt es bei Amazon. Der Preis ist echt ok. Ich friere den Rest immer ein) 1 großes Stück Parmesan 200g geriebenen Käse, ich nehme immer Emmentaler Gewürze: 1 TL Salz aus der Mühle und 1 TL Oregano ANLEITUNG 1- Den Ofen auf höchste Stufe stellen. Bei mir ist es aktuell auf 250° Ober- und Unterhitze.
mit würziger Sucuk 2, 3, Hirtenkäse und grünen Oliven 3 gebacken. Zusatzstoffe siehe unten. Jetzt bestellen
Das geht auch ganz schnell. Ich benutze nicht mal meine Küchenmaschine! Zack schnell mit der Hand. Es entsteht nämlich ruck zuck ein NICHT-klebender Teig. Zutaten für einen Teig, der Ruhen muss: 500g Mehl 1 Würfel frische Hefe 250g lauwarmes Wasser 3 EL Olivenöl 1 EL flüssiger Honig Lauwarmes Wasser in eine Schale geben, Salz und Honig dazu mischen, die Hefe drin zerbröseln, alles gut vermischen bis sich die Hefe aufgelöst hat. Für 5 Minuten stehen lassen. Restliche Zutaten dazu geben und den Teig zu einem nicht-klebenden Teig verkneten. Abgedeckt für 2 Stunden an einem warmen Teig gehen lassen. Fertig ist dein Hefe-Teig. Ich finde immer, mit der Tomatensauce steht und fällt eine gute Pizza für mich. Ich liebe gute Zutaten und benutze auch meist Bio. Weil es wirklich besser schmeckt. Meinen Einkauf erledige ich zu 90% beim Discounter und dort gibt es auch so viele Zutaten in Bio und zu einem guten Preis. Auch meine Gewürze sind aus Bio, also bestimmt 70% in meinem Vorratsschrank. Ich kann es Dir echt nur empfehlen.
Klaus, ein in Deutschland sehr verfolgter YouTuber und ein Outdoor-Küche-Fan, beschäftigt sich noch einmal mit unserem Holzofen 5 Minuten … und natürlich mit einem neuen Rezept. Pizza und Sucuk klingt gut aber… was ist "Sucuk"? Es handelt sich einfach um eine scharfe getrocknete Wurst, die vom Balkan über den Mittleren Osten bis Zentralasien hergestellt (und verbraucht…) wird. Sucuk wird mit Hackfleisch (normalerweise Rindfleisch) und verschiedenen Gewürzen, unter anderem Kümmel, Knoblauch, Salz und rotem Pfeffer, vorbereitet, in den Darm eingefüllt und über mehrere Wochen lufttrocknen gelassen. Sucuk kann natürlich mild oder scharf sein. Sucuk kann auch gekocht werden: Zum Früstück perfekt zum Ersatz für Bacon, begleitet von Eier wie nach der Tradition, bis dem Salzgebäck in einigen Regionen der Türkei. In Bulgarien wird aufgeschnitten und roh als Vorspeise mit Rakija oder anderen alkolischen Getränken serviert. Typische Zubereitung in Libanon sind Sandwiches mit gekochten aufgeschnittenen Sucuk und einem Knoblauch-Tomaten-Dip.
Zubereitung Pizza-Teig: Den Backofen auf die höchste Stufe (bei mir 275°), Ober- und Unterhitze stellen. Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen und in eine Schüssel sieben. Ei, Olivenöl, warme Milch und Trockenhefe dazu geben und alles gut miteinander vermischen. Zackig mit der Hand. Es entsteht ruck zuck ein NICHT-klebender Teig. Den Teig teilt ihr durch 2 und dieser kann direkt verarbeitet werden. ES MUSS NICHTS RUHEN ODER GEHEN. Jedes Teigröllchen so dünn wie möglich ausrollen. Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ihr bekommt quasi 2 Backbleche raus. Zubereitung Pizza: Geschälte Tomaten mit Saft in eine Schüssel geben, alles mit einer Gabel zerquetschen und mit Salz und Oregano abschmecken. Auf den Pizzaboden streichen. Tomate, Sucuk und Zwiebel in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Oliven und Peperoni auf der Pizza verteilen. Mit Gouda und Parmesan bestreuen. Nochmal zusätzlich mit Oregano bestreuen. ‼️ SUPER TIPP ‼️ Wenn man den Teig vor dem Belegen 1min. in den Ofen steckt (und ihn quasi "anbackt"), weicht der Teig später nicht durch.
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