Klingt nach Ostern, oder nicht? Übrigens: Selbstverständlich könnt ihr die tierische Gelatine gegen vegetarische Agar Agar austauschen. Hier gilt: Packungsanweisung studieren und befolgen! Eierlikörtorte ohne Mehl An Ostern gibt es gute Nachrichten: Das Rezept für unsere Eierlikörtorte kommt ganz ohne Mehl aus und ist somit glutenfrei. Stattdessen landen im Teig gemahlene Haselnüsse. Easy! Osterrezepte für die Feiertage
Die Eiweiss schlagen wir mit dem Vanilleextrakt und der Prise Salz steif und heben das ganze unter die Masse. Nun füllen wir die Masse in die Springform streichen diese glatt und geben das ganze in den vorgeheizten Backofen 180 Grad Ober/Unterhitze für 30 Minuten. Nach der Backzeit lasse ich den Kuchen komplett auskühlen nehme ihn aus der Form und setze diesen auf eine Kuchenplatte teile den Kuchen in der Mitte und streiche dann die Rote Grütze auf den unteren Boden und gebe den 2 Boden drauf. Nun gebe ich die Sahne in eine fettfreie Schüssel schlage diese kurz an und füge dann den Vanilleextrakt und Sahnesteif hinzu und schlage das ganze steif. Ein viertel nehme ich ab und gebe es in einen Spritzbeutel mit Sterntülle stelle es kalt, die restliche Sahne verstreiche ich auf den Boden. Nehme den Spritzbeutel und spritze um den Tortenrand rundum oben Rosetten dann umhülle ich den Tortenrand außen mit den Schokoraspeln in die Mitte gebe ich den Eierlikör auf jede Rosette setze ich Heidelbeeren und Himbeeren.
Dieser Beitrag enthält Werbung, da Marken erkennbar sind Liebe geht durch den Magen und daher gibt es von mir eine kleine Eierlikör-Torte zum Valentinstag! Für Valentinstag habe ich die Eierlikör-Torte in klein gebacken! Also ideal für 2 Personen. Ihr benötigt dafür eine kleine Springform mit 18 cm. Wenn Ihr eine normal große Eierlikör-Torte backen wollt, dann verwendet einfach die Zutatenmenge in Klammern. Zutaten für eine kleine 18 cm Springform (für eine große Springform): 2 (5) Eier Größe M 30 g (80 g) weiche Butter 30 g (80 g) Zucker 1 TL (1 Päckchen) Bourbon-Vanillezucker 1 TL (1/2 halbe Zitrone) geriebene Zitronenschale 40 g (100 g) Schokoraspel Zartbitter 1 TL (2 EL) Rum 1 TL (2 TL) Backstein-Backpulver (glutenfrei) 80 g (200 g) gemahlene Mandeln Deko: 200 ml (600 ml) Sahne ( lactosefrei) 1 (3) Päckchen Sahnesteif 1 Prise (1 TL) Zucker 50 ml (200 ml Eierlikör) Schokoraspel Zartbitter Zubereitung: Backofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen. In einer weiteren Schüssel weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren.
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