Ausnahmen bilden lediglich die Erzeugnisse der Großküche, die produktionsbedingt auf einfache EU-Bio-Produkte zurückgreift. In der Lebensgemeinschaft Höhenberg leben und arbeiten rund 150 Menschen mit Hilfebedarf. In der Höhenberger Biokiste werden mittlerweile mehr als 80 Teil- und Vollzeitangestellte beschäftigt. Zehn Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Höhenberg Werkstätten sind in Arbeitsprozesse eingebunden – im Lieferservice wie auch im Biomarkt. Die Aufgabenfelder sind vielfältig und an das Leistungsvermögen jedes Einzelnen angepasst. Kartoffel-Bärlauch-Taler auf Spargelragout - Rezepte und Tipps - Blog - Abokiste 24. Neben dem Hofladen in Höhenberg sind in erster Linie die Höhenberger Biokiste und der Biomarkt für die Vermarktung der vielen selbst erzeugten und verarbeiteten Produkte zuständig. Höhenberger Biokiste GmbH
Grünen Spargel nur waschen; auch hier das untere holzige Ende entfernen. Zunächst den weißen Spargel in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Anschließendden grünen Spargel ebenfalls in dem Wasser für ca. 3 Minuten bissfest garen. Vom Spargelkochwasser 150 ml abmessen und als Spargelfond auf die Seite stellen. Beide Spargelsorten in schräge, 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren mit Spargelfond und Hafersahne ablöschen. Die Soße kurz aufkochen lassen, Spargel dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Spargelragout auf Tellern anrichten und mit Kartoffel-Bärlauch-Talern toppen. Höhenberger biokiste stellenangebote bei zeit academics. Bild und Rezept: Höhenberger Biokiste
Ein Rezept von den Kolleg:innen der Höhenberger Biokiste, einem befreundeten Bio-Lieferbetrieb aus Bayern. Wenn im Frühling wieder der charakteristische Geruch von Bärlauch durch Parks und Wälder zieht, ist Bärlauch-Saison. Er schmeckt nicht nur lecker im Salat oder Pesto, sondern gibt zB. diesen tollen Kartoffel-Talern eine angenehme Würze. Höhenberger Biokiste boomt | Radio Trausnitz. Kartoffel-Bärlauch-Taler Zutaten 1 Bund Bärlauch 700 g mehlige Kartoffeln 190 g Maisgrieß 2-3 EL Kokosöl Muskatnuss Zubereitung Bärlauch waschen, mit einem Küchentuch abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, kochen, schälen und noch heiß durch eine Presse drücken. Dann sofort Maisgrieß, Bärlauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer untermischen und die Masse zu kleinen Talern formen. Die Taler in Kokosöl von beiden Seiten braten, bis sie goldgelb sind. Spargelragout Zutaten 5 Stangen weißer Spargel 5 Stangen grüner Spargel 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 TL Dinkelmehl 50 ml Hafersahne 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer Zubereitung Weißen Spargel schälen und die unteren trockenen Enden abschneiden.
Wie ist es, hier zu arbeiten?
Lebensgemeinschaft Höhenberg e. V., Höhenberg 8, 84149 Velden/Vils, Tel. 08086/9313-0, Fax -105,
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Rund 160 WfbM-Arbeitsplätze in den Höhenberg Werkstätten mit erfüllenden Tätigkeiten in Lebensmittelproduktion sowie Handwerk und Kunsthandwerk Sinnstiftende Aufgaben für Fachleute in allen Bereichen der Lebensgemeinschaft Eine integrative, sozialtherapeutische Gemeinschaft, die lebendig mit der ländlichen und kleinstädtischen Umgebung verknüpft ist und auf dem zentralen landwirtschaftlichen Organismus von Höhenberg aufbaut Kulturelles und spirituelles Leben als belebendes Element von Freizeit und Alltag. Ärztliche und therapeutische Angebote zur Behandlung von Krankheiten wie auch zur Unterstützung individueller Entwicklungsprozesse Die sozialtherapeutische Arbeit wird therapeutisch von Heileurythmie, Fußreflexzonenmassage, Musiktherapie, Bothmergymnastik, Presselmassage oder Kunsttherapie ergänzt und unterstützt Wo wir sind: Höhenberg liegt in Niederbayern an der Grenze zu Oberbayern, 30 km südlich von Landshut und ca. Höhenberger Biokiste als Arbeitgeber: Gehalt, Karriere, Benefits. 65 km nordöstlich von München. Name und Anschrift: Lebensgemeinschaft Höhenberg e. und Höhenberg-Werkstätten (anerkannte WfbM) Höhenberg 8, 84149 Velden/Vils Tel.
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