▢ In der Zeit Knoblauch und Ingwer schälen und sehr klein hacken. ▢ Bratöl im Wok erhitzen. Den klein gehackten Knoblauch und Ingwer zusammen mit den Chiliflocken einige Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. ▢ Mit Woksoße und 1 Esslöffel Reisessig ablöschen. Langsam die Erdnussbutter dazugeben und schmelzen lassen. Jetzt die gekochten Nudeln und Frühlingszwiebeln dazugeben und vorsichtig unter die Soße heben. Sollte sie etwas zu trocken werden, gießt mit Wasser auf und lasst alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln. ▢ Währenddessen den Tofu klein würfeln, mit Paprikapulver bestäuben und mit Bratöl in einer zweiten Pfanne bei hoher Hitze anbraten. Asiatische nudeln mit erdnusssauce. Wer mag, schneidet die Zwiebel in dünne Ringe und dünstet sie dann bei mittlerer Hitze mit einem Esslöffel Öl ebenfalls 3-4 Minuten an, bis sie weich sind. ▢ Die Gurke mit einem Sparschäler oder sehr scharfen Messer in hauchdünne, lange Scheiben schneiden. Die fertigen Nudeln schön anrichten und mit Gurkenscheiben, Tofuwürfeln, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln garnieren.
Im Discounter bekommt man die wichtigsten Zutaten mehrmals im Jahr bei den Asien-Themenwochen. Ansonsten gibt es in der Regel auch bei regulären Supermärkten alles, was man benötigt. Was kostet das? Das hängt davon ab, wo man einkauft. Wer die Asien-Themenwochen verpasst hat und in den regulären Supermarkt muss, reizt den Kochen-ohne-Kohle-Kostenrahmen ziemlich aus und landet bei 2, 80 Euro pro Portion. Immer noch günstiger als essen zu gehen oder in die Ferien zu fliegen. Wie lange dauert das? Nur 15 Minuten! So macht man cremige Peanutbutter-Garlic-Noodles Manche könnten mich für einen faulen Hund halten (vielleicht hätten sie recht), aber dieses Rezept ist wirklich unfassbar einfach. Und da heute Entspannung Sinn der Übung ist, sehe ich keinen Sinn darin, hier irgendwen mit langwierigen Ausführungen zu langweilen. Deshalb: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen – es ist wichtig, dass der Topf groß ist, weil darin später alle Zutaten verrührt werden. Asiatische Nudeln mit Erdnusssoße — Feta und Flamme. Knoblauch und Ingwer reiben, pressen oder sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten der Soße (Erdnussbutter, Essig, Öl, Honig, Soja- und Chilisoße sowie Wasser) vermengen.
Das beliebte Rezept "asiatische Bratnudeln" von meinem Blog habe ich vor ein paar Tagen ein bißchen abgewandelt. Ich dachte mir: Warum nicht mal in einer Erdnuss-Version? Erdnuss kommt immer gut, finde ich, ihr auch, oder? :-) Hier kommt das Rezept für euch: 500 g Spaghetti oder Linguine einmal durchbrechen und auf dem Herd in Salzwasser kochen. 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 1 Bund Frühlingszwiebeln (etwas Grün für die Deko zurücklassen) 5 Sek/Stufe 7 3 Möhren fein stifteln und zugeben sowie 25 g Öl 3 Min/Varoma/Stufe 1 1 rote Paprikaschote in feinen Streifen zugeben sowie 300 g Chinakohl in feinen Streifen 300 g Wasser 25 g Sojasoße 1 TL Gemüsebrühepulver etwas Chilipulver 2 Prisen Salz etwas Pfeffer 10 Min/Varoma/Stufe 1/Linkslauf/ohne Messbecher Ca. 2 EL Erdnussmus (z. B. dieses hier) mit einem Löffel untermischen Die abgetropften Nudeln zurück in den Kochtopf geben. Asia Nudeln mit Erdnusssoße - Sparflämmchen. Die Soße aus dem Thermomix druntermischen. Nochmal mit Salz, Pfeffer, Chili und Erdnussmus abschmecken. Gut durchmischen und mit etwas Grün von den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Ich habe dazu noch gewürztes Tofu gebraten, man kann aber auch Geschnetzeltes Hähnchen-Art zugeben oder echtes Fleisch, wenn man möchte. Für den Tofu: 400 g Tofu würfeln bzw. leicht zerkrümeln, in eine Tupperdose geben. für die Marinade: 2 EL Stärke in die Dose zum Tofu geben sowie 1/4 TL Paprikapulver 1/4 TL Kurkuma 1/4 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Salz Pfeffer > Deckel schließen und kräftig durchschütteln. Die Tofustücke sollen einen gleichmäßigen "Gewürzmantel" haben. Wenn es nicht dran klebt, dann minimal Wasser zugeben (1/2 TL-1 TL) und nochmal gut durchrühren/schütteln. In der Pfanne kräftig braten, dabei immer wenden. Zum Schluss zu den Nudeln geben und untermischen. Rezept drucken: PC: Strg + P Mac: Cmd + P Bestes Putzspray. Alleskönner. Asiatische Nudeln mit Erdnusssoße. mehr Infos... Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc.
Ich meine: Reis? Hallo, Asiaten und Reis? Ähm…nein, die Verbindung habe ich scheinbar nicht gesehen. Auf jedenfall habe ich mir Nudeln (ich glaube Mie Nudeln), Sojasoße und ein paar Gewürze mitgenommen. Zuhause habe ich dann etwas herumexperimentiert und dabei ist dieses wirklich leckere Gericht herausgekommen. ♥ Zutaten Quick cooking Noodles (Mie Nudeln) oder andere Nudeln eurer Wahl 6 EL Erdnussbutter 6 EL Sojasoße 4 EL Sonnenblumenöl 6 EL Honig 4 EL Reisessig 2 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer (2 cm) oder gemahlener Ingwer 3 Frühlingszwiebeln etwas Sesam für oben drauf Und so gehts 1 Ausreichend Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung garen. 2 In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür den Knoblauch pressen und den Ingwer schälen und fein reiben oder klein schneiden. 3 Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen. 4 Erdnussbutter, Sojasoße, Öl, Honig und Reisessig in eine Schüssel geben und zusammen mit Knoblauch und Ingwer verrühren.
"Dieses Rezept habe ich im Internet gefunden und mit meinen eigenen Ideen etwas abgeändert. Man kann auch anstatt des Morning Glory Babyspinat nutzen. Das Fleisch kann durch Vegane Alternativen ausgetauscht werden, dies schmeckt auch sehr gut. " Portionen 2 200 g Rinderhackfleisch ( am besten Fettreduziert) 3 TL cremige Erdnussbutter 2 Instant Ramen-Nudel (Nest) 2 Wasserspinat (Morning Glory) Handvoll 3 TL Erdnüsse ( zum Servieren) 1 Koriander ( zum Servieren) Pfanne, Pfannenwender, Messer, Schneidebrett
In ein steriles Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, falls es nicht sofort verzehrt wird. Dort ist es mindestens 4 Tage haltbar. Hinweise Anstelle der Kokosmilch kann auch Sojasahne oder Pflanzenmilch verwendet werden. Wenn der Knoblauch weggelassen wird, könnt ihr das Dressing auch ohne erhitzen im Mixer zubereiten. Wie hat es euch geschmeckt? Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, lasst mir gern einen Kommentar oder eine Nachricht da. Ich freue mich über euer Feedback! Der Beitrag enthält Affiliate Links
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