Bon appétit mesdames et messieurs! Frankreich ist die Heimat der Haute Cuisine und für seine edle und außergewöhnliche Küche bekannt. Es geht aber auch anders: Was in Deutschland Ekel hervorruft, wird in Frankreich als Delikatesse mit Genuss verspeist. Frankreich ist der Hauptabnehmer Europas in Sachen Froschschenkel, die ähnlich wie Hühnchen schmecken sollen, und Weinbergschnecken aus Burgund, die mit Kräuterbutter im Backofen zu einer Schneckenpfanne (Rezept) gegart werden. Wichtiges Utensil dabei: die Schneckenzange. In Frankreich braucht man beim Essen viel Geduld, denn das kann sich schon mal einige Stunden hinziehen! Die französische Küche hat einen festgelegten Speiseablauf, der meist auch traditionsgerecht eingehalten wird, besonders in der Haute Cuisine. Buchtipp Französisch: Speisekarten verstehen und übersetzen. Das französische Mahl beginnt mit einem Aperitif, zum Beispiel einem Pastis oder Kir, der den Magen öffnen soll. Der Aperitif lockert Zunge und Geschmack und macht Appetit. Weiter geht es mit dem Vorspeisengang, les hors-d'œuvres.
Die Auster ist kein Luxus. Oder wie wäre es mit einem Salzwiesen-Lamm, Charolais Rind oder Ente neben den unzähligen regionalen Spezialitäten? Für viele ist das Leidige dabei, dass in den meisten Restaurants die Speisekarte nur auf Französisch ist. Die Gerichte von Spanien und Italien sind bei uns schon stark verbreitet und eingedeutscht – man kennt sie teilweise. Die französischen Bezeichnungen dagegen kennen meist nur die ausgesprochenen Gourmets. Wer also in Frankreich auf Bezeichnungen wie z. Französische speisekarte beispiel stt. B. "Gigot de pré-salé" (Keule vom Salzwiesen-Lamm), "Cassoulet" (Bohneneintopf), "Sanglier" (Wildschwein), "Salade de gésiers" (Geflügelmagen-Salat) usw. stößt, ist oft überfordert. Daher steuern viele eines der teilweise überteuerten Touristen-Lokale an, wo sie eine bebilderte oder mit deutschem Untertitel versehene Speisekarte vorfinden. Und das ist ein Fehler. Wer Frankreich besucht, sollte auch seine international anerkannte gute Küche kosten. Essen wird in Frankreich aber zelebriert, man nimmt sich Zeit, manchmal sehr viel Zeit, zum Beispiel bei einer " Plate de Fruits de Mer ".
Hier werden den Gästen Vorspeisen mit Wurst, Salat oder Meeresfrüchten serviert, denn erst mit dem Essen kommt der Appetit. Der Hauptgang, das Herz des Mahls, besteht entweder aus einem Bohneneintopf, Fleisch oder saftig zubereiteten Meerestieren. Dazu gereicht werden die berühmten Saucen Frankreichs, wie die Béchamel, die Béarnaise oder die Sauce hollondaise. Beilagen wie in Deutschland gibt es in Frankreich nicht. Anschließend wird Käse, le fromage, serviert. Französische Restaurant-Menüs, die einfach zu kreieren sind.. Er soll den Magen schließen. Als letztes gibt es das Dessert. In Frankreich bekommt man hier zum Beispiel Crêpes Suzette, Crème Brulée oder eine Roquefortbirne serviert. Als Abschluss eines langen Mahls bekommt der Gast einen Digéstif oder wie man in Deutschland sagt, ein Verdauungsschnäpschen, oder einen Kaffee, für denjenigen, der auf Alkohol verzichten möchte. Jedem Besucher eines Restaurants in Frankreich muss übrigens seit der Französischen Revolution 1789 Brot und Wasser gewährt werden, egal ob er etwas in diesem Restaurant bestellt oder nicht.
Zahlung Auch das schönste Essen geht zu Ende, Sie wollen die Rechnung. Achtung: der Ausdruck "payer" (zahlen) ist hier falsch! Richtig ist die Aufforderung "L'addition, s'il vous plaît". Wenn Sie getrennt zahlen wollen, werden Sie verwundert angeschaut. Die Rechnung für den Tisch wird immer nur von einer Person bezahlt. Die Splittung müssen Sie dann unter sich selbst vornehmen. Trinkgeld ist auch in Frankreich üblich. Im Gegensatz zu uns, rundet man den Betrag aber nicht auf, sondern lässt das Trinkgeld nach dem Zahlvorgang auf dem "Zahltellerchen" einfach liegen. Obwohl das Trinkgeld wie bei uns im Preis enthalten ist, lässt man je nach Service ca. Französische speisekarte beispiel eines. 10% liegen. Menus In Frankreich ist es üblich, statt lediglich der Hauptspeise, ein komplettes Menu zu essen. Entgegen den Ihnen bei uns bekannten Menus, haben Sie Auswahl aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts; und preislich sind Menus günstiger, als wenn Sie alles separat bestellen. Selbstverständlich sind die einzelnen Gänge des Menus etwas kleiner als die "a-la-carte" Bestellung, aber Sie werden satt – versprochen.
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Für zusätzliche Informationen und Anforderungen sollten Sie sich an dieser Stelle an einen Experten wenden, der Ihnen mit allen Komponenten und Wünschen weiterhelfen kann. Gute Beleuchtung in jeder Lage In Ihrem Wohnbereich ist eine Mischung aus direktem und indirektem Licht gefragt. Deshalb sind in der Regel Deckenleuchten im Raum zu finden, die durch Tisch- und Stehleuchten, wie dimmbare Bogenlampen, ergänzt werden. Designer-Kugellampen, die auf dem Boden platziert werden, spenden ein gemütliches Leuchten, das zum Beispiel abends beim Fernsehen eingeschaltet werden kann. Tischlampe Ohne Schirm eBay Kleinanzeigen. Besonders beliebt sind Deckenleuchten mit Farbwechsel-Funktion, die Ihre Räume immer anders in Szene setzen. In puncto Leuchtenfarbe liegen neutrale Töne wie Weiß, Grau und Schwarz ganz weit vorn. Aber auch bunte Lampen erobern immer mehr Interiors. Allen voran die Wohnzimmerlampe in Braun, wie die angesagte Rattan-Lampe, die sich überall leicht integriert! Sie wirkt wohnlich warm und lässt sich toll kombinieren – zum Beispiel als Ergänzung zu schwarzen Wohnzimmerlampen oder Lampen im Vintage-Design.
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