Gerade Suppen passen hervorragend zur kälteren Jahreszeit. Wieso also nicht Erbsensuppe im Dutch Oven ausprobieren? So genießt du ein deftiges Outdoor-Gericht, das dich im Herbst und Winter schön aufwärmt. Alle Dutch Oven für Outdoor & Zuhause Zubereitungszeit: 20 Minuten Zeit gesamt: 1 Stunde 40 Minuten Schwierigkeit: Einfach Die Erbsensuppe aus dem Dutch Oven eignet sich für unseren 5, 5 Liter Dutch Oven – kann aber nach Belieben natürlich an andere Größen angepasst werden. 750 g getrocknete Schälerbsen 250 g Möhren 2 Stangen Porree 200 g Stangensellerie 250 g Kartoffeln 200 g geräucherter Speck, gewürfelt 2 l Gemüsefond 4 Wiener Würstchen 40 g Butter Salz Pfeffer Senf, nach Belieben Glühe ca. 20-22 Briketts durch. Lege 14-16 Briketts unter den Dutch Oven und 4-6 Briketts auf den Deckel. Wasche Möhren, Sellerie und Kartoffeln gründlich ab, schäle Kartoffeln und Möhren und würfle alles in kleine Stücke. Anschließend wäschst du auch den Porree, halbierst ihn und schneidest ihn in dünne Scheiben.
Sobald die Zwiebeln glasig sind geben Sie den Porree, die Karotten & die Kartoffeln dazu. Das ganze lassen Sie ebenfalls kurz anbraten. Als nächstes löschen Sie das ganze mit der Gemüsebrühe ab. Außerdem rühren Sie die Petersilie, die Lorbeerblätter, das Maggikraut, etwas Salz und die getrocknete Erbsen ein. Lassen Sie die Suppe nun für 50 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. In der Zwischenzeit schneiden Sie die restliche Petersilie fein und die Bio Wiener in kleine Scheiben. Nach den 50 Minuten geben Sie den geschnittenen Porree, sowie die Bio Wiener hinzu und lassen es weitere 10 Minuten köcheln. Danach nehmen Sie die Lorbeerblätter und das Maggikraut heraus, würzen es mit etwas Pfeffer und nehmen den Dutch Oven von den Briketts. Zuletzt rühren Sie die restliche Petersilie ein und servieren den Erbseneintopf. Calories: 588 kcal Carbohydrates: 66 g Protein: 22 g Fat: 27 g Saturated Fat: 9 g Polyunsaturated Fat: 4 g Monounsaturated Fat: 12 g Trans Fat: 1 g Cholesterol: 57 mg Sodium: 2324 mg Potassium: 1252 mg Fiber: 12 g Sugar: 17 g Vitamin A: 9599 IU Vitamin C: 87 mg Calcium: 120 mg Iron: 5 mg *Wir nutzen Provisions-Links diverser Anbieter.
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