#1 Hallo Leute, ich brauche mal einen Tipp von erfahrenen Köchen/innen Und zwar hab ich eine Bolognesesoße gemacht und würde daraus gerne einen Nudelauflauf Bolo machen, der mit Käse überbacken wird. Muss ich die Nudeln dazu kochen? Oder kann ich die roh in die Auflaufform geben und dann die Soße drüberkippen? Bei Lasagne sind die Nudeln ja auch roh. Danke für Eure Hilfe. #2 hei, ich glaube das geht schon, aber die Soße sollte vielleicht nicht allzu fest sein, damit genug Flüssigkeit für die Nudeln da ist. lg heiki #3 Das müsste gehen, aber alle Nudeln müssen mit Soße bedeckt sein und mit 30 bis 40 Minuten im Backofen musst Du rechnen. Nudel-Bolognese-Auflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. #4 Kannst Du auch mit ungekochten Nudeln machen, aber dann sollte die Soße noch nicht allzusehr eingekocht sein, falls doch hau noch ein bischen passierte Tomaten oder Wasser (kleine Tasse ungefähr) dazu Grüße Janka #5 Ich hab das 1x mit ungekochten Nudeln gemacht und fand das absolut eklig. Das schmeckt anders, die Nudeln waren (trotz ausreichend im Ofen) nicht wirklich durch eher SEHR bißfest und das mag ich gar nicht.
Zubereitungszeit Gesamt 40 Min. Kurze Erklärung: Ich habe in einer Fernsehwerbung von " Kartoffeln mal anders" gehört und wollte dies dann ausprobieren. Aber nun hatte ich keine Kartoffeln mehr da und hab mir Gedanken gemacht, wie man die Soße noch verwenden könnte... und so ist dies Rezept entstanden. Zutaten 2 Gläser "Kartoffeln mal anders" Soße(ich nehme 1x Käse und 1x Zwiebel Speck) Nudeln Fleischwurst 1 Dose Erbsen Zubereitung Nudeln kochen, aber nur kurz (5 Min. ) und abgießen. In der Zwischenzeit Fleischwurst in Würfelchen schneiden. Den Boden der Auflaufform mit Nudeln bedecken und das erste Glas Soße drüber verteilen. Dann die Erbsen und Möhren sowie die gewürfelte Fleischwurst verteilen und über das Ganze das zweite Glas Soße gießen. Alles in den Backofen. Ich kann leider keine genaue Zeitangabe machen, es kommt drauf an wie lange eure Nudeln gekocht haben, aber ich lass den Auflauf meist so 20-25 Min. im Ofen. Voriges Rezept Sauleckerer Blumenkohl-Kartoffel-Hackauflauf Nächstes Rezept Brotauflauf mit Spinat Du willst mehr von Frag Mutti?
504 Beiträge (ø1, 81/Tag) schwieriges Thema. Ganz ehrlich ich koche immer vor, weil ich befürchte, dass entweder die Nudeln noch sehr alldente sind, der Auflauf zu trocken wird oder alles davonläuft. Nun fällt mir aber so spontan ein, dass ich mal bei einer AMC-Vorführung folgendes vernommen habe: angeblich bräuchten die Nudeln genau soviel Wasser (Gewicht) wie sie selbst auf die Waage bringen. Das würde heißen 500g Pasta brauchen 500g Wasser/Flüssigkeit. Wenn diese Flüssigkeit aufgesaugt ist, dann sind die Nudeln gar und ihr Gewicht hätte sich verdoppelt. Ausprobiert habe ich es nie -aber da sich die Firma AMC rühmt mit ihren System könne man vieles ohne Wasser und Fett garen, honend dämpfen/dünsten, könnten die damit gar nicht so falsch liegen. Die vergreifen sich ja auch an Weißwürsten und Knödel und garen die mit ganz wenig Wasser im Dampf und es wird was (zumindest wenn man kein Perfektionist ist). Also an alle Mutigen - einfach mal die Nudeln vor und nach dem Kochen wiegen und schon kann man sagen, wieviel Flüssigkeit diese Sorte Pasta braucht um zu garen.
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Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180-200°C (Unter-Oberhitze) vorheitzen. Das Fleisch in Medaillons teilen und scharf von allen Seiten anbraten. Jedes Medaillon mit einer halbierten Scheibe Bacon umwickeln und dicht an dicht in die Auflaufform legen. Den Knoblauch pellen und die Tomaten klein würfeln. Schlagsahne im Topf erhitzen und Tomaten und etwas Tomatenmark einrühren. Jörg Pilawa bei Alfredissimo - YouTube. Knoblauch pressen und mit Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und kurz aufkochen. Sollte die Soße zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. Heiß über das Fleisch geben und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen. Dann 40 Minuten im Ofen backen. Dazu passt gut Reis.