Wenn man es ganz genau nimmt, wird ein originaler Apfelstrudel nach Wiener Art aus gezogenem Strudelteig zubereitet. Doch die Herstellung dieses Teiges erfordert einiges an Geschick, wenn Du also keine Übung im Ausziehen des Strudelteiges hast, dann ist von schnell keine Rede mehr. Meine Großmutter war in dieser Hinsicht sehr pragmatisch. Das Ergebnis sollte gut schmecken, aber der Aufwand sollte sich in Grenzen halten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Omas schneller Apfelstrudel mit Blätterteig genau diese Voraussetzungen in sich vereint. Und keine Sorge, niemand verlangt von Dir, dass Du den Blätterteig selber machen musst. Denn dann würde sich Omas schneller Apfelstrudel mit Blätterteig ad absurdum führen. Nein, nein, fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal ist vollkommen in Ordnung und auch nicht per se schlecht. Apfelstrudel Rezept - ichkoche.at. Zudem sehr ich dich als Gewinn unserer Zeit auf solche Produkte zurückgreifen zu können und nicht alles selber machen zu müssen. Doch genug geredet. Rezept: Omas schneller Apfelstrudel mit Blätterteig Du kannst für die Zubereitung nach dieser Rezeptur natürlich auch tiefgefrorenen Blätterteig verwenden.
Zutaten Mehl in einer Schüssel mit ¼ TL Salz, 2 EL Öl, Ei und ca. 125 ml warmem Wasser mischen. Mit den Händen kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Teig halbieren, mit Öl (ca. 1 TL) bepinseln. In Frischhaltefolie eingewickelt 2 Stunden ruhen lassen. Frischkäse mit Eiern, Speisestärke und 150 g Zucker verrühren. Käsemasse mit 1 TL Zitronenschale und 2 EL -saft verrühren. Übrigen Saft und Schale mit übrigem Zucker (50 g), Mandeln und Vanillezucker mischen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Blättchen schneiden. Mit Mandel-Mix vermischen. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) heizen. Butter zerlassen. 1 Portion Teig kneten, auf einem bemehlten Küchentuch in Größe des Tuchs sehr dünn ausrollen. Mit den Händen unter den Teig gehen, leicht ziehen, bis der Teig dünn und fast durchsichtig ist. Teigränder mit Butter bepinseln. Apfelstrudel mit schale facebook. Die Hälfte der Käsemasse der Länge nach auf den Teig in die Mitte verteilen, Rand frei lassen. Die Hälfte der Äpfel daraufgeben. Seiten nach innen umklappen, dann Teig mithilfe des Tuchs längs einrollen.
Ihr Lieben, dieses Apfelstrudel Rezept ist einfach, gelingt und geht recht schnell. Denn passt sehr gut in den Herbst oder Advent mit seiner Füllung aus karamellisierten Mandeln, Zimt, Rohrzucker, Cantuccini und Rosinen die in Calvados eingelegt wurden. Ich mag Apfelstrudel super gern und wenn die Tage durch zu viel Arbeit einfach zu kurz sind, backe ich Ihn auch mal mit fertigen Strudelblättern aus dem Kühlregal. Apfelstrudel - Rezept | GuteKueche.at. Apfelstrudel Rezept mit Mandeln und Rosinen Einfaches Apfelstrudel Rezept mit Äpfel, Rosinen und Mandeln Man kann einen Apfelstrudel auch mit einem Blätterteig, Hefeteig, Yufka, Filoteig oder einem Quark-Ölteig zubereiten. Wenn man den Strudel mit einem selbst gemachtem Strudelteig bereitet, muss dieser wirklich sehr dünn ausgezogen werden. Der klassische Teig wird aus Mehl, Wasser, Öl und Salz gemacht. Man sagt, das man durch einen richtig dünn ausgezogenen Strudelteig eine Zeitung lesen kann. Dies entfällt bei den fertigen Strudelteig Blättern da diese hauchdünn sind. In Süddeutschland vor allem Bayern, Schwaben und Österreich füllt man Strudel auch herzhaft mit Kraut, Spinat, Mangold, Hackfleisch oder auch Blutwurst.
Inhalt Artikel bewerten: Durchschnittliche Bewertung: 3. 79 von 5 bei 24 abgegebenen Stimmen. In Südtirol wird der Apfelstrudel nicht mit Strudelteig, sondern mit Mürbeteig gemacht. Was man aber tun muss, damit der Teig weder zu fest noch zu krümelig wird oder beim Ausrollen bricht, verrät Angelika Schwalber in dieser Folge. Die Konditormeisterin hat zudem auch noch einen tollen Tipp für die Füllung parat: Geröstete Kuchenbröseln und Schokotropfen verleihen dem Strudel einen ganz besonders köstlichen Touch. Gutes Gelingen! Stand: 14. Apfelstrudel mit schale 2. 02. 2022 Südtiroler Apfelstrudel Format: PDF Größe: 175, 67 KB Rezept für 1 Strudel: Zutaten: Für den Mürbteig: 250 g Mehl 40 g Puderzucker abgeriebene Schale von 1⁄4 unbehandelten Zitrone 1 Msp. Vanillemark Salz 1 Ei 120 g Butter Für die Füllung: 600 g Äpfel (z. B. Cox Orange oder Jonagold) Saft von 1⁄2 Zitrone 1 Msp. Vanillemark 20 g Butter 40 g Kuchen- oder Semmelbrösel 50 g Zucker 1⁄2 TL Zimtpulver 20 g Mandelstifte 30 g Schokoladentropfen Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: 1.
English recipe (CLICK HER E! ) Omas Südtiroler Apfelstrudel Apfelstrudel ist so was Feines. Es gibt verschiedene Rezepte, Teige, Möglichkeiten…Ich finde, dass meine Oma den allerbesten macht. Sie verwendet einen ganz speziellen "Ziehteig", extra für Strudel, der nix mit Blätterteig oder Mürbeteig zu tun hat und eigentlich super simpel herzustellen ist. Meine Version des Südtiroler Apfelstrudels war superlecker, nur mit Dinkelmehl gemacht, ohne Butter und mit wenig Zucker (den kannst du sogar weglassen, wenn du sehr süße Äpfel verwendest). Also was Gesundes zum Snacken oder Frühstücken! Apfelstrudel mit schale 1. Am Ende des Rezeptes gibt's wieder eine Videoanleitung, viel Spaß! Original Südtiroler Apfelstrudel Omas Familienrezept für traditionellen Südtiroler Apfelstrudel – das beste und einfachste Rezept! Vorbereitungszeit 35 mins Koch- und Backzeit 30 mins Portionen: 4 Schüssel Messer Brett Nudelholz Backblech Backpapier 330 g Dinkelmehl 200 g Wasser 3 EL Sonnenblumenöl 1 Prise Salz 3 Äpfel 1 EL Pinienkerne 1 TL Vanilleextrakt oder -zucker 2 EL Zucker optional 1 TL Zimt 1 Zitrone Schale und Saft Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
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