(Der Beitrag enthält Werbung) Ein Salat geht im Sommer doch immer, habe ich Recht?! Bei warmen Temperaturen wollen wir sowieso leicht und gesund essen und überhaupt, der August bietet sich für Salate einfach optimal an – ob als Grillbeilage oder Hauptgericht, das schmeckt immer! Wer es zudem gerne fruchtig mag, der kombiniert seinen Salat mit Apfel, es gibt für mich momentan wenig, das leckerer ist als das! In meinem heutigen Rezept habe ich hauptsächlich Kichererbsen, Mais, Salatgurke, Apfel und Feta kombiniert. Der Apfel sorgt nicht nur für eine gewisse Süße im Salat, sondern bringt auch frische Säure mit, die mit dem Feta ganz hervorragend harmoniert. Ich habe JAZZ Äpfel verwendet, weil diese nicht nur die ideale Konsistenz haben, sondern eben auch dieses ausgewogene Süß-Säure-Verhältnis mitrbingen. Alle Infos über JAZZ Äpfel gibt es HIER. Die Kichererbsen und der Mais im Salat machen wunderbar satt, etwas Avocado darin sorgt noch für eine besondere Cremigkeit beim Verzehr und für den gewissen Crunch sind dann ein paar Kürbiskerne zuständig, die ich noch darüber gestreut habe.
Das Rezept Gesamtzubereitungszeit (in Minuten): 30 Kochzeit (in Minuten): 15 Zutaten: 2 Rote Beete 1 Apfel (säuerlich) 3 EL Zitronensaft 4 EL Olivenöl 100 g Feta 3 Lauchzwiebeln 0. 5 Zitrone (Zeste von einer Bio-Zitrone) 0. 5 TL Fenchelsaat Salz Pfeffer Kategorie: Salat, Vegetarisch Jahreszeit: Frühling, Herbst, Winter Option: Chef Alliance Gericht Chef Alliance Köch*innen: Zubereitung Rote Beten waschen und in Salzwasser aufkochen, 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, abgießen und etwas auskühlen lassen, dann schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Zitronenschale fein abreiben. Apfel schälen, entkernen und würfeln. Feta zerbröseln und mit der Zitronenzeste mischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren, und mit der Bete, dem Apfel und den Lauchzwiebeln vermengen. Feta über den Salat geben: guten Appetit. Alle Rezepte sind als Richtwert gedacht und möchten gerne auch verändert und weiterentwickelt werden. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Meistens gibt es im Supermarkt immer nur die gleichen Apfelsorten, die am Ende auch noch gleich schmecken. Meine Äpfel für dieses Rezept stammen vom Baum einer Kollegin und sie haben sensationell geschmeckt, süß, frisch, knackig und saftig. Wohl dem, der ein Apfelbaum im Garten seins nennen darf. APFEL IN TEB-E SONATI In Teb-e Sonati – eine traditionell persische Medizin gilt der Apfel als kalt, nass und reduziert dadurch zu viel Hitze im Körper. Mit Äpfel kommst du gesund durch den Herbst und Winter. Gerade jetzt im Herbst sollten Äpfel täglich auf dem Speiseplan stehen, denn sie bieten viele Vorteile für deine Gesundheit. Sie enthalten sehr viele starke Antioxidatien mit entzündungshemmender Wirkung, unter anderem das Quercetin, Catechin, Hesperetin uvm. Der hohe Flavonoidgehalt in Äpfel stärkt die Lungenfunktion und beugt somit Asthma vor, aber auch Diabetes und Herz-Kreislauf-Probleme. Ausserdem schützen sie vor Osteoporose und Krebs, reinigen die Leber und sanieren die Darmflora. Als Apfelsaft getrunken sind sie besonders gut für unser Gehirn und schützen vor Alzheimer.
Diese Sommervariante des Fenchel-Salats wird mit Apfel zubereitet. Ich finde, je feiner das Gemüse und der Apfel geschnitten sind, desto besser schmecken sie. Das gilt nicht nur für diese Rohkost, sondern für viele andere Gerichte auch. Die Anschaffung eines guten Hobels, der die Knollen richtig schön und leicht schneidet, lohnt sich einfach Zutaten: (1 – 2 Personen) 1 Fenchel ½ Apfel ½ rote Zwiebel Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Feta (evt. eingelegt) Vinaigrette (Kräutersalz, 1 Tl Senf, 3 El Olivenöl, 1 El Orangenessig, 1 Tl Honig) Fenchel mit einem Sparschäler einmal aussenherum abschälen. Strunk und Stängel abschneiden. Mit einem dünn eingestellten Hobel nun die Knolle verarbeiten und fein hobeln. Ebenso mit dem halben Apfel verfahren, wobei dieser seine Schale ruhig behalten darf. Auch die Zwiebel fein hobeln. Das Gemüse vermischen, mit Schnittlauch und Feta garnieren und mit der Vinaigrette übergießen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Rotkohl Salz 3 EL Rosinen großer säuerlicher Apfel Zitronensaft mittelgroße Zwiebel 4 Öl (z. B. Walnussöl) 1/8 l Apfelsaft 3-4 Rotwein-Essig Pfeffer Zucker gem. Zimt gemahlener Koriander und Gewürznelken Cashewkerne 150 g leichter Fetakäse Schnittlauch z. Garnieren Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Rotkohl putzen, waschen, vierteln und in feine Streifen hobeln. Mit ca. 1 TL Salz bestreuen, kräftig durchkneten 2. Rosinen waschen, abtupfen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln 3. Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Mit Apfelsaft und Essig ablöschen, aufkochen. Apfel und Rosinen zufügen und ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 1/2 TL Zimt, je 1 Prise Koriander und Nelken würzen. 3 EL Öl unterrühren 4. Marinade über den Kohl gießen und alles mischen. Salat mind. 1 Stunde durchziehen lassen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen 5.
Am einfachsten ist es, Sie rufen mich kurz an. Sie können mir aber auch eine e-mail schreiben oder das Kontaktformular verwenden. Folgende Fragen werden aufkommen: Was ist der Umfang der Sammlung? Eine Umzugskiste? Eine Schrankwand? Ein ganzer Transporter? Können Sie die Gebiete der Sammlung bestimmen? Briefmarken aus Deutschland? Europa? Ganze Welt? Können Sie vorab einige Kostproben als Fotos bereitstellen? Häufig lässt sich die Qualität und der grobe Wert einer Sammlung auch aus der Ferne sehr schnell einschätzen. Machen Sie einige Schnappschüsse der Sammlung und schicken Sie mir diese gerne per WhatsApp. Ich komme bei Ihnen vorbei. Dr. Reinhard Fischer ‒ Auktionshaus für Briefmarken und Münzen | Startseite. Sie kommen aus München oder Umgebung? Kein Problem, wir vereinbaren einen Termin und ich besuche Sie. Wir sehen uns gemeinsam die Sammlung an. Sie wohnen in einer anderen Stadt? Bitte haben Sie Verständnis, daß Besichtigungstermine außerhalb Münchens nur bei größeren Posten möglich sind. Nach Schätzung der Briefmarkensammlung mache ich Ihnen unmittelbar vor Ort ein verbindliches und faires Angebot.
> Unsere Auktionstermine Ankauf gegen Barzahlung Wenn Sie das wünschen, machen wir Ihnen auch gerne ein Barangebot. Die Vorteile: Sie erhalten direkt Geld, Sie warten nicht bis zur Abrechnung der Auktion und dieser Erlös ist auch nicht abhängig von der Situation im Auktionssaal. Andererseits liegt der Erlös beim Direktverkauf im Durchschnitt deutlich unter dem Erlös bei einer Versteigerung über die Auktion. Informationsvideo Im unserem Informationsvideo erläutern wir Ihnen den Ablauf einer Einlieferung und den Ablauf der Auktion auf anschauliche Weise. > Unser Informationsvideo Kontakt Zentrale in Bonn: Tel. 0228/263 130, Fax 0228/213 381 Büro Frankfurt: Tel. Briefmarken ankauf münchen f. j. strauss. 069/900 179 77 Vertretung Goslar: Tel. 05321/518 23 29 Büro Hamburg: Tel. 040/356 758 46 Vertretung Heilbronn: Tel. 07941/640 99 65 Vertretung Luxemburg: Tel. + 352 20 301973 Tel. + 49 6526 9333935 Vertretung Mainz: Tel. 06131/327 16 49 Büro Michelstadt: Tel. 06066/968 803, Fax 06066/968 804 Vertretung Neumünster: Tel. 04321/539 91 97 (Raum Hamburg / Kiel) Büro Sauerland: Tel.
Letzte Aktualisierung: 13. 02. 2020 Diese Uhrzeiten sind Richtwerte. Wir können deren Genauigkeit nicht zu 100% garantieren, versuchen jedoch, so genaue Angaben wie möglich zu machen. Im Falle eines Fehlers dürfen Sie uns gerne kontaktieren
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