Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird - Lebensmittel qualifiziert und sicher verarbeiten Mit diesem Buch liegt entsprechend den Anforderungen in der VO (EG) über Lebensmittelhygiene 852/2004 die Leitlinie für eine gute Hygienepraxis vor, die bundesweit von den Landesbehörden der Lebensmittelüberwachung anerkannt ist. Strukturierte Angaben nach Art und Größe der Einrichtung sowie detaillierte Vorgaben für verschiedene Lebensmittel machen das Buch zu einem Referenzwerk für soziale Einrichtungen. Für Mitarbeiter und Leiter von Küchen sowie sonstiger Bereiche, in denen Lebensmittel verarbeitet werden. Herausgeber: Deutscher Caritasverband e. V., Diakon. Werk der Evangelischen Kirche in Deutschland e. V. 238 Seiten, kartoniert
Deutscher Caritasverband e. V., Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft, Diakonie Deutschland, Marie Christine Klöber Noch nicht erschienen (ca. -Preis) - Ihre Bestellung wird reserviert. Dieser weitere Band aus der Hauswirtschaftsreihe führt in die Thematik der professionell durchgeführten Reinigungsdienstleistungen in sozialen Einrichtungen ein. Sie dient als Impulsgeber sowie als Nachschlagewerk und ermöglicht die Überprüfung der eigenen Rechtssicherheit. Zielgruppen sind Einrichtungsleitungen, Hauswirtschaftliche Leitungen, Teilbereichsverantwortliche, Aus- und Weiterbildungsanbieter für Meister*innenkurse sowie Lehrende. Mehr Informationen ISBN 978-3-7841-3045-3 EAN 9783784130453 Seiten 200 Format Kartoniert/Broschiert Höhe 297 Breite 210 Ausgabename 3045-3 Verlag Lambertus-Verlag GmbH Herausgeber Erscheinungsdatum 01. 05. 2023 Lieferzeit 3 - 5 Tage Produktgruppe Bücher
Im Mittelpunkt der von Caritas und Diakonie gemeinsam entwickelten Regelungen stehen die Kund(inn)en und Bewohner(innen), die soziale Dienste in Anspruch nehmen bzw. in sozialen Einrichtungen leben. Praxis- und handlungsorientiert werden die für den Umgang mit Lebensmitteln relevanten rechtlichen Grundlagen (wie z. B. die europäischen Lebensmittelverordnungen, die nationale Lebensmittelhygieneverordnung, das Bundesseuchengesetz) erläutert und für die Anwendung in sozialen Einrichtungen Umsetzungsmöglichkeiten aufgezeigt. Inhalt: Lebensmittelrecht und Definitionen Das betrifft das ganze Haus Großküche Angeschlossene Verpflegungsdienste Kleine Küchen Küchen in Haus-/Wohngemeinschaften Cafeteria und Kiosk Sozialbereiche und Sanitärräume Feste und Ausflüge Anhang Weitere Produktinformationen Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft Auch diese Kategorien durchsuchen: Hauswirtschaft, Fachbücher für Zahntechnik, Hauswirtschaft und Podologie
Warum wir es abbauen müssen und wie das gelingen könnte (Barbara Knab) - Weder notwendig noch evidenzbasiert. Schöllkraut in Iberogast (Gerd Glaeske) - "Es gibt keine Nähe mehr zwischen uns". Demenzerkrankung in jungen Jahren (Monika Herrmann) - Gesundheit anderswo: Hightech für Neugeborene. Hospitationen in Kinderkliniken in Kapstadt (Bettina Münninghoff) - Online-Behandlung bei Depression? Das iFightDepression-Tool unterstützt Betroffene (Caroline Oehler) - Gesundheitsexperten von morgen: Migration und Fachkräftemangel. Jugendliche für Pflegeberufe gewinnen (Sandra Böttcher, Maja Cyprian u. ) - Besser reich und gesund als arm 5, 00 € Schwerpunkt: Berührung Blätterbare Leseprobe:Schwerpunkt: Berührung- Bindung durch Berührung – und ihre Bedeutung am Lebensanfang (Mechthild Deyringer) - Heilende Hände. Wie Berührung Arzt und Patienten hilft (Robin Youngson) - "Wie.. anzeigen ein gemeinsamer Tanz". Berührung und Bewegung in der Pflege (Maren Asmussen) - Begreifende Pflege. Eine andere Art von Erfahrungsbericht (Adelheid von Herz) - Achtsame Berührung.
Die traumatische Erfahrung und ihre Folgen (Susanne Döll-Hentschker) - Wenn die Familie krank macht. Ursachen von aggressivem Verhalten bei Jungen (Hans Hopf) - Folgenschwere Einsätze. Übergriffe auf Menschen in helfenden Berufen (Christoph Müller) - Risiken häuslicher Pflege. Projekt schult ambulante Pflegekräfte für die Früherkennung von Gewalt (Claudia Schacke) - Gewalt. Bücher zum WeiterlesenAußerdem:- Die Gunst der Stunde nutzen. Für eine Reform des Auswahlverfahrens zum Medizinstudium (Moritz Völker) - Wenn ein junges Leben begrenzt ist. Fachtag zu Hospizarbeit und Palliativversorgung für Kinder und Jugendliche (Damaris Schmitt) - #twitternwierueddel. Die Pflegeszene gibt der Politik Kontra (Yvonne Falckner und Thorsten Strasas) - Verbesserungen für Kassenpatienten? Geplante Neuerungen im Koalitionsvertrag (Wolfgang Wagner) - Das gesundheitspolitische Lexikon: Nationaler Aktionsplan Gesundheitskompetenz (Doris Schaeffer, Klaus Hurrelmann u. a. ) - Fix mal fixieren. Bundesverfassungsgericht befasst sich mit Zwangsmaßnahmen (Oliver Tolmein) - Stigma psychische Krankheit.
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