Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: cfl79 Zubereitung Zwiebeln von der Schale befreien, fein würfelig schneiden. 1 El Öl erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin glasig weichdünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser hinzufügen. Zugedeckt in etwa 15 Min. entfrosten. Dabei ein paarmal umrühren. Offen 3- 5 Min. weiterköcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Parmesan mit einem Sparschäler ein paar (ca. 1 El) Späne abhobeln. Den Rest raspeln und mit Topfen, Eiern und Eidotter durchrühren. Den Spinat einrühren. Mehl nach und nach darunterkneten. Mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen. Mit leicht bemehlten Händen daraus 8 Knödel formen. Reichlich Salzwasser in einem weiten Kochtopf zum Kochen bringen. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce nutritional. Knödel darin bei schwacher Temperatur 5-6 min gar ziehen. Schwammerln reinigen, vielleicht abspülen und halbieren. Übrige Zwiebelwürfel darin andünsten. Schwammerln hinzufügen und etwa 5 min goldbraun rösten. Mit ein Viertel l Wasser und Schlagobers löschen, aufwallen lassen.
Sollten sie in Wasser gekocht werden, empfehle ich 3 El Mehl zuletzt unterzumischen, dann 10 Min. ziehen lassen. Spinat-Semmelknödel mit Pilz-Gorgonzola-Sauce. Sauce: Käse im Topf schmelzen lassen. Sahne zugießen und etwas reduzierend einköcheln lassen. Sollte eine feste Konzistenz bekommen, nun pfeffern und das Basilikum darangeben, 1x aufkochen, mit dem Stabmixer aufschäumen. Auf dem Teller einen Saucenspiegel bereiten, Knödel darauf anrichten, mit den Zwiebelchen dekorieren, sofort servieren und genießen!
Zutaten Für 4 Portionen 5 Semmeln Brot 2 Tage alt (in Würfel schneiden) 2 ganze Eier 1 Zwiebel (klein, gehackt) etwas heißes Wasser (bei trockenem Knödelbrot mehr Flüssigkeit darangeben) Muskat Salz Pfeffer Knoblauchzehen 125 g frischer Spinat (blanchieren) Zutaten für die Sauce: 100 Gorgonzola (Österzola, Combozola.... ) 250 ml Sahne nach Belieben noch ein Schuss Milch etwas feinstgehacktes Basilikum Frühlingszwiebeln (als Garnitur) Zur Einkaufsliste Zubereitung Das geschnittene Brot mit heißem Wasser gut benetzen, locker mit einer Gabel vermischen. 10 Min. ziehen lassen. Die Eier mit den Gewürzen und Knoblauch vermengen, darübergießen und wieder kurz mit der Gabel zügig durchmischen. Zwiebel in leicht gebräunter Butter hell anrösten und mit dem blanchierten, pürierten Spinat zur Knödelmasse mischen. Nochmals kurz ruhen lassen und dann Knödel formen, diese gut andrücken. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce calories. Der Teig sollte nicht zu feucht sein, aber schön geschmeidig in der Konzistenz. Über dem Dampfeinsatz ca. 20 Min. dämpfen.
Aus LECKER 46/2007 Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Spinat 2 Zwiebeln 3 EL Butter Salz Pfeffer 100 Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse 150 Magerquark Eier (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) ca. 200 Mehl rosa Champignons Schlagsahne 50 Gorgonzola-Käse 6 Walnusshälften Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Spinat putzen, waschen, grob hacken und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. 1 Esslöffel Butter schmelzen. Eine gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Sieb abkühlen lassen, evtl. nochmals auspressen. Parmesan reiben oder hobeln. Spinatknödel Mit Gorgonzola Rezepte | Chefkoch. Quark, die Hälfte Parmesan, Eier und Eigelb glatt rühren. Spinat untermischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Mehl nach und nach unterkneten. 2-3 Stunden kalt stellen. Mit leicht bemehlten Händen 12 Knödel daraus formen und in leicht siedendem Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. 4. Für die Soße Champignons putzen, säubern und halbieren.
Gorgonzola würfeln und darin unter Rühren zerrinnen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Butter zerrinnen lassen. Knödel gut abrinnen und darin rundum kurz rösten. Nüsse hacken. Alles anrichten und mit Walnüssen und Parmesanspänen überstreuen. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce . So lässt sch's gut knoedeln Wenn Sie das Gefühl haben, die Spinatmasse ist zum Formen zu nass, durchkneten Sie essloffelweise noch ein wenig Mehl darunter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt! Anzahl Zugriffe: 1887 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Spinatknödel in Gorgonzola-Nuss-Sauce
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