Geben sie eine Tasse Wasser zu und lassen sie es ungefähr 5 Minuten kochen. Legen sie die Auberginen auf das Blech und drücken sie durch den Schlitz das Innere etwas rein. Füllen sie diese mit dem Hackfleisch, den sie vorbereitet haben. Legen sie jeweils eine Knoblauchzehe, eine Spitzpaprika, den sie gebraten haben, und nach Wunsch auch eine Scheiben Tomate darauf. Gefüllte Auberginen nach Türkischer Art - einfach & lecker | DasKochrezept.de. İn einer Schale mischen sie die Tomatenpaste mit etwas warmes Wasser und gießen diese zwischen den Auberginen. Achten sie darauf, dass sie es nicht auf den Auberginen gießen, sonst könnte das Hackfleisch rausfallen. Backen sie die gefüllten Auberginen bei 170 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 20-25 Minuten lang. Fertig!
Zutaten Auberginen waschen und aushöllen (siehe Bild). Dann im ganz heißem Fett fritieren. ( wenn das Fett nicht zu heiß ist das saugen die Auberginen zu viel Fett ein) Dann auf Zewa legen das es das Fett abtropfen kann. In der Zwischen Zeit die Zwiebel und die Tomaten waschen, schälen und fein Hacken. Die Zwiebel mit einem Esslöffel Öl anschmoren, dann das Hackfleisch dazu geben und gut vermischen, die Tomaten, Tomatenmark dazu geben und gut vermischen. Je nach Geschmack mit Salz Pfeffer und Rotem Paprika Pulver würzen. Gefüllte Auberginen - Karnıyarık - Türkische Rezepte. Zu letzt die Auberginen mit der Hackfleischmasse füllen und auf ein Backblech geben. Im Vorgeheizten (180 Grad) Backofen ca 30 Minuten Backen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr gefüllte Auberginen Rezepte
Die Auberginen hineingeben und rundum anbraten. 5-6 Minuten, bis die Auberginen weich sind. Die Auberginen aus der Pfanne heben und auf Küchenkrepp abkühlen und entfetten lassen. Das wäre schon mal geschafft! Für die Füllung: Die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln in einer frischen Pfanne im Öl mehrere Minuten andünsten. Dann das Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer bis großer Hitze anbraten. Unterdessen halbiere ich eine sommerliche Fleischtomate und reibe sie vorsichtig auf der Reibe, bis nur noch die Haut übrig ist und habe schönes Tomatenfelisch. Oder ich öffne eine winterliche Dose mit aromatischen, bereits gehackten Tomaten. Ist das Hackfleisch angeröstet, gebe ich das Tomatenmark, das (Werbelink) Acı Biber Salçası (Paprikamark, scharf) ( *) und den (Werbelink) Acı Pul Biber, Paprikaflocken - scharf ( *) hinzu und röste alles kurz mit an. Dann mit dem Tomatenfruchtfleisch und 5-6 EL Wasser ablöschen. mit einer Prise Zucker nachsüßen, je nachdem, wie süß die Tomate ist.
7. August 2017 Türkischer Auberginensalat stand schon lange auf unserer Liste. Als das Treffen mit Niki und Flo anstand, musste ich diesen unbedingt umsetzen und ich finde auch, es hat sich gelohnt;-) Ich muss gleich dazu sagen, dass ich Auberginen unheimlich gerne esse! Gegrillt, geschmort oder gebraten, eigentlich mag ich sie wirklich in jeder Variante. Sie muss nur schön gegart sein, denn eine nicht richtig durch gegarte Aubergine ist so rein gar nicht mein Fall. In meinen Augen gilt hier schon fast, je länger die Aubergine gegart wird, desto besser wird das Gericht. Der Auberginensalat passt super auf eine Mezze-Tafel, aber auch auf jedem anderen Buffet macht er eine gute Figur! Einfach nur zu Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch ist er wirklich ein Gedicht und relativ einfach zubereitet. Im Grunde braucht man nur etwas Geduld und alles Andere ist Schnibbelei, also wirklich kein Hexenwerk. Deswegen reden wir jetzt mal nicht ewig um den heißen Brei oder auch kalten Salat herum, sondern präsentieren euch das Rezept!
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