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zurück zum Kochbuch Empfohlen von IN FORM Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Lammragout mit Aprikosen und Wurzelgemüse - Tolle Alternative zum klassischen Gulasch – frisch aus dem Backofen Zubereitung: fertig in 1 h 55 min Fertig IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen, dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen zum Projekt "Geprüfte IN FORM-Rezepte" gibt es hier. Lamm mit Aprikosen und Zimt Rezepte - kochbar.de. Petersilienwurzeln sind eine echte Wohltat für unsere Vitaminspeicher. Mit B-Vitaminen, Vitamin C und Flavonoiden kommen Sie wohlbehalten durch den Winter. Zu hoher Blutdruck? Dank getrockneter Aprikosen lassen sich erhöhte Werte regulieren, denn das enthaltene Kalium wirkt ausgleichend. Wer auf Alkohol verzichtet, ersetzt den Rotwein einfach durch die gleiche Menge Fleischbrühe.
Sesam, öffne dich — Schmortopf de luxe: raffiniert mit Früchten und den Exoten Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel * Das Fleisch im heißen Olivenöl rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Ingwer kurz mitbraten. Zimt, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili zugeben und kurz mitdünsten. * 600 ml heißes Wasser angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 90 Minuten kochen lassen. * Inzwischen die Tomaten und Aprikosen klein würfeln. Mit den Rosinen kurz vor Ende der Garzeit zugeben und offen zu Ende garen. Orientalische Rezepte - Lamm-Tajine mit Aprikosen |. * Zimtstange entfernen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dazu passt Fladenbrot.
In heißem Butterschmalz kurz aber scharf anbraten und mit Sojasoße ablöschen. Sofort vom Herd nehmen. Tomaten in kochendem Wasser brühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, Kerngehäuse entfernen, Tomatenfilets in Würfel schneiden. Kurz vor dem Ende der Garzeit restliche, halbierte Aprikosen, Tomatenwürfel und Spitzkohl zum Fleisch geben. Tajine mit Lamm, Aprikosen und Mandeln Rezept | EAT SMARTER. Noch einmal abschmecken und weitere 15 Minuten nur noch ziehen lassen. Serviervorschlag: Hierzu passt Reis oder Weißbrot.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 4. Koriander waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Reis abgießen. Whiskey ca. 5 Minuten vor Ende der Schmorzeit zum Gulasch gießen, mit Zucker, Salz, Cayennepfeffer und Koriander abschmecken. Reis und Gulasch anrichten. 5. Mit Korianderblättern bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 910 kcal 3820 kJ 46 g Eiweiß 35 g Fett 73 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Diese Mischung dann knapp ½ h, bevor das Lammfleisch gar ist, dem Fleisch hinzufügen und alles zusammen auf kleinem Feuer zu Ende garen. Anrichten Mit gehacktem Koriandergrün garnieren. Couscous marocain in der königlichen Version (unbedingt) und eine Oberbergener Baßgeige (oder eine andere Geige)
2 Knoblauchzehen und Zwiebel schälen, beides fein hacken. 4 EL Öl in einem Bräter oder tiefen Blech erhitzen. Das Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 210 °C (Umluft 190 °C; Gas: Stufe 3–4) ca. 15 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden. 2. Inzwischen Möhren putzen, schälen und dicke Exemplare längs halbieren. Sellerie schälen und in Stifte schneiden. Petersilienwurzeln putzen, schälen und längs vierteln. Kartoffeln waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Gemüse, Zimtstange und Senfkörner zum Fleisch geben und kräftig salzen und pfeffern. Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Koriander, Tomatenmark und 1 Prise Chilipulver zufügen. 2⁄3 der Brühe zugießen, untermischen und alles im Ofen noch 45 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren und bei Bedarf mit Brühe ergänzen. 3. Nach Ablauf der 45 Minuten Garzeit die Aprikosen zum Fleisch geben und weitere 45 Minuten garen, dabei immer wieder gut durchmischen. 4. Während das Fleisch schmort, restlichen Knoblauch schälen und in Stifte schneiden.
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