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Im September ist die Zwetschgentarte inzwischen Pflicht. Das Rezept ist einfach und ruck-zuck gemacht, da der Boden nicht vorgebacken werden muss. Im Prinzip ist der Boden, ein klassischer süßer Mürbeteig mit 3: 2: 1 von Mehl, Butter und Zucker. Aufgepeppt, in dem ein Teil des Mehles durch gemahlene Haselnüsse ausgetauscht wird. Wer mag kann zur Deko noch einige gehackte Haselnüsse auf die Zwetschgen Tarte geben oder zusätzlich mit Streusel backen. Ein Genuss: Zwetschgentarte mit Sahne Serviert habe ich den französischen Pflaumenkuchen "Tarte aux Prune" mit etwas geschlagener Sahne. Zwetschgentarte französische art contemporain. Den Mürbeteig habe ich wie bei der Aprikosen-Tarte mit Nüssen angereichert. Nachdem mir bei Zwetschgen die kräftigeren Haselnüsse besser gefallen als Mandeln, habe ich einen Haselnuss-Mürbeteig gemacht. Neben dem Zwetschgenkuchen mit Streusel & Hefeteig vom Blech Zwetschgendatschi ist das ein weiterer Favorit für Pflaumenkuchen. Zwetschgen Tarte schnell und einfach ohne Vorbacken des Mürbeteigs Und wieder bin ich überrascht, wie schnell und einfach dieser Kuchen gemacht ist.
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Bei einem Bäcker hier im Ort gibt es total leckere Brötchen mit einer leicht scharfen Kruste. Ich habe mich mal an einem Versuch gemacht sie nach zu backen und es hat geklappt, sie schmecken zwar noch ein wenig anders aber ähnlich. Ich entschied mich für einen Teig mit Übernachtgare. Zutaten 220 g Buttermilch 80 g Wasser 300 g Weizenmehl Type 550 200 g Weizenmehl Type 812 diese Zutaten gut vermischen und ca. 20 Minuten ruhen lassen 11 g frische Hefe 2 EL lauwarmes Wasser 10 g Backmalz 13 g Salz 1 EL Olivenöl restliche Zutaten zugeben und gut verkneten. Nun den Teig für 12 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank geben, am besten über Nacht. Für die Kruste Salz Pfeffer Paprikapulver ( muss nicht) die Gewürze gut miteinander vermengen und beiseite stellen. Den Backofen auf 240°C vorheizen. Den Teig direkt aus dem Kühlschrank auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte kippen und die Brötchen in der Größe abstechen wie man sie haben möchte, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Gewürzpaste einpinseln.
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4 Zutaten 2 Stück Baguett mit Pfefferkruste 500 g Mehl, 550 2 gestr. TL Salz 280 g Wasser, sehr kalt 1/4 Würfel Hefe 1 geh. TL bunter Pfeffer, geschrotet 2 geh. TL bunten Pfeffer, geschrotet zum wälzen 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Teig Alle Zutaten, bis auf den Pfeffer in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min " Modus "Teig kneten"" kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Wird das Brot am Abend gebraucht-den Teig am Morgen herstellen. Für ein Brot am Morgen-den Teig abends zubereiten. Den Teig aus den Kühlschrank nehmen. Herd mit Backstein auf 220°C vorheizen. Den Teig in 2 Teilen aus der Schüssel nehmen und jeden Strang wie zum Auswringen drehen. Haben die Teiglinge die richtige Länge, mit Wasser bestreichen und im Pfeffer wälzen. Der Teig muß nicht gehen. Er entspannt sich in der Aufheizzeit des Herdes. Auf den Backstein schieben (mit Hilfe von Backpapier) und 10 min backen, Herd auf 180°C zurückschalten und das Brot in 15-20 min fertigbacken.
simpel 4, 42/5 (228) Weiche Brötchen gefüllt mit Hackfleisch man kann sie auch mit Schafskäse oder Aufschnitt füllen 30 Min. simpel 4, 4/5 (8) Pogaca für 28 türkische Hefetaschen 20 Min. normal 4, 4/5 (18) Pikanter Schlagoberstoast 30 Min. simpel 4, 33/5 (13) Sfincione Siciliano Sfincione ist auf Sizilien sehr verbreitet 40 Min. normal 4, 31/5 (144) Pide mit Spinat und Schafskäse wie beim Döner 30 Min. normal 4, 3/5 (18) Pizzahörnchen mal eine Alternative zu Pizzabrötchen 20 Min. normal 4, 27/5 (20) Pull-Apart-Kräuterbrot Genialer Partysnack, gut vorzubereiten 30 Min. normal 4, 26/5 (17) Fladen schnell gemacht, mit Bier ohne Hefe. für 4 Fladenbrote 10 Min. simpel 4, 25/5 (6) Tamilisches Curry mit Roti, jungem Spinat und Kokosmilch vegan, vegetarisch 25 Min. normal 4, 25/5 (10) Boxty Bread aus Irland irisches Kartoffelbrot, ergibt 2 Brote 20 Min. normal 4, 25/5 (18) Schlemmerschnitten 15 Min. simpel 4, 22/5 (7) Käse - Zwiebel - Brot 15 Min.