Schwarzer Rettich asiatisch gebraten mit Ingwer und Hühnchen ist einer meiner Favoriten für schwarzen Winterrettich. Bei diesem Rezept kommt die Schärfe des Winterrettichs perfekt zur Geltung und harmoniert gut mit der würzigen Sojasauce und Brühe, abgerundet noch mit etwas Sherry. Das Koriandergrün gibt dem Ganzen eine frische Note. Schwarzer rettich asiatisch rezept. Schwarzer Rettich asiatisch gebraten mit Ingwer und Hühnchen Schwarzer Rettich als warmes Gemüse Winterrettich ist öfter im Ernteanteil des Kartoffelkombinats, besonders im Winter und Frühling als typisches Lagergemüse. So muss ich regelmäßig neue Rezepte ausprobieren, damit das doch noch etwas seltene Gemüse auch schmackhaft auf den Tisch kommt. Neben den Rohkostsalaten mag ich ihn lieber als warmes Gemüse. Typisch für das Gemüse ist die Schärfe, die jedoch je nach Sorte und Lagerungszeit mehr oder weniger ausgeprägt ist. Die Kombination hier mit Ingwer und Sojasauce finde ich hervorragend. Schwarzer Winterrettich Die Idee hierfür hatte ich bei Claudia von Diner um 8 gesehen.
Geschmorter Rettich, damit ließ sich doch etwas anfangen! Die Suche führte mich dann zwar nach Japan, aber das ist ja nicht so weit weg. Jedenfalls stellte sich heraus: Geschmort ist Rettich ein ganz anderes Gemüse als die rustikal-herzhafte Brotzeitbegleitung, als die ich ihn bisher kannte. Ein absolut köstliches: weich und leicht süßlich, ohne Schärfe, aber dank Sojasauce mit einer reichlichen Umami-Portion gesegnet. Und dann fiel mir noch etwas ein: dass nämlich bei der Gemüse-Expedition von Tastesheriff Clara im April Rettichrezepte gesammelt werden. Diese Erkenntnis fiel ungefähr mit dem Moment zusammen, in dem ich mir den letzten Bissen meines Rettich-Abendessens in den Mund schob. Ähem. Deshalb gibt's hier nur ein Handyfoto. Und den festen Vorsatz, dieses Rezept bald wieder zu machen! Nicht nur, um dann ein besseres Foto zu schießen. In Sojasauce geschmorter Rettich Zubereitungszeit: 10 Min. Garzeit: 40 Min. Zeitbedarf gesamt: 50 Min. Schwarzer rettich asiatisch rezepte. Portionen: 2 750 g Rettich 1 haselnussgroßes Stück frischer Ingwer (ca.
5 g) 2 EL Sake (japanischer Reiswein) 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 250 ml Wasser 2 Eier 3 Frühlingszwiebeln Reis als Beilage Den Rettich schälen, längs halbieren und quer in fingerdicke Halbmonde schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Sake, Sojasauce und Zucker mit dem Wasser verrühren. Die Mischung mit Ingwer und Rettich in einen Topf geben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und alles 20 Minuten weiterköcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist. In der Zwischenzeit die Eier in ca. 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Branchenbuch für Deutschland - YellowMap. Den Reis kochen. Sobald der Rettich weich geschmort ist, etwas Reis auf zwei Schalen verteilen, den Rettich daraufgeben. Die Eierhälften darauf anrichten und alles mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen. Für 2 Personen ist das ein leichtes Abendessen, aber mit nur einem Ei und eher wenig Reis lässt sich der Rettich durchaus auch alleine verputzen...
Allerdings habe ich anstelle von Hackfleisch Hünchenfleisch aus dem Vorrat vom Hühnerbrühe kochen verwendet und da Sake nicht im Haus war diesen durch trockenen Sherry ersetzt. Die Hühnchenstücke vom Brühe kochen friere ich immer nicht zusammenhängend in kleine Stücke ein.
Mit Rettich verleihen Sie jedem Gericht schnell Pfiff. Geben Sie ihn doch einmal gehobelt in die Gemüsepfanne oder zum Geschnetzelten.
pfiffig 3, 5/5 (2) Curry - Soja - Rettich Rettich wird in einer Marinade von Currypulver und Sojasauce eingelegt 20 Min. simpel 3, 5/5 (4) Rettich Kim Chi Khak Du Gi 20 Min. simpel 3, 43/5 (5) Rettichgemüse auf asiatische Art 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Tempura Einfacher Teig, gelingt immer! 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Rettichsalat mit Ananas und Ingwer Ein exotischer Rettichsalat aus Sanur Beach, Bali, Indonesien. 30 Min. normal Schon probiert? Rettich asiatisch, gedünstet von frankophil | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Käs - Spätzle - Gratin Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln High Protein Feta-Muffins Currysuppe mit Maultaschen Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
Q. E. D. Und jetzt bin ich neugierig. Wie ist das denn bei euch: Habt ihr Rettich schon mal als gegartes Gemüse zubereitet?
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Alle Pizzen werden mit Tomatensauce, Oregano und Edamer zubereitet.
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