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aus dem Koch-Wiki () Spinat mit Sahne Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: Putzen und Blanchieren: 30 Minuten + Zubereitung: 5 Minuten + Kochzeit: 5 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Ein sehr einfaches Spinatrezept, aber sehr fein und wirkt bei Kindern und Erwachsenen, welche mit diesem Gemüse auf Kriegsfuß stehen, oft Wunder. Dieser Spinat hat nichts mit einem Fertigprodukt einer bekannten Firma gemein. Um den Nitratgehalt des Gemüses zu verringern, sollte der Spinat vor einer weiteren Verarbeitung blanchiert werden, leider geht aber auch dadurch ein Teil anderer Inhaltsstoffe verloren. Industriell gefertigte Produkte (tiefgekühlte Ware) haben meistens keinen Einfluss auf die Qualität des Gemüses. Umrechnung frischer und blanchierter Spinat [ Bearbeiten] Für 500 g gut ausgepressten, blanchierten Spinat, benötigt man 2 kg frischen Spinat. Zutaten [ Bearbeiten] 1 EL Butter 2 kg frischen Spinat oder 750 g tiefgekühlte Fertigware aus dem Handel 0, 2 l Schlagsahne frisch geriebene Muskatnuss frisch gemahlener Pfeffer (optional) Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 kleinerer Topf 1 Topf 1 sehr großer Topf (für frischen Spinat) Küchenpapier 1 Schüssel 1 großes Sieb (für den frischen Spinat) Zubereitung [ Bearbeiten] frischer Spinat [ Bearbeiten] Den Spinat gut ausdrücken.
Zutaten Die Linsen in einer geeigneten Küchenmaschine fein mahlen. Das Fett erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann den aufgetauten und sehr gut abgetropften und etwas ausgedrückten Spinat zugeben und 5 Minuten schwitzen lassen. Dabei gelegentlich rühren. Dann die Sahne unterheben und alles mit den Gewürzen pikant abschmecken. Aufkochen lassen und das Linsenmehl untermischen. Die gemahlenen Linsen binden das Gemüse ab und verfeinern den Geschmack. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Nach oben
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